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'한 잔의 위로'…한국인은 100년 전에도 커피를 사랑했다 2023-04-12 16:26:42
말리는 커피 사랑 덕에 한국엔 골목마다 카페가 많다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 지난해 말 커피 및 음료점업 점포 수는 전년 말보다 17.4% 증가한 9만9000개로 역대 최다다. 2018년 4만9000개에서 4년 새 두 배가 늘었다. 집과 오피스에서 즐기는 커피도 점차 고급화되고 있다. 기존 인스턴트 커피 외에 캡슐 커피...
카페 10만 시대…한국인은 150년 전부터 커피를 사랑했다[하수정의 티타임] 2023-04-09 12:02:22
말리는 커피 사랑 덕에 골목마다 카페가 많다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 지난해 말 커피 및 음료점업 점포 수는 전년 말보다 17.4% 증가한 9만9000개로 역대 최대다. 2018년 4만9000개에서 4년 새 두 배가 늘었다. 집과 오피스에서 즐기는 커피도 점차 고급화되고 있다. 기존 인스턴트 커피 외에 캡슐 커피 시장도...
'빽다방'도 손들었다…카페 사장님 한숨, 이런 이유 있었네 2023-04-05 21:00:01
연간 커피 소비량이 370잔에 육박한다. 전 세계 평균(161잔)의 두 배가 넘는 수치다. 현대경제연구원은 국내 커피 시장 규모가 2016년 5조9000억원에서 올해는 8조6000억원으로 커질 것으로 전망했다. 기획재정부는 지난해 6월부터 커피 원두(생두) 수입 시 부가가치세(10%)를 면제해줬다. 같은해 8월부턴 원두 수입 시할당...
"카페서도 우유 대신 '이것' 찾는다"…요즘 뜨는 음료 정체 [한경제의 신선한 경제] 2023-03-29 14:38:51
버전 음료인 ‘식물성 바나나맛 우유(이하 바유)’를 출시했다고 29일 밝혔다. 식물성 바유는 아몬드와 콩을 기본 원료로 사용해 만든 제품으로 한국비건인증원의 인증을 받았다. 빙그레 관계자는 “바나나 향과 잘 어울리면서도 원조 제품의 식감을 유지할 수 있는 원료를 끊임없이 찾았다”며 “아직 비건 음료의 맛이...
공차, 차별화된 메뉴로 국내 茶 문화시장 선도 2023-03-28 16:13:11
티(Tea) 음료 전문 브랜드 공차코리아가 오는 30일부터 4월 1일까지 서울 코엑스에서 열리는 ‘IFS 프랜차이즈 창업박람회’에 처음 참가한다. 공차는 이번 창업박람회를 통해 공차의 우수성을 알려 신규 가맹점을 확대하고 국내 차(茶) 문화 시장을 선도해 나갈 계획이다. ‘2021 프랜차이즈 산업통계현황’에 따르면...
뭐지 이 고소함은…"돈 더 낼테니까 라떼서 우유 빼주세요" 2023-03-26 15:36:12
곡물 음료 2종을 내놨다. 메가MGC커피, 빽다방 등은 500원 추가 시 두유로 바꿔주는 옵션이 있다. 감성커피도 지난달부터 아몬드 음료 옵션을 추가했고 지난 7일에는 이를 활용한 신메뉴 '감성라떼'를 출시하기도 했다. 대체유를 찾는 카페가 많아지면서 시장 경쟁도 치열해지는 분위기다. CJ제일제당은 지난 22일...
스타벅스 새 CEO "한 달에 한 번 매장서 근무할 것" 2023-03-24 05:45:40
최대 커피 체인업체 스타벅스의 새 최고경영자(CEO) 랙스먼 내러시먼은 23일(현지시간) 한 달에 한 번은 매장에서 근무하겠다고 말했다. 그는 이날 직원들에게 보낸 이메일에서 "스타벅스의 도전과 기회뿐 아니라 스타벅스의 문화와 고객에 가까이 다가가기 위해 매달 반나절은 매장에서 근무할 계획"이라고 밝혔다. 이어...
2주 일찍 취임한 스타벅스 새 CEO "한 달에 한 번 매장서 근무" 2023-03-24 02:58:43
세계 최대 커피 체인업체 스타벅스의 새 최고경영자(CEO) 랙스먼 내러시먼은 23일(현지시간) 한 달에 한 번은 매장에서 근무하겠다고 말했다. 그는 이날 직원들에게 보낸 이메일에서 "스타벅스의 도전과 기회뿐 아니라 스타벅스의 문화와 고객에 가까이 다가가기 위해 매달 반나절은 매장에서 근무할 계획"이라고 밝혔다....
3개월만에 성과를 올리는 PMI 마법공식 제2편: KPI 솎아내기[김태엽의 PEF썰전] 2023-03-22 16:36:14
않아서, 지난 한달간 다양한 분들의 질문 공세와 커피챗, 소주챗 호출을 받았는데, 공짜 음료들 너무 감사할 뿐이다 냠냠 (근데 왜 인스타 팔로워는 안 늘지…). 여하튼, 이제 금리도 슬슬 그 방향성을 찾아가는 것 같고, 단기 불황, 중장기 회복이라는 종착역에 느리지만 한 발씩 다가가고 있다. 물론 가던 중에 최종 보스...
대체유 경쟁 불 붙었다…CJ제일제당, 비건 음료 확대 2023-03-22 15:01:17
현미와 완두 단백질에 국내산 현미액을 더한 대체유다. 커피에 우유대신 넣어먹는 '바리스타'제품과 식물성 원료의 카페라떼 등으로 제품군을 확대하고 용량도 다양화했다. 유로모니터에 따르면 국내 대체유 시장 규모는 2021년 6942억원으로 4년 전 대비 23% 성장했다. 오는 2026에는 1조원을 돌파할 것이란...