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[한경에세이] 정성 어린 손님상 2013-03-05 17:04:14
너나없이 돌·백일 잔치는 호텔에서…사라져가는 전통의 초대문화 아쉬워 이윤신 < w몰 회장·이윤신의 이도 대표 cho-6880@hanmail.net > 정성 어린 손님상이라는 말 자체가 조금은 트렌드에서 벗어난 이야기처럼 들리는 요즈음이다. 얼마 전까지 집들이, 백일상, 돌상, 생일상 등의 잔치를 집에서 했지만 이제는 서비스...
한국 장학생 찾아나선 스위스 호텔학교 2013-03-04 16:45:00
최고의 호텔리어가 되고자 하는 한국 학생을 찾아 나선다고 밝혔다. 레 로쉬 호텔학교는 “호텔 사관학교” 라 할 정도로 품격 높은 호텔경영 교육을 시키는 곳으로 정평이 나 있으며 세계 호텔업계로부터 주목 받는 명문 호텔학교로서 국제적 조사기관인 영국의 TNS가 세계 특급호텔 인사 담당자를 대상으로 2011년에...
[Travel] 국경 넘나든 퓨전식…바다의 향이 녹는다 2013-03-03 15:52:46
한국인의 입맛에 맞게 변형한 대륙식이다. 이에 비해 일본의 중국요리는 홍콩식이 주류를 이룬다. 150여년간 영국의 식민지였던 홍콩의 중식은 요리사의 경험이나 오랜 수련보다 계량화한 서양식 레시피에 의지한다. 조리 후 음식을 담아내는 프레젠테이션도 세련된 서양식이다. 이 홍콩식 중국요리를 일본인 조리장들이...
[한경과 맛있는 만남] 조환익 한국전력 사장 "장관요? 고시 꼴찌가 차관까지 했으니 미련 없죠" 2013-03-01 17:08:14
받았는지 전해지지 않고 있어요.” 공직 집안의 전통은 조 사장이 마지막이다. 조 사장의 아들은 석유업체에, 딸은 언론사에 다닌다. 하지만 그는 “아쉽지 않다”고 말했다. ○예순의 ceo, 또 다른 꿈을 꾸다조 사장의 옛 이야기가 무르익고 있을 때 ‘보물’이 들어왔다. 구수한 냄새를 풍기는 강된장과 우거지찜, 표고버...
[박근혜 대통령 취임] 카키색 양장 → 붉은색 한복…신뢰의 '패션정치' 2013-02-25 17:14:28
한복 디자이너인 김영석 전통한복김영석 대표(사진)가 만든 것으로 알려졌다. 김 대표는 한복을 현대적 감각으로 만드는 디자이너다. 참신한 안목으로 파격적이라 할 만큼 과감한 색과 디자인을 선택하기 때문이다. 소박한 일상과 눈부신 자연 속 색깔을 한복에 담아내며, 주로 웨딩드레스 같은 한복을 만든다. 그는 2010년...
위담한방병원, 대전 분원 개원 2013-02-21 15:55:00
전통의 위담한방병원의 위장 사랑과 소화기관 치료의 기술들을 이어가고 발전시키도록 할 것이며 대전시민의 기대에 어긋나지 않는 위함한의원이 되도록 노력하겠다”고 포부를 밝혔다. 문의 위담한방병원 대전분원 (042)824 7500이준혁 기자 rainbow@hankyung.com [한국경제 구독신청] [온라인 기사구매] [한국경제...
[Travel] "정성 더한 수비드 요리기법…달콤한 육즙이 사르르" 2013-02-17 16:01:44
프랑스 전통 저장음식 콩피 인터컨티넨탈호텔 콤베 셰프 겨울에 채소를 먹기 위해 김장을 담그는 것처럼 프랑스에선 겨우내 고기를 섭취하기 위해 ‘콩피(confit)’를 만들었다. 프랑스어로 ‘보존’이라는 뜻의 콩피는 오리 거위 등 각종 육류를 기름에 천천히 익힌 후 지방을 넣은 상태로 차갑게 보관한 저장음식. 프랑스...
[한경과 맛있는 만남] 스콧 와이트먼 주한 영국대사 부부 "하숙으로 한국생활 시작…서울 곳곳 누비고 다녔죠" 2013-02-15 17:36:21
대사는 정보기술(it)로 앞서가는 한국과 전통적으로 기술 혁신을 이끌어온 영국이 만날 수 있도록 영국 기업에 ‘한국이라는 나라가 왜 좋은지’ 확실히 알리고 왔다고 거듭 강조했다. ○탈북자에게 가장 절실한 건 ‘영어’한국 기업에도 기회가 많다고 했다. 영국 정부는 올해 2500억파운드 규모의 대규모 인프라 투자...
춘절 맞은 백화점업계…"'큰손' 요우커 잡아라" 2013-02-04 14:38:01
공연을 무료로 진행하고, '한국 전통문화 체험전'을 개최한다. 전통문화 체험전은 널뛰기, 제기차기 등 한국 전통놀이와 민화 그리기, 한지 만들기 등 전통 공예문화를 체험할 수 있는 행사다. 조창현 신세계 본점 점장은 "최근 3년간 전체 패션부문에서 중국인의 매출 비중이 10%를 넘어서는 등 중국인들이...
"中 춘절 특수 없다" 中 기업들 `울상` 2013-02-04 13:41:27
초 중국 고급 호텔의 매출이 20%, 중국 술인 바이주의 매출은 전년 대비 30%가량 줄어들 것이란 암울한 전망이 나오고 있습니다. 또 최악의 스모그현상 속에 춘절에 쓸 폭죽 운반 트럭 폭발사고로 교량이 붕괴되면서 춘절의 전통인 폭죽놀이를 금지해야 한다는 움직임마저 거세져 관련 업계 타격도 불가피 할 전망입니다....
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