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양식 연어 맛보세요 2016-11-21 18:14:22
[ 김영우 기자 ] 신세계백화점이 동해 최북단 바다에서 양식한 연어를 21일부터 본점에서 판매한다. 아시아에서 연어 양식에 성공한 건 처음이다. 가격은 100g에 4980원으로 외국산보다 저렴하다. 김영우 기자 youngwoo@hankyung.com ⓒ 한국경제 & hankyung.com, 무단전재 및 재배포 금지
[스타 장외주식] 큐비엠 장유경 대표 “해양심층수에서 70여종의 천연미네랄 추출 가능" 2016-11-17 18:27:31
양식산업이 일찌감치 추진되어 상당한 고가에 팔리고 있습니다. 최근에는 스피룰리나 배양 등의 배양산업으로 확대 발전되어 앞으로 시장규모가 커져나갈 것으로 보입니다. 대만은 생수시장 1/3이 해양심층수이고 최근 3~4년 사이에 여러 가지 임상을 진행해 심층수의 효능효과를 밝히는 작업이 많이 진행되어 있습니다....
[여행의 향기] 핀란드에 무지갯빛 물감 풀어 낭만을 찍다 2016-11-06 15:52:51
연어 수프는 꼭 맛봐야 할 명물이다. 매운탕처럼 빨간 국물을 기대했다간 하얀 연어 수프 색에 실망할 수도 있다. 하지만 한 술 더 뜰수록 뼈를 우려낸 육수 맛에 반하게 된다. 찬바람이 옷깃을 파고드는 가을날엔 더욱 그렇다.아름다운 섬 수오멘린나시장 구경도 잠시 수오멘린나(suomenlinna)행 페리에 올랐다. 항구에서...
국내산 양식 연어, 식탁에 오른다 2016-10-30 19:14:34
] 국내에서 양식된 연어가 처음으로 소비자의 식탁에 오른다. 롯데마트는 다음달 2일까지 ‘우리 연어 초밥세트(10개)’를 7900원에 판매한다.롯데마트가 선보이는 연어 초밥은 강원 고성 앞바다에서 국내 최초로 양식한 연어를 사용했다. 대형마트 중 국산 양식 연어를 소비자에게 선보이는 것은 롯데마트가...
롯데마트, 국산 연어초밥 판매 2016-10-30 14:54:37
2일까지 '우리 연어 초밥세트(10입)'를 7900원에 판매한다고 30일 밝혔다.강원도 고성 앞바다에서 국내 최초로 양식된 연어를 대형마트 업계에서 처음으로 소비자에게 선보인다는 설명이다. 국산 양식 연어의 우수성을 알리고 국내 수산물 판로 개척에 앞장 서기 위해 이번 행사를 기획했다고 전했다. 롯데마트는...
경남도, 대서양 철갑상어 양식 기술 연구 2016-10-05 18:44:21
함께 대서양 철갑상어를 들여와 해수 양식 품종으로 개발하고 있다고 5일 발표했다. 수산기술사업소는 조합이 부화시킨 철갑상어 1000마리를 매입해 지난해 말과 올해 6월 바닷물에 적응하는 해수 순치 과정을 거쳤다. 이 어종은 연어처럼 알을 낳기 위해 내수면으로 올라오고 부화한 치어는 1~2년이 지난 뒤 바다로 가기...
"편의점서 '셰프 도시락' 드세요" 2016-08-24 14:41:19
보기 드물던 색다른 양식 메뉴를 담은 점이 특징이다.스페인의 쌀 요리인 빠에야를 시작으로 헝가리식 쇠고기 요리 굴라시, 프랑스 닭고기 요리 코코뱅, 프랑스 프로방스 지방에서 즐겨먹는 야채 스튜인 라따뚜이 등을 맛볼 수 있다.홀그레인 크림소스로 맛을 낸 연어스테이크와 머시룸 스프, 매쉬드포테이토까지 총 7가지...
[천자칼럼] 병어 간장조림 2016-06-17 17:35:28
다 들어 있다. 지방 함량이 100g당 6.3g으로 연어(1.9g)의 3배가 넘는다. 지방의 대부분이 몸에 좋은 불포화지방산이다.병어는 표면이 매끄럽고 윤기가 나는 걸 고르는 게 좋다. 눌렀을 때 살이 단단하고 탄력이 있으면 더 좋다. 병어 주산지는 우리나라 서남해안과 일본 남부 해안이다. 낚시로도 잡지만 대부분은 그물로...
녹조 덮친 칠레…연어 몸값 폭등 2016-05-30 17:34:36
양식연어 산지인 노르웨이와 칠레의 연어 가격이 급등하고 있다. 연어 질병과 엘니뇨 현상이 겹친 탓이다.29일(현지시간) 파이낸셜타임스(ft)에 따르면 양식장을 덮친 질병으로 노르웨이산 연어 가격은 올들어 최고인 kg당 7.8달러로 치솟았다. 칠레산 연어는 파운드당 5.83달러로 67% 올랐다.네덜란드 은행인 라보뱅크는...
[호텔소식] 그랜드 힐튼 서울, 화요일에 만나는 무제한 와인 디너 뷔페 외 2016-02-22 20:35:52
즐거움을 더한다. 당근 생강 수프, 훈제 연어 샐러드, 적도미 세비체, 아보카도 퓨레와 어우러진 참치 타르타르, 시저 샐러드 등의 애피타이저로 식욕을 돋운 뒤 서빙되는 메인 디쉬는 크게 한식 혹은 양식 스타일의 음식으로 구성되어 있어 입맛에 맞는 음식을 고를 수 있어 선택의 폭이 넓다. 스시 플레터, 도가니탕,...
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