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춘향이 몽룡 마음 훔쳤던, 거북이가 토끼 꼬셨던 그 술…조선 3대 명주, 감홍로 2021-09-30 17:14:25
주목하라”며 이같이 조언했다. 이들은 소믈리에다. 와인만 소믈리에가 있는 게 아니다. 전통주 소믈리에는 전통주를 찾는 이들에게 길라잡이 역할을 해준다. 각자 취향에 맞는 전통주를 추천하고, 더 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려준다. 김씨는 “지난해부터 전통주를 제대로 알고 싶다며 조언을 구하는 20~30대가 부쩍...
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조선 팰리스, 제철 식재료 활용한 다양한 가을 신메뉴 선봬 2021-09-16 11:00:02
조선 팰리스의 김진범 소믈리에와 왕홍룡 주방장이 함께 선보이는 광동식 중식 코스와 와인 페어링도 새롭게 만날 수 있다. 페어링 코스 메뉴는 게알 소스 누들 전복 찜, 블랙 빈 소스 지존 양갈비와 두부 소스 통 전복, 트러플 활 바다가재 등 더 그레이트 홍연의 특징을 살린 프리미엄 건강 중식으로 구성된다....
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조선인 도공이 빚은 옹기…가고시마의 명주를 빚다[명욱의 호모 마시자쿠스] 2021-09-09 17:33:40
도슨트가 고구마 소주 숙성 옹기에 대해 이렇게 말했다. 조선의 도공 덕분에 가고시마 소주가 더욱 발전했다고. 그리고 일본인으로서 한국인에게 죄송하다고. 명욱 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과 겸임교수. 저서로는 ‘젊은 베르테르의 술품’과...
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롯데호텔, 서비스 아카데미 민간 자격증 과정 오픈 2021-09-08 07:59:59
다양한 품종의 와인 이론에 더하여 와인 테이스팅, 음식과 와인 매칭 등의 시음 프로그램 등으로 구성된 소믈리에 자격 과정(24시간) 그리고 서비스마인드, 화법, 발성 등 기본적인 서비스 교육과 함께 기업 내 CS교육을 지도할 수 있는 교수기법을 준비한 서비스강사 자격 과정(16시간) 등이다. 모두 롯데호텔의 직무...
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“다채로운 각국의 갈비 요리를 한 자리에” 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, ‘부처 마스터 셰프의 육류대전’ 선봬 2021-09-01 09:59:57
그랜드 키친에서는 매일 저녁, 와인 무제한 서비스를 추가로 선보인다. 1인 5만원 추가 시 수석 소믈리에가 엄선한 레드, 화이트 와인 3종을 무제한으로 이용할 수 있어 특별한 모임을 더욱 즐겁게 준비할 수 있다. 그랜드 키친에서 선보이는 ‘부처 마스터 셰프의 육류대전’은 9월 1일부터 9월 30일까지 매일 만날...
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파라다이스 리조트와 호텔 부산,추석 프로모션 2021-09-01 09:40:53
셰프들이 엄선한 프리미엄 한우 선물세트, 소믈리에 특선 와인, 전문 파티쉐가 정성껏 준비한 베이커리 선물세트, 홍삼, 지리산 벌꿀, 자연송이 등 고급 건강 선물세트, 오프블랙 티 세트, 다비도프 커피세트 등 실속 선물세트까지 다양하게 선택할 수 있다. 추석 선물세트는 오는 17일까지 본관 1층 부티크 베이커리에서...
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“추캉스와 골프를 즐기는 특별한 방법” 롯데호텔, ‘홀리데이 에피소드’ 추석 패키지 선봬 2021-09-01 07:59:58
객실 1박, 소믈리에 추천 와인 1병 등으로 구성된다, 롯데호텔 부산은 객실 1박, 중식당 도림 룸 딜리버리 세트 등이 포함된다. 가성비 좋은 ‘추캉스(추석+호캉스)’를 원한다면 L7호텔과 롯데시티호텔이 제격이다. L7호텔(명동, 강남, 홍대)은 객실 1박과 카카오 골프공(6구), 배달의 민족 1만원 쿠폰이 포함된다....
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[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
소믈리에가 직접 엄선한 와인과 호텔 셰프의 독일 정통 수제 소세지를 함께 즐길 수 있는 와인&소세지 세트 및 와인 선물 세트 2종도 럭셔리 기프트로 제격이다. 이 외에도 멀리 떠나는 대신 가까운 도심에서 여유로운 호캉스를 즐길 수 있는 객실 선물 카드도 구매 가능하다. 객실 선물 카드는 패키지 혜택에 따라 3종으로...
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그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 홈술족 위한 소믈리에의 와인 구독서비스 론칭 2021-08-09 09:59:57
설문 작성을 진행, 선호하는 와인에 대한 정보를 호텔에 미리 전달한다. 스파클링, 화이트, 레드, 로제 등 선호하는 와인의 종류와 함께 당도, 산도, 탄닌, 바디감 등 선호하는 스타일에 대한 정보를 통해 고객의 기호를 고려한 최적의 와인을 추천할 계획이다. 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 유승민 수석...
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“지친 일상을 달래줄 한 잔의 여유” 그랜드 하얏트 서울 호텔, ‘그랜드 서머 와인 세일’ 선봬 2021-08-02 13:59:54
이탈리아, 미국, 프랑스, 칠레, 호주 등 각종 나라의 와인들을 한군데 모아 소개한다. 가성비 좋은 호주산 쏜 클락 밀튼 팍 샤르도네부터 영화 ‘007’에서 주인공 제임스 본드가 즐겨 마신 프랑스산 명품 와인 샤또 앙젤뤼스까지 다양한 종류의 와인들을 만나볼 수 있다. 특히 그랜드 하얏트 서울의 소믈리에...
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