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우리의식탁, 유튜브서 `미라클 프로젝트` 진행…16일 첫 방송 2023-02-15 15:28:36
셰프와 요리 연구가들이 출연해 맛을 통해 잘 먹고 잘 사는 일상의 기적을 전한다는 기획 의도를 담았다. 출연진은 오세득, 강레오, 황진선 셰프와 우정욱, 나카가와 히데코 요리연구가 등이다. 우리의식탁은 미라클 프로젝트를 유튜브 라이브를 통해 공개할 예정이다. 특히 콘텐츠가 생방송으로 진행되는 만큼 전문가와...
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"자꾸 찾게 된다"...백종원이 극찬한 해장 음식 효과 '깜짝' [건강!톡] 2023-02-09 22:05:16
요리연구가 백종원이 본인의 숙취 해소 비결은 달걀을 조리해 먹는 것이라고 밝혀 화제가 되고 있다. 백씨는 지난 2일 본인이 운영하는 유튜브 채널 '백종원의 요리비책'에서 "해장으로는 달걀이 최고"라며 "술을 마실 때 달걀을 최소 5개 정도 먹는다"고 말해 누리꾼들의 눈길을 끌었다. 영상에서 그는 달걀과...
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'대기업 무덤' 파인다이닝…잭팟 터트린 해비치 2023-02-09 17:26:25
해비치호텔앤드리조트 제주 안에 ‘푸드랩’이라는 연구소를 열었다. 전국의 식자재 산지와 농수산물 시장, 국내외 요리 명장 등을 찾아다니며 메뉴를 개발하고, 미식 트렌드를 연구했다. 작년 5월엔 서울 신사동에 ‘스패출러’라는 식음료 연구개발(R&D) 센터를 열었다. 2개 층에 공유 주방, 숙성 발효실, 팝업 레스토랑 ...
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현대차 셋째딸이 공들였다…대기업 무덤서 1500억 '잭팟' [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-02-08 09:09:01
제주 안에 푸드랩이라는 작은 규모의 연구소를 열었다. 전국의 식자재 산지와 농수산물 시장, 국내외 요리 명장 등을 찾아다니며 메뉴를 개발하고, 미식 트렌드를 연구했다. 신규 메뉴가 개발되면 해비치가 운영하는 호텔과 골프장 내 식음료 업장에서 고객 반응을 테스트했다. 작년 5월엔 서울 신사동에 ‘스패출러’라는...
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못 봤던 맛·건강한 맛에 열광…1030세대 비싸도 지갑 열었다 2023-02-07 17:44:53
매력 포인트로 소비자의 관심을 끌었다. 농심은 집밥 요리에 자주 쓰이는 소고기 버섯 대파 닭가슴살 등의 식재료를 건조 가공해 상온에서 보관할 수 있는 제품을 만들었다. 라면에 건더기 스프를 넣듯 포장을 뜯어 내용물을 그대로 요리하는 데 쓰면 된다. 2021년 9월 14일부터 약 3주간 1억600만원이 모였다. 와디즈는 ...
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남아공 전력난에 일부 지역 단수까지…'설상가상' 2023-02-07 00:53:04
수개월째 요리나 세탁과 같은 일상생활을 순환단전(로드셰딩) 시간에 맞춰 계획해야 했던 주민들의 생활이 더욱 악화했다고 신문은 전했다. 철도 노동자인 토마스 마바사(43)는 "나는 직장에서 샤워하지만, 이는 아이들은 누릴 수 없는 사치"라며 "애들은 씻지도 못하고 학교에 가야 한다"고 말했다. 그러면서 "한밤중에...
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"진짜 피팅모델·성우 아냐?"…일상 파고든 AI, 인간과 경쟁 시작됐다 2023-02-05 18:10:40
부문에서 최다 시청자를 기록한 유튜브 채널 ‘1분요리 뚝딱이형’에 나오는 목소리는 AI 스타트업 네오사피엔스의 AI 성우 서비스인 타입캐스트에서 만들었다. 미국 영국 일본 중국 등 45개국의 132만여 명이 타입캐스트를 사용한다. 김태수 네오사피엔스 대표는 “성우 같은 목소리가 들어간 유튜브 영상의 2~3개 중 1개...
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"비싸도 괜찮아"…MZ세대, 지갑 척척 열리게 만든 제품 비결 [한경제의 신선한 경제] 2023-02-05 13:00:24
식재료 브랜드 심플레이트가 대표적이다. 농심은 집밥 요리에 자주 쓰이는 소고기, 버섯, 대파, 닭가슴살 등의 식재료들을 건조 가공해 상온에서 보관할 수 있도록 했다. 라면에 건더기 스프를 넣듯 포장을 뜯어 내용물을 그대로 요리에 활용하면 된다. 2021년 9월 14일부터 약 3주간 1억1000만원이 모였다. 젊은 소비자...
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시원한 오징어 내장탕, 묵직한 울릉도 소고기…놀라운 '美食 보물섬' 2023-02-02 17:15:29
전 울릉도 칡소 연구를 하던 나는 울릉도행 페리 속에서 이 단어가 담고자 한 의미가 무엇인지 똑똑히 보고 듣고 경험했다. 잔잔한 호수에서 요트만 타도 멀미하는 내게 동해의 물결은 ‘수퍼 빌런’처럼 느껴졌다. 울릉도 칡소의 숨겨진 비밀을 알고 싶은 연구자의 의지를 어떻게든 꺾으려는 악마…. 몇 년 전 봄의 악몽은...
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최고급 식재료에 혁신적 레시피…'외식사업 실험'나선 식품기업들 2023-01-25 17:43:48
요리를 5만~7만원대에 선보인다. ‘안테나’ 역할 하는 외식사업이처럼 식품업체들이 수익성을 따지기보다 연구개발(R&D)과 마케팅 목적으로 외식사업을 활용하는 사례는 점차 늘어나는 추세다. CJ제일제당은 미쉐린가이드에서 별을 딴 한식 파인 다이닝 ‘소설한남’과 ‘모수’, 광둥식 중식당 ‘쥬에’ 등을 소유하고...
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