'달걀 덕후'의 美푸드트럭 신화…'에그 슬럿'의 모든 것 2020-04-21 10:57:16

LA에서 탄생한 에그슬럿이다. 살짝 녹아내린 치즈와 폭신하게 조리된 달걀을 빵 사이에 끼워 특제 소스를 뿌린 게 대표 메뉴다. '가장 쉬운 재료로 가장 고급스러운 샌드위치를 만들었다'는 평가를 받는다. 2011년 푸드트럭으로 시작해 영국, 쿠웨이트, 일본 등 4개국 8개 매장이 있다. 세계 9번째 매장, 코엑스...

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[리뷰+] '채식' 버거·라면 먹어보니…넌 다 계획이 있구나 2020-04-20 14:40:46

국내 프랜차이즈 업계 최초로 식물성 패티와 빵, 소스로 만든 햄버거인 '미라클 버거'를 선보였다. 패티는 콩 단백질과 밀 단백질로 고기 식감을 재현했다. 소스는 달걀 대신 대두를 사용했으며 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들었다. 동물성 재료가 전혀 들어가지 않은 셈이다. 지난 19일 서울 중구의 한...

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자가격리 가족에 반값 숙소…'특급호텔'도 나섰다 2020-04-15 17:13:20

나서기로 했다. 김순기 켄싱턴호텔앤리조트 조리총괄 상무가 지휘했다. 전국 지점의 주방장 20여 명이 자원해 일손을 도왔다. 매일 하루 세 번 도시락 400개씩을 보냈다. 지난 20일간 총 2만4000개의 도시락을 코로나19 환자와 의료진 등에게 전달했다. 인터컨티넨탈호텔 서울도 지난 2월부터 매주 강남구 선별진료소에...

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맥도날드 확 달라진 이유…아시아 첫 '베스트버거' 풍미 2020-04-13 15:08:07

달라진 부분은 ▲고소한 풍미가 향상된 번(버거 빵) ▲풍부한 육즙을 즐길 수 있는 패티 ▲부드럽게 패티와의 조화를 끌어올리는 치즈 ▲50% 증량한 빅맥 소스 ▲신선함을 살리도록 보관 시간을 단축한 채소다. 버거를 먹었을 때 향상된 맛의 조화와 풍미, 식감을 느낄 수 있도록 개선됐다. 베스트 버거는 모든 버거에 적용...

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• #맥도날드 확 #버거 #고객 #맥도날드 #베스트 #적용

"임신 전 프탈레이트 노출도 조산 위험↑" 2020-04-10 10:10:47

빵, 피자, 면류 같은 곡물 식품과 육류로부터 프탈레이트에 노출되는 경우가 가장 많다. 이러한 식품을 조리하기 전에 담아 둔 포장지로부터, 또는 조리하는 과정에서 프탈레이트가 음식에 들어갈 수 있기 때문이다. 이 연구 결과는 미국 의학협회 저널 네트워크 오픈(JAMA Network Open) 최신호에 실렸다. skhan@yna.co.kr...

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맛 좋아진 맥도날드…3가지 이유 있었다 2020-04-05 13:56:41

‘진짜 맛있어진 빅맥’ ‘번(버거 빵)부터 다르다’ 등의 평가를 이어가고 있다. 국내에서 30년 넘게 판매된 장수 메뉴에 어떤 변화가 있었던 걸까. 빅맥 등 클래식 트리오의 변신 맥도날드에는 클래식 3대 메뉴가 있다. 빅맥, 쿼터파운더치즈, 치즈버거 등이다. 이 세 메뉴는 지난해 6월 미국 시카고...

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외식 줄어도 빵 소비는 늘어 2020-03-26 17:42:34

빵’은 지난 3개월간 40만 개 판매됐다. SPC삼립 관계자는 “미각제빵소 제품의 80%는 편의점에서 판매되고 있다”고 설명했다. 에어프라이어 이용 증가는 유통기한이 긴 냉동빵 시장을 키우는 역할을 하고 있다. 냉동빵을 온라인 등으로 구입해 10~15분간 에어프라이어로 조리하면 전문점 제품과 비슷한...

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[코로나 시대의 소비] 새벽배송·에어프라이어 덕에 커지는 빵 시장 2020-03-26 14:16:52

여파로 빵을 찾는 사람들이 늘고 있다. 베이커리 전문점에서 샐러드, 샌드위치 등 먹을 거리를 구매하는 소비자들이 늘었다. 새벽배송은 동네 베이커리 맛집을 시장으로 끌고 나왔다. 삼립 빵과 같은 양산 제품은 고급화되고 에어프라이어 조리가 가능한 냉동빵 제품이 많아지고 있는 것도 특징이다. 26일 시장조사기관...

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코로나로 외식 않고 집콕…'홈쿡' 돕는 주방가전들 2020-03-19 17:55:10

식재료를 넣으면 알아서 조리해 주기 때문이다. PN풍년의 ‘원팟’(사진)은 국과 밑반찬, 건강차 등 폭넓은 카테고리의 메뉴가 가능하다. 터치패드로 요리 재료, 조리 방법, 시작 버튼만 누르면 음식이 완성된다. 회사 관계자는 “조리에 직접 관여하는 시간이 줄기 때문에 집에서 업무와 식사를 해결해야...

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