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박현종 bhc회장 "경제위기는 기회…대형 M&A 추진하겠다" 2022-11-03 13:41:09
예를 들어 아웃백 버거, 아웃백 베이커리, 아웃백 파인다이닝 등 아웃백 브랜드를 지렛대로 영역을 확장하는 프로젝트를 구상 중이다. 그는 "점포 위치를 재배치한 '리로케이션' 매장에서 매출이 50% 늘어나는 등 아웃백 브랜드의 경쟁력이 입증된 만큼 본격적으로 사업 다각화를 추진할 계획"이라고 말했다. b...
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韓발효식품에 푹 빠진 독일 유명셰프 "김치삼겹살찜 맛 사랑해" 2022-10-17 08:10:57
일할 때 베를린의 가장 유명한 파인다이닝 레스토랑 중 하나인 미슐랭 3스타 루츠에 보험을 팔았는데, 그 레스토랑에서 피해가 발생하자 통상 보험으로 처리되기 어려운 피해였음에도 보상을 받을 수 있게 도왔고, 레스토랑 측은 그를 손님으로 초청했다. 그는 루츠에서 난생처음 파인다이닝을 한 뒤 요리사의 길이 자신이...
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[단독] "2만9800원에 무한리필"…'고든램지 피자' 성수동에 문 연다 2022-10-16 13:25:41
재료의 맛을 살렸다. 고든램지코리아는 '파인다이닝'을 지향했던 고든램지버거 레스트랑과 달리 고든램지 스트리트 피자는 쉽고 편하게 즐길 수 있는 '캐주얼다이닝' 콘셉트로 매장을 운영하기로 했다. 가격도 환율을 고려하면 영국 런던과 비슷한 수준이다. 런던의 고든램지 스트리트 피자 가격은 1인당...
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"좋은 품질의 식재료…사고, 먹고, 배우자" 2022-09-29 17:33:33
20만원대의 파인 다이닝이지만, 고기와 반찬을 파는 그로서리가 공존하고 있다. 심지어 동네 주부들 사이에선 한우 장조림, 한우 미역국 ‘반찬 맛집’으로 소문이 났다. 이 식당을 운영하는 정용한 여덟끼니 대표는 “상위 1%의 특정 고객만 초프리미엄 한우를 먹을 것이 아니라, 일반 소비자도 좋은 원물을 직접 경험할...
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그랜드 하얏트 서울 호텔, 세계 최대 규모의 맥주 축제 ‘옥토버페스트’ 개최 2022-09-20 12:00:04
그는 수년간의 경험을 통한 독일 파인 다이닝과 컴포트 푸드가 결합한 독창적인 다이닝을 선보인다. 그랜드 하얏트 서울의 옥토버페스트는 9월 23, 24, 30일과 10월 1, 2일 동안 진행된다. 한층 더 높고 맑아진 아름다운 가을 하늘과 선선해진 날씨를 만끽하며 9월의 마지막을 신나는 축제와 함께 마무리해볼 수...
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웨스틴 조선 서울, 와인 페어링 선봬…환상적인 와인 마리아주 경험 2022-08-18 16:00:35
게이트는 프렌치 테크닉의 아메리칸 스타일의 파인 다이닝 코스와 함께 다채로운 와인 페어링을 즐기는 디너 코스 2가지를 새롭게 선보인다. 계절의 향과 맛을 담아 재철 식재료를 활용한 다채로운 8가지의 메뉴로 구성한 나인스 게이트 코스, 나인스 게이트의 시그니처 메뉴 9가지의 요리를 맛볼 수 있는 헤렌디 ...
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食食하게 뉴욕 한입 2022-08-11 16:46:35
“파인 다이닝(고급 식사)뿐만 아니라 캐주얼 푸드, 패스트푸드, 퓨전 요리까지 상상하는 모든 종류의 다이닝을 가장 합리적인 가격에 맛볼 수 있을 것”이라고 소개했다. 이번 레스토랑 위크에서 주목할 만한 점은 두 가지. 한식과 비건이다. 한식은 최고의 다이닝 테마로 떠올랐다. 밥과 반찬을 따로 먹는 문화, 젓갈과...
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미쉐린 3스타 장조지…육즙 팡팡 벤저민스테이크하우스 2022-08-11 16:46:26
자랑하는 미쉐린가이드로부터 ‘별’을 받아낸 파인다이닝(고급 식당), 천장이 뚫려 있어 신선한 느낌을 내는 ‘힙’한 빈티지 식당 등 선택지도 다양하다. 올해 여름 뉴욕 레스토랑 위크에 참여한 식당은 650개가 넘는다. 3년 만에 다시 돌아온 뉴욕 최대 미식 행사를 직접 느껴 봤다. 3년 만에 돌아온 장 조지뉴욕의 스타...
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청국장 주연, 서비스 조연…'미식계 오스카상' 먹은 아토믹스 2022-08-11 16:39:32
영국 다이닝전문잡지에서 선정하는 월드 50 베스트 레스토랑은 미쉐린 가이드와 함께 가장 권위 있는 식당 평가 리스트다. 한식당은 2002년부터 20년간 한 번도 명단에 오르지 못했지만 단숨에 미국 1위(전 세계 33위)까지 꿰찼다. 한식의 위상을 한껏 드높인 경사라는 평가가 쏟아졌다. 아토믹스는 손님에게 최고의 응대를...
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"고소득층은 지갑 열고 저소득층은 닫고"…소비재주 실적 `희비` 2022-07-27 17:19:41
외식 브랜드를 보유한 다든레스토랑은 파인다이닝 브랜드들에 코로나19의 ‘보복 소비’ 수혜가 집중됐다며 예상치를 웃도는 매출 성장을 보고했다. 브랜드들 사이에서도 격차가 벌어졌는데, 가격대가 비교적 더 높은 롱혼 스테이크 하우스, 에디 비스 프라임 씨푸드, 더 캐피탈 그릴은 더 저렴한 편인 올리브가든 대비 더...
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