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채소, 생으로 먹는 것이 좋을까? 익혀 먹는 것이 좋을까? 2013-12-02 17:37:23
팔팔 끓으면 데치거나 삶는다. 감자, 고구마 등은 조직이 단단하기 때문에 끓는 물에 넣으면 내부에 열이 통하기 전에 표면이 물러질 수 있다. 찬물에 넣어 처음부터 익히기 시작한다. 연근, 우엉 등 색이 하얀 채소를 선명하게 익히고 싶을 때는 식초를 넣는다. 시금치나 브로콜리 등 초록색을 선명하고 내고 싶을 때도...
제철 밤 고구마 가격 폭락 … 생산 농가 어떡하나 2013-11-03 08:39:14
겨울 대표 간식거리인 밤과 고구마 가격이 크게 하락했다.3일 서울시농수산식품공사에 따르면 전날 가락시장에서 고구마 상등급 10㎏ 한 상자의 도매가는 1만1250원으로 지난해 같은 기간보다 82.7% 떨어졌다. 품종별로는 호박고구마가 82.7% 내린 1만2568원이었고, 밤고구마 도매가는 72.2% 하락한 1만1059원이었다.밤의...
박재택 영암황토고구마, 기능성 웰빙식품으로 각광 2013-10-08 17:18:12
군고구마는 점질고구마(물고구마)를 선호한다. 호박고구마는 육질이 호박처럼 노란색을 띤다고 하여 붙여진 명칭이다. 전체적으로 밤과 호박을 섞어 놓은 듯한 맛이 나는데, 꿀고구마라고도 불릴 만큼 당도가 높다. 속노란고구마나 당근고구마라고도 부른다. 날것일 때는 주황색을 띠고, 익히면 짙은 노란색을 띤다....
9월 소비자물가 작년대비 0.8%↑…14년만에 최저(종합) 2013-10-01 08:13:51
한 달 전보다 포도(-21.2%), 고구마(-16.4%), 부추(-22.5%) 등이 많이 떨어졌다. 1년 전에 견줘서는 상추(-49.8%), 호박(-46.9%), 파(-37.5%) 값이 내렸다. 공업제품은 한 달 전보다 썬크림(48.8%), 로션(18.4%), 우유(10.6%) 가격이 올라 전체적으로 1.0% 올랐다. 전년 동월 대비로는 0.8% 올랐다. 그러나...
G마켓, 생필품 `10년 전 가격` 기획전 진행 2013-09-23 09:24:53
전 가격 수준으로 선보입니다. 9월 23일에는 이벤트 상품으로 ‘맥심 믹스커피(320개입)’를 10년 전 가격 수준인 2만7천900원에 2천개 한정 판매합니다. 할인상품으로는 ‘캘리포니아 호두(800g)’를 1만1천800원에, ‘햇호박고구마(3kg)’를 7천900원에 선보입니다. 다음날인 24일에는 ‘10kg 햅쌀’을 3만3900원에...
가을철 탈모예방법 3 STEP 2013-09-13 15:58:02
콩, 검은깨, 시금치, 호박, 두부, 고구마, 미역, 녹차, 물 등이 탈모예방에 도움이 된다. 반면 남성호르몬의 혈중 농도를 높이는 고기류, 패스트푸드 등의 동물성 기름과 단 음식은 되도록이면 피해야 하며 물을 자주 마시고 채식 위주의 식단을 유지하는 것이 좋다. 탈모예방에 효과적인 아이템 에스페리언자 두피 모발...
우리 아이 이목 사로잡는 '시(see) 푸드' 인기 2013-07-15 18:25:44
달았다는 아이디어가 돋보이는 메뉴로, 고구마 무스와 크림치즈로 꽉 채워진 왕관 모양이 시각적인 재미를 선사하며 소비자 시선을 사로잡았다. 특히 독특한 모양만큼 크림치즈를 피자 끝까지 바르거나, 토핑을 크림치즈에 찍어먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있는 것이 특징이다. ‘크라운 포켓’ 피자는 두툼한 베이컨...
뚜레쥬르, 마스터셰프 코리아2 수상작 '순호박 시리즈' 출시 2013-07-02 10:39:16
단호박과 고구마를 사용해 건강한 빵을 만드는 특별 미션을 주문했다. 뚜레쥬르는 이 미션에서 '마셰코 2' 3인의 심사위원 중 강레오씨가 “호박이 낼 수 있는 모든 맛을 담았다”고 극찬한 우승작 ‘순호박타르트’ 부터 ‘순호박크림치즈케이크’ 등 2등 수상작과 ‘순호박찰떡브레드’, ‘순호박베이컨파이’ 등...
CJ푸드빌 뚜레쥬르, 마셰코2 수상작 '순호박 시리즈' 출시 2013-07-02 10:07:06
순호박베이컨파이 등을 추가해 총 12종의 시리즈를 내놨다.뚜레쥬르 관계자는 "순호박 시리즈는 단호박과 고구마를 사용해 부드럽고 달콤한 맛을 살린 게 특징"이라며 "더위에 지친 여름철 고객의 입맛을 사로잡을 것으로 기대한다"고 말했다. 한경닷컴 노정동 기자 dong2@hankyung.com 기사제보 및 보도자료...
신세계百, 여름 보양식 '오색 컬러 푸드전' 진행 2013-06-24 09:58:54
단호박, 오렌지, 귤, 고구마, 바나나, 레몬, 파프리카 등 옐로우푸드 역시 항암, 항산화 효과가 있다. 호박은 몸속 노폐물 배설과 이뇨작용을 돕고 고구마와 당근의 베타카로틴은 피부건강에 좋다. 꼬르동블루는 단호박 훈제오리(3000원), 단호박 야채샐러드(100g당 3000원)을, 맑을담에서는 단호박탕(4000원), 고구마...
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