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수산물 유통 4단계로 줄여 유통비 10% 낮춘다 2013-07-10 16:13:57
주요 유통시설이 낙후돼 위생관리가 미흡하다는 지적을 받아왔습니다. 이에 정부는 수산물 유통의 출발점인 위판장의 `품질위생관리인증제`를 도입하고, 산지위판장과 FPC, 소비지 도매시장, 물류센터를 잇는 저온유통체계를 구축하기로 했습니다. 어종별 수산물 온도관리 기준을 정하고 냉장·냉동시설과 냉동탑차 등...
中 입맛 사로 잡은 삼계탕, 비결은? 2013-07-04 13:12:48
품질, 서비스와 위생 등을 따져 엄격히 평가해 선발 기준이 까다롭기로 유명하다. 2012년에는 최우수 유럽요리, 최우수 중국광동요리 등 15개 분야에서 총 42개의 레스토랑이 선정되었으며, ‘가온삼계탕 한국건강요리’는 한국·일본 레스토랑 분야에서 최우수로 선정되었다. 무엇보다 따둥(오리구이 전문점), 딘타이펑...
현대그린푸드 경인센터, 농산물 HACCP 인증 획득 2013-07-03 15:05:12
기준을 적용한 공정프로세스별 위해분석으로 ccp(중요관리점)를 도출하고, 농산물자동세척 소독 기기, 금속검출기 등 설비 시설을 갖추었다.또 교차오염 방지를 위해 시간대별 작업을 설정하고 근무자들의 위생 마인드 향상과 함께 업무에 필요한 교육을 2011년부터 진행해왔다.현대그린푸드 경인센터는 까다로운 haccp...
[시사이슈 찬반토론] 문방구 식품판매 금지 옳을까요 2013-06-28 15:11:16
존재한다. 따라서 이에 대한 규제 역시 위생시설 등에 따라 차등화하는 것이 필요하다고 본다. 식약처에서는 우수판매업소로 지정되면 음식품을 팔 수 있도록 하겠다고 했는데 합리적인 범위 내에서 구체적인 지침 등을 만들고 일정한 계도기간을 거쳐 이를 도입할 필요가 있다고 본다. 문방구는 꼭 학생들만을 상대로 ...
[2013 KS-SQI(한국서비스품질지수)] 롯데호텔, 서비스 개선·직원능력 향상 '동시에' 2013-06-26 15:29:31
또 식품안전관리 전담부서를 구성해 국내외 전 체인호텔의 위생관리를 철저히 해오고 있다. 그 결과 롯데호텔서울의 미슐랭 3스타 셰프 레스토랑인 ‘피에르 가니에르 서울’이 국내 식약처의 해썹(haccp·식품위해요소 중점관리 기준) 인증을 국내 호텔 최초로 획득하기도 했다.김희경 기자 hkkim@hankyung.com ▶ 불꺼진...
주부들 사로 잡은 시크(C.H.I.C) 마케팅…'신뢰·건강·저비용·간편'을 따져라 2013-06-24 09:00:00
맛있는 먹거리를 제공하기 위해 위생 tf팀 운영, 방역시스템 정기검사, 미스터리 쇼퍼 활동, 클린데이 전개 등 다수의 위생 관련 프로그램을 병행 실시하고 있다. 이러한 노력에 힘입어 지난 1월 서울시에서 실시한 위생등급평가에서 블랙스미스의 5개 매장이 평가 기준의 90% 이상을 만족시키는 최고등급인 aaa등급을 받은...
시중 판매되는 팥빙수 믿고 먹어도 되나? 2013-06-21 18:37:24
개연성이 없는 범위의 위생지표균에 대한 최소한의 관리기준이라도 설정하는 것이 시급하다. 녹색소비자연대 관계자는 "검출된 일반세균이나 대장균군은 얼음이나 빙삭기, 종업원의 개인위생상태, 용기, 매장의 청결도 등 팥빙수를 제조하는 과정에서의 불충분한 위생관리로 인하여 나타나는 지표균으로서, 일상적인 매장...
[고객감동브랜드지수(K-CSBI) 1위] 예천청결고추, 청정 고춧가루로 농가수익·지역경제 '두토끼' 2013-06-18 15:31:06
관리부문에서 지식경제부장관상을 받기도 했다. 제품을 차별화해야만 한다는 판단 아래 기존 가공공장을 최첨단 가공 및 위생설비로 교체했다. 식품위해요소중점관리기준(haccp), 품질경영시스템(iso9001), 기술혁신형 중소기업(inno-biz) 인증을 통해 품질기반을 확보했다. 고춧가루 해체장치와 고춧가루 철분제거기를...
"라식수술 쌀 때 하세요" 알고보니 박리다매식 병원? 2013-06-05 11:13:29
있는 라식소비자단체의 안전관리제도를 이용하는 것도 좋다. 라식소비자단체는 라식소비자의 권리를 보장하고 라식수술 환경 개선을 위해 활동하는 비영리 단체로, 부작용 예방활동의 일환으로 라식보증서 발급제도를 운영하고 있다. 또한 라식보증서를 발급하는 병원들을 대상으로 정기점검을 실시하는 한편 사후관리가 잘...
라식보증서 하나면 라식수술 부작용 걱정 '훌훌' 2013-05-27 10:52:17
내 위생상태 등을 체크한다. 수집한 데이터는 국제표준기구 iso의 기준으로 적합여부를 판단하며, 모든 결과는 라식소비자단체 홈페이지를 통해 100% 공개되고 있다. 이를 통해 라식보증서를 발급받은 소비자는 수술 전 해당 병원의 의료환경이 적합한지 여부를 확인할 수 있도록 하고 있다. 라식소비자단체 관계자는...
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