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[책마을] 정혜경 호서대 교수 "채소는 인류의 오래된 미래…한국 나물문화 우수성 증명" 2017-06-08 19:15:47
펴냈다. 우리 민족의 나물문화를 중심으로 동서고금의 채소에 얽힌 이야기를 소개한 ‘한국 채소 백과사전’이다.자칫 지루할 수 있는 채소 이야기를 국내 소설과 그림 등을 통해 풀어냈다. 박경리 작가의 《토지》에 등장하는 식생활 관련 언어를 보면 1897~1945년 근현대 한국 음식 종류나 식성까지 엿볼 수...
채식과 육식의 황금비율은…신간 '채소의 인문학' 2017-06-04 11:54:04
동서고금의 채소에 얽힌 이야기를 소개한다. 저자는 한국식생활문화학회 회장을 지낸 정혜경 호서대 교수로 서구 영양학을 전공한 뒤 한국음식문화 연구를 평생의 업으로 삼고 있다. 방귀를 잘 뀌게 한다는 무는 예로부터 소화제로 사용됐는데, 소화효소인 디아스타아제가 있어 소화를 촉진한다는 것이 밝혀졌다. 삼겹살과...
아라비아 반도 황금가면의 주인은 누구일까 2017-06-03 08:05:01
동서고금을 막론하고 금은 권위와 부의 상징이다. 옛사람들은 신분이 높은 사람이 세상을 떠났을 때 저승에서 사용하길 기원하며 금붙이를 시신과 함께 묻었다. 지난 1998년 아라비아 반도 동부의 고대 도시 '타즈'(Thaj)의 성벽 밖에서 약 2천년 전에 조성된 무덤이 발견됐다. 그간 타즈에서 확인된 고분은 대부분...
[신간] 일하지 않을 권리·Fe 연대기 2017-06-02 14:15:52
동서고금을 관통하는 철의 궤적을 추적함으로써 농기구, 칼, 바퀴, 금속활자, 산업혁명, 철도, 탱크, 수류탄, 인공위성, 우주정거장에 이르는 인류의 문명을 재조명한다. 울산에선 해마다 쇠부리축제가 열린다. '쇠부리'란 철광석을 녹이고 가공하는 제철 작업을 일컫는다. 울산 북구의 달천철장은 삼한시대 때부터...
'2017 우유의 날&국내산 치즈 페스티벌' 다양한 체험으로 관람객 인기만점 2017-05-29 11:40:31
대한 정보를 얻어가길 바란다”며 “우유는 동서고금을 막론하고 우리에게 이로움을 주는 식품이며, 특히 우리나라 우유 품질은 세계 최고 수준이다. 이번 행사를 통해 국산 우유와 치즈의 가치에 대해 되새겨보는 기회가 됐으면 한다”고 전했다.배우 유연석의 우유 홍보대사 위촉식에 이어 sbs 러브fm(103...
[이희용의 글로벌시대] 세계인의 날과 무지개 나라 한국 2017-05-16 07:30:00
걷는다. 동서고금의 역사가 이를 웅변하고 있고, 근친혼이 유전병의 위험을 높인다는 것은 우생학적으로도 입증된다. 미국 미시간대의 스콧 페이지 교수는 '다양성이 능력을 이긴다'(Diversity trumps ability)는 이론을 창안했다. 덜 똑똑하지만 다양한 사람들로 구성된 그룹이 똑똑한 사람들로 구성된 동질적인...
[한경에세이] 어머니와 리더십 2017-05-07 18:01:39
중요하랴. 동서고금, 남녀노소를 막론하고 어머니라는 말만큼 가슴에 큰 울림을 주는 단어는 없을 테니 말이다.얼마 전 중국 선양에 있는 중국하나은행 분행에 갔다. 어려운 상황을 극복하고 최근 실적이 많이 개선돼 그동안 애쓴 직원들을 격려하고자 들른 자리였다. 한 직원이 ‘어머니와 고향’이라는 제목의...
연인과 함께 느끼던 맛의 기억…"음식은 사랑을 위한 최음제" 2017-04-26 09:09:01
아라비안나이트부터 모파상의 단편소설까지 동서고금의 이야기를 자유자재로 인용하며 음식과 성에 관한 생각을 거침없이 풀어나간다. 모파상의 소설 속 매일 빵을 사러 가던 젊은 하녀는 좁은 창문 너머로 빵을 반죽하는 제빵사를 훔쳐본다. 넓은 등과 강한 팔, 땀으로 빛나는 피부를 마음속에 간직하고 변하지 않는 사랑...
[세계문화사 '콕 찌르기'] 단어는 쓰임새에 따라 전혀 다른 의미 갖는다 2017-04-24 09:00:28
뜻 전후좌우를 살펴봐야 진정한 길이 보이는 것은 동서고금(東西古今)이 공통이다. 사물이나 사람, 사건에 국한된 이야기가 아니다. 간단하고 쉬운 단어 하나에도 우리가 모르고 지나친 다양한 쓰임새가 있다.‘history’는 ‘역사’다. 누구나 아는 단어다. 그런데 어느 맥락에 놓이는가에 따라 이...
자살충동 일으킨다는 '군발두통'…"첫 진단까지 8년 방치" 2017-04-12 06:13:00
= 두통은 동서고금을 막론하고 살아가면서 누구나 한 번쯤 겪는 질환이다. 여자의 66%, 남자의 57%가 1년에 적어도 한 번 이상은 두통 때문에 고통을 받는다고 한다. 이런 두통은 원인을 찾기 힘들면 일차성 두통으로, 뇌종양과 뇌혈관질환 등의 원인이 명확하면 이차성 두통으로 나뉜다. 또 일차성 두통은 편두통, 긴장성...