'장내 미생물'로 식생활 건강 해법 찾는다 2018-04-11 19:14:22

행사에서는 최학종 세계김치연구소 연구개발본부장이 프로바이오틱스와 마이크로바이옴 연구의 상관관계를 발표하고, 김병용 천랩 소장이 식품에서 의약품까지 차세대 유전자 염기서열 분석(ngs) 기술을 활용한 마이크로바이옴 연구에 대해 설명한다. 김지원 칸타월드패널 이사는 ‘현대인의 라이프스타일 변화에 따른...

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'마이크로바이옴'이 궁금한 식품업계를 위한 세미나 열린다 2018-04-11 18:25:21

설명했다.이번 행사에서는 최학종 세계김치연구소 연구개발본부장이 프로바이오틱스와 마이크로바이옴 연구의 상관관계를 발표하고, 김병용 천랩 소장이 식품에서 의약품까지 ngs 기술을 활용한 마이크로바이옴 연구에 대해 설명한다.김지원 칸타월드패널 이사는 ‘현대인의 라이프스타일 변화에 따른 건강 관여도와...

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• #마이크로바이옴이 궁금한 #연구 #마이크로바이옴 #건강 #세미나 #활용 #제품 #한국미생물학회 #기술

대우전자 "올해 흑자기반 마련…내년 영업이익률 5% 달성"(종합) 2018-03-14 10:15:04

안 본부장은 일례로 "전 세계적으로 발효식품을 먹는 국가들이 많은데 발효 기술을 활용해 이런 국가들을 공략할 기술을 개발할 수 있다"며 "또 밥솥은 아시아에서 수요가 늘고 고급화하고 있는데 이런 시장을 공략할 기반기술이 될 것"이라고 설명했다. 연구소와 디자인·서비스 통합운영을 통한 인력 효율화, 통합 구매에...

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[유통업계 '봄맞이'] 대상, 독보적 발효기술 앞세워… '김치생산종균' 특허 출원 2018-03-06 16:23:52

활발해지면서 김치의 다양한 효능이 입증되고, 이와 관련된 새로운 제품이 출시되는 선순환이 이뤄지고 있다.한국식품연구원에 따르면 김치가 신종플루, 조류독감 등 인플루엔자 바이러스를 억제하는 데 효과적이라는 사실이 최초로 입증됐다. 김치 섭취를 통해 독감을 예방할 수 있다는 게 밝혀진 것이다. 한국식품연구원,...

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• #유통업계 봄맞이 #김치 #대상 #개발 #연구 #바이러스 #김치유산균 #인플루엔자

한성식품, 세계김치연구소 김치종균 기술이전 MOU 체결 2018-03-06 14:58:52

대한민국김치명인 1호 김순자 ㈜한성식품 대표가 하재호 세계김치연구소장(사진 왼쪽)과 광주광역시 세계김치연구소에서 김치 맛을 향상시키는 김치종균 기술이전 계약을 체결하고 김치종균 발효를 향한 첫걸음을 내딛게 되었다. 이번에 이전받은 김치종균은 세계김치연구소 장지윤 박사 연구팀이 개발한 ‘류코노스톡...

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• #한성식품 세계김치연구소 #한성식품 #종균 #김치종균

[올림픽] 문화공간으로 변신한 폐교…문화올림픽에 한몫 2018-02-21 14:49:34

마련한 강릉푸드페스티벌과 세계김치연구소가 주관하는 김치페스티벌이 열려 시민과 관광객들의 입맛을 사로잡고 있다. 강릉푸드페스티벌에는 강릉의 전통음식과 상차림을 비롯해 음식 관련 전문가들이 참가해 감자옹심이와 초당두부 등을 선보이는 로컬푸드 시음 및 판매행사도 열려 다채로운 볼거리를 제공하고 있다....

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• #올림픽 문화공간으로 #명주예술마당 #강릉푸드페스티벌 #문화올림픽 #겨울 #문화

세계김치연구소, 동물실험시설 인증 기관 지정 2018-02-13 16:59:21

데 이때 김치연구소의 이 시설을 활용하면 큰 도움이 된다. 세계김치연구소는 인증을 계기로 김치업체의 실험동물을 위탁 사육하거나 가능성 효능평가, 안전성 평가 등을 더 활발하게 제공할 계획이다. 세계김치연구소 하재호 소장은 "중소기업에 전임상, 동물효능 시험 지원을 통해 김치와 식품 유래 기능성 소재 개발을...

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