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[책마을] 태반이 쪽박 차는 자영업…대박 가게는 뭐가 달랐나 2018-10-11 18:14:29
중 9곳이 문을 닫았다는 얘기다. 전국 74만 개 외식업체 중 연매출 5000만원도 안 되는 곳이 38만 개나 된다. 치킨집을 차리고 싶어도 경쟁 업체만 인근에 수십 곳이다. 단골 손님은커녕 일반 손님을 끌어모으기도 힘든 게 대한민국 자영업의 현실이다.외식사업가 백종원이 tv에서 식당을 차린 자영업자들에게 따끔한 충고...
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"외식업체 교육 지원 미흡…표준화된 프로그램 개발 필요" 2018-10-08 06:15:02
지자체 교육 이외에도 외식업주의 경영 능력을 제고하는 참신하고 실효성 있는 표준화된 교육을 도입해야 한다"고 주장했다. 국가직무능력표준에 따르면 매장 관리를 위해 외식 고객 서비스 관리, 식자재 관리, 매장 인력 관리 등의 능력을 갖춰야 하는 만큼 이들 능력별로 표준화된 교육 프로그램을 개발하는 것도 한 가지...
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"외식업자 대상 정부지원 교육, 참여율 저조하고 형식적" 2018-10-04 06:15:00
외식업주의 경영 능력을 제고할 수 있는 참신하고 실효성 있는 표준화 교육의 도입이 필요하다고 밝혔다. 이를 위해 국가직무능력표준(NCS.National Competency Standards)에 기반을 둔 교육 시스템을 도입해 외식 경영자의 필수 능력 단위를 정하고 해당 단위별로 표준화된 교육 프로그램을 개발하는 방안이 제시됐다....
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"저소득층 위한다면 최저임금 인상보다 집값부터 잡아야" 2018-09-13 06:13:00
외식업 평균은 3.2이었으며, 외식업 중 가장 수준이 높은 운영관리 직무도 3.7에 불과해 전체 산업 평균보다 낮았다. 이에 따라 업주들이 직원을 해고하고 무인화·자동화 시스템을 도입할 여지가 큰데도 이 같은 점은 전혀 감안되지 않았다고 지적했다. 서 연구원은 "업주가 인건비 절감을 위해 무인화 시스템을 도입할...
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제갈창균 외식업중앙회장 "선심 앞세운 최저임금에 자영업자들 '패닉'… 40년 운영해온 내 식당부터 접고 싶어" 2018-07-31 17:20:15
업주들에게까지 일률적으로 최저임금 인상을 적용하면 고용 인원을 줄이고 상품 가격을 올려야 하는 부작용은 피할 수 없을 것이란 설명이다.외식업중앙회는 정부가 보완책을 마련하지 않으면 단체행동에 나설 계획이다. 협회에 소속된 회원들이 최저임금 인상에 맞서 매일 500명씩 20일 동안 청와대와 국회의사당 앞에서...
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소상공인들 "서울페이 효용성 '글쎄'…졸속 우려" 2018-07-25 14:36:41
반응을 보였다. 서울의 한 편의점 업주는 "새로운 페이가 고객의 계좌에서 직접 돈을 소상공인 계좌로 옮기는 방식으로 알고 있는데, 외상 방식의 현재 신용카드 시스템에 익숙한 소비자들이 직불을 얼마나 사용할지 미지수"라고 말했다. 그는 "소상공인업계를 돕자고 소비자들의 감정에 호소해 홍보해야 할 것 같은데...
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"너무 더워서 나갈 엄두가 안나"…관공서 주변 음식점 울상 2018-07-24 13:36:00
몰려…업주들 "시원한 비 빨리 내렸으면" (대구=연합뉴스) 김용민 기자 = 24일 점심시간에 찾은 대구 북구청 구내식당은 빈자리를 찾기 어려울 정도로 붐볐다. 지난달까지만 해도 기다리는 줄이 그리 길지 않았지만 폭염이 찾아온 이달 들어서는 배식 차례를 기다리는 시간이 부쩍 길어졌다. 구내식당 관계자는 "전달까지는...
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김동연 만난 소상공인 "힘든 데 최저임금 인상이 뺨 때린 격"(종합) 2018-07-18 15:33:40
최저임금 인상, 근로시간 단축 등에 따른 업주의 부담과 우려를 털어놨다. 오종환 서대문구소상공인회 이사장은 "이미 소상공인들이 압박을 받고 있는데 최저임금이 뺨을 때려 준 격"이라며 "정부가 계속 용두사미 정책만 던져주니 현실성 없는 정책이라는 이야기가 나온다"고 지적했다. 오 이사장은 "최저임금 인상을 업종...
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김동연 만난 소상공인 "힘든 데 최저임금 인상이 뺨 때린 격" 2018-07-18 15:16:58
최저임금 인상, 근로시간 단축 등에 따른 업주의 부담과 우려를 털어놨다. 오종환 서대문구소상공인회 이사장은 "이미 소상공인들이 압박을 받고 있는데 최저임금이 뺨을 때려 준 격"이라며 "정부가 계속 용두사미 정책만 던져주니 현실성 없는 정책이라는 이야기가 나온다"고 지적했다. 오 이사장은 "최저임금 인상을 업종...
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소상공인 "불복종 투쟁"… 편의점 "심야할증에 카드결제 거부 추진" 2018-07-15 17:35:18
생존을 위한 고육지책”이라고 말했다. 이근재 외식업중앙회 서울지협회장도 “영세한 외식업주들은 가격 인상, 종업원 감축, 매장 축소 등으로 대응할 수밖에 없다”며 “최저임금 인상은 소득주도 성장이 아니라 고용 참사를 불러올 것”이라고 주장했다.중소기업계는 정부에 대책 마련을...
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