[커피가 있는 봄] 코카콜라, 30일 숙성한 커피 열매로 만든 '조지아 고티카' 2018-04-17 19:46:07

과정에서 커피 열매 혹은 생두 등을 일정 기간 숙성하는 과정을 거친 커피를 말한다. 조지아 고티카 빈티지는 720시간 저장고에서 숙성한 커피 열매를 사용해 특유의 깊은 커피 향과 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 또 제품 패키지에는 우든 박스 콘셉트를 적용, 숙성 커피 열매의 그윽한 향이 느껴지는 빈티지한 느낌을...

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• #커피가 있는 #커피 #조지아 #고티카 #숙성 #빈티지 #열매

[커피가 있는 봄] 엔제리너스커피, '큐그레이더'가 꼼꼼히 원두 감별 2018-04-17 19:44:35

] 엔제리너스커피는 최상급 원두와 차별화된 로스팅 공법으로 만든 프리미엄 커피를 선보이는 국내 대표 에스프레소 커피전문점이다. 최상급 아라비카 원두를 ‘퓨어 로스팅 시스템’으로 관리하고 있다. 국내 배전 공장에서 엄선한 아라비카 생두를 사용해 원두의 겉과 속이 균일하게 로스팅된다. 이 때문에...

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[김보라 기자의 알쓸커잡] 1954년산 원두 쓴 커피, 마셔도 되나요? 2018-04-12 17:29:15

커피 원두를 숙성시키는 ‘에이징 커피’를 내놓습니다. 1948년부터 70년간 한자리를 지켜온 바리스타 세키구치가 정성들여 보관해놓고 장기간 숙성시킨 생두로 만들지요. 보통 로스팅한 원두는 2~3일, 또는 1주일 정도 지나면 윤기가 흐르며 향도 맛도 좋아진다고 알려져 있습니다. 에이징 커피는 이런 보통의...

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"720시간 숙성한 커피 열매" 조지아 고티카 신제품 출시 2018-04-09 17:38:43

게 회사의 설명이다. 조지아는 2015년부터 ‘커피는 향이다’는 카피를 쓰며 향을 강조해온 브랜드다. 이번 신제품은 ‘조지아 고티카 빈티지 블랙’, ‘조지아 고티카 빈티지 라떼’, ‘조지아 고티카 빈티지 스위트 아메리카노’ 3종이다. 숙성 커피(에이징 커피)는 커피 원두의...

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세븐일레븐 아이스커피 '세븐카페 아이스' 출시 2018-04-09 14:02:17

원두커피 브랜드 아이스커피 '세븐카페 아이스'를 선보였다.아이스 전용 원두에 환경·노동 친화적 커피에 부여되는 열대우림동맹(rainforest alliance) 인증을 받은 생두를 30% 사용한다. 원두 배합은 한국인이 가장 선호하는 콜롬비아산(50%)과 브라질산(30%), 우간다산(20%)으로 만들었다.강은구 기자...

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세븐일레븐, '세븐카페 아이스' 원두 품질 개선 2018-04-09 08:51:46

자체 원두커피 브랜드 '세븐카페' 아이스커피의 원두 품질을 개선해 출시했다고 9일 밝혔다. 아이스 전용 원두에 환경·노동 친화적 커피에 부여되는 열대우림동맹 인증을 받은 생두를 30% 사용한다. 원두 배합은 한국인이 가장 선호하는 콜롬비아산(50%)을 중심으로 브라질산(30%), 우간다산(20%)으로 구성했다....

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• #세븐일레븐 세븐카페 #아이스 #원두 #세븐카페

불모지서 세계 첫 '커피와인' 특허…제주 커피농장 가다 2018-04-01 11:00:05

마시는 기호식품이지만, 국내에서는 커피 열매가 생산되지 않아 100% 수입산 생두에 의존하고 있다. 겨울철 기온이 영하로 떨어지는 국내 기후 특성상 커피나무 재배가 쉽지 않아서다. 2013년 커피 농장을 짓기 시작한 김 대표는 미국 하와이산 코나 커피 종자를 활용해 커피나무 재배를 시작했다. 그는 "외국산 종자를...

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• #불모지서 세계 #커피 #제주 #성공 #대표 #커피와인 #시작 #생산 #공간 #국내 #산업

[2018 대한민국 브랜드스타] 엔제리너스, 최상급 원두 로스팅… 고품격 커피전문점 2018-03-26 16:17:30

에스프레소 커피전문점이다.엔제리너스커피는 최상급 아라비카 원두를 ‘퓨어 로스팅 시스템’으로 볶는다. 시간과 온도의 정확한 관리를 통해 생두의 신선도를 끌어올려 커피 본연의 맛을 담아낸다는 게 회사의 설명이다. 국내 배전 공장에서 엄선된 아라비카 생두를 사용해 겉과 속을 균일하게 로스팅한다....

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• #2018 대한민국 #커피 #엔제리너스커피 #원두 #국내 #큐그레이더 #품질 #로스팅

커피로 소통해요…'스페셜티' 언더프레셔, 복합문화공간 '더랩' 열어 2018-03-12 15:16:10

소비자를 대상으로 커피의 맛과 향을 감별하는 커핑과 원두 및 추출 교육 등 다양한 행사를 진행할 예정이다.언더프레셔 관계자는 "개방형 랩 카페를 통해 소비자에게 활발한 커피업계의 움직임을 직관적으로 보여주고 소비자와 상호 간 관계를 만드는 실험실로 이용될 것"이라고 말했다.언더프레셔는 콜드브루...

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• #커피로 소통해요스페셜티 #커피 #소비자 #추출 #콜드브루 #공간