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커피전문점 잘 되는 줄 알았더니 … 매장수 늘릴수록 손해 2013-04-12 11:15:00
시청플러스점과 동부이촌동점을 식품강화 매장으로 리뉴얼했다. 라자냐, 수프, 크로크 무슈 등 식사 대용 메뉴들을 선보였다. 분당 서울대병원점은 상권 특성에 맞게 죽도 판매하고 있다. 카페베네는 가맹수입 부문을 줄이고 유통물류 부문을 강화키로 했다. 점주들에게 받던 로열티를 내리면서 매장 내실화를 꾀하고 있다....
외식업계 新트렌드 `3S`로 공략‥반응도 굿 2013-04-11 10:15:55
평일 오전 11시부터 오후 5시까지 피자헛 매장에서 6,900원이고 4월 한달간 출시 기념 이벤트로 치즈 듬뿍 피자 한 판을 4,900원에 판매한다. ‘엔제리너스커피’는 최근 디저트 메뉴인 ‘브레드’를 반으로 나눈 ‘하프 브레드’를 선보였다. 2인 이상 고객이 주로 즐기는 브레드 메뉴를 혼자 왔을 때도 맛보고 싶다는...
프랜차이즈 곰탕창업, `진한 국물 맛`이 성공 포인트! 2013-04-05 10:38:14
전문 인력의 지속적인 관리로 효율적인 매장운영을 지원하고 있기 때문이다. 곰탕은 단백질과 칼슘이 풍부하다고 잘 알려져 있어 직장인들의 영양만점 점심 메뉴로 꼽힌다. 그래서 곰탕 하면 서늘한 계절외에도 여름철에는 이열치열의 보양식으로, 환절기에는 영양식으로 통한다. 고을래곰탕의 한 관계자는 ‘곰탕창업의 ...
“무료 체험단이 뭉친다” ‘체험단나라’ 오픈 기념 써포터즈 이벤트 2013-04-03 09:58:59
제공하고 있다. 모든 온라인 쇼핑몰과 오프라인 매장 무료 체험단 정보를 다양하게 얻을 수 있다. 4월 오픈하게 된 ‘체험단나라’에서는 10명의 영향력 있는 블로거들을 선발해 오픈 기념 ‘체험단나라 써포터즈’ 1기를 선발해 퀄리티 높은 포스팅으로 업체들에게 블로그마케팅 효과로 도움을 줄 예정이다. 현...
[한경 자영업 희망콜 센터] 서울 종로 토속음식점 수익 더 늘리려면… 2013-03-31 10:06:26
매장 일부 공간을 식탁용으로 변경, 고객의 이동 동선과 종업원의 서빙 동선로를 충분히 확보함으로써 소음이 덜한 쾌적한 공간을 연출하는 방안을 강구해야 합니다. 이는 매장의 회전율을 높이는 방안이기도 합니다.정리=강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com도움말=이종호 외식창업문화연구소장 leejhms@hanmail.net...
퀴즈노스, 배우 이상윤 국내 첫 모델 발탁 2013-03-29 21:10:32
때 식사대용으로도 자주 먹고 있다. 최근 복학을 했는데, 서울대학교안에도 매장이 2개나 있는 만큼 모델로서 학교에서도 퀴즈노스를 열심히 홍보할 계획이다” 라고 소감을 밝혔습니다. 평소 퀴즈노스 매니아였던 만큼 촬영 당일에도 스튜디오에 오기 전에 퀴즈노스 매장을 직접 방문해 신 메뉴를 미리 시식해 보는 등...
[BizⓝCEO] (주)유썸 퀴즈노스코리아, 프랜차이즈 외식사업의 떠오르는 별 '퀴즈노스' 2013-03-27 15:31:24
현재 35개의 매장이 있으며, 연말까지 새로 20개 매장의 문을 열 예정이다. 2005년 퀴즈노스 본사와 한국 내 마스터프랜차이즈 계약을 독점 체결한 (주)유썸(대표 김영덕, www.quiznos.co.kr)은 프리미엄 샌드위치 레스토랑 퀴즈노스를 통해 ‘지금껏 먹어보지 못한 최상의 샌드위치’를 한국 소비자에게 선보이며 가파른...
난 남들과 달라! 차원이 다른 그녀의 프리미엄 ‘식생활’ 2013-03-26 11:42:02
재료에서부터 요리 방식, 그리고 식사를 하는 장소에 이르기까지 보다 높은 즐거움과 만족을 찾기 위해 노력하고 있다. 업계에서는 이러한 소비자들의 니즈를 충족시키기 위해 프리미엄급 푸드몰과 라운지를 운영하고 있다. 산지에서 당일 아침 출고된 신선한 재료는 지금 당장이라도 팔을 걷어붙이고 요리를 하고 싶은...
돈호야, 식사에서 커피까지 원스톱.. 커피메뉴 본격화 2013-03-25 11:06:59
선보인다. 돈호야는 식사 후 커피를 마시는 고객들의 라이프 스타일을 고려, 카페 메뉴를 추가하고 고품질의 원두 커피를 저렴하게 제공한다고 밝혔다. 이를 위해 편리하고 빠르게 커피를 추출할 수 있는 에스프레소 자동 머신을 매장에 도입하고 자매 브랜드인 바빈스커피의 루왁블랜딩 원두를 저렴한 가격으로 판매할...
노원에 불고기의 품격을 느낄 수 있는 맛집 화제 2013-03-25 09:48:30
나오는 불고기 메뉴는 복고적인 느낌의 매장 분위기와 잘 어울린다는 후문이다. 떡, 파채, 버섯까지 같이 볶아 먹는 불고기는 그 양도 푸짐해 식사와 술 안주를 동시에 즐기기에도 제격이다. 특히 ‘옛날불고기’의 주인장이 강력 추천하는 볶음밥은 매콤한 양념과 함께 톡톡 씹히는 맛이 일품인 날치알, 고소한...
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