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[세종시 통신] 정부세종청사 구내식당 `벌레주의보` 2013-08-16 16:08:05
어디론가 사라지고 없습니다. 조리장에게 물었더니 건져서 버렸다는 답변만 돌아옵니다. 조리 과정에서 벌레가 유입된건지, 아니면 식자재 유통 과정인지, 그것도 아니면 식자재 창고에서 유입된건지를 조사하고 재발을 방지하려는 의도는 애초에 없어 보였습니다. 상한 기분을 안고 기자실로 돌아온 기자는 째째하게(?)...
롯데마트, '6년근 햇 인삼' 반값 수준 판매 2013-07-03 08:16:45
연계해 산지 농가로부터 인삼을 15톤 가량 대량으로 확보했다. 품질과 규격이 균일한 정상 상품 외에도 작업 시 흠집이 나거나 크기가 작아 판매가 어려운 파삼(破蔘)까지 통합 구매했다.일반적으로 파삼은 상품성이 떨어져 정상 상품으로 운영할 수 없기 때문에 농가에서는 판매에 큰 어려움을 겪는다. 일부 농가에서는 이...
[건강한 인생] 삼성에버랜드 "고객에 건강한 급식을…소금 줄여도 맛있는 비법 찾았다" 2013-05-28 15:30:02
가열하면 염도가 올라가게 된다. 특히 대량으로 배식하는 단체급식은 국물이 졸아들어 처음 조리했을 때보다 염도가 평균 0.3% 이상 높아지는 것으로 나타났다. 삼성에버랜드는 이 문제를 해결하기 위해 국의 온도를 오래 유지할 수 있도록 탕그릇, 국그릇, 뚝배기 등 용기별로 최적의 예열 온도를 찾아 국의 온도 유지를...
[Focus] 대형마트는 배추·갈치·두부 못판다?…소비자 권익은? 2013-03-15 11:24:32
등 신선·조리식품 9종 △고등어 갈치 등 수산물 7종 △사골 등 정육 5종 △미역 등 건어물 8종 △쓰레기 종량제 봉투 등이다. 시의 이번 품목제한은 권고 사안일 뿐 법적 구속력은 없다. 그러나 대형마트가 판매 제한 권고 품목을 계속 판매할 경우 시는 강제 조항을 담은 법률 개정을 중앙정부에 건의할 계획이다. 사실상...
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