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이마트, 칠레산 연어회 판매 개시 2014-07-31 16:11:56
이마트가 전국 점포에서 칠레산 연어회를 판매한다고 밝혔습니다. 이번에 판매하는 칠레산 연어는 `리챠(Licha) 섬` 청정 해역에서 2년 이상 양식한 대서양 연어입니다. 이마트는 연어회 판매를 기념해 에르난 브란테스(Hernan Brantes) 주한 칠레대사가 참석한 자리에서 판매촉진을 위한 시식행사를 열기도 했습니다.
식탁 위 생선, 양식 > 자연산 2014-06-10 21:03:22
양식 생선 비중이 사상 처음으로 자연산 생선을 넘어설 전망이다. 연어 등 고급 어종이 불포화지방산을 함유한 건강식품으로 각광받으면서 중국 등 개발도상국의 생선 수요가 크게 늘었기 때문이다.유엔식량농업기구(fao)는 올해 전 세계 1인당 양식 생선 섭취량이 전년 대비 4.4% 증가한 10.3㎏에 달할 것으로 내다봤다....
연어값 세계적 급등세··이러다 사치식품 될라! 2014-05-09 15:01:59
급등했다고 전했다. 연어는 양식이 활성화되면서 대중들이 부담없이 즐길 수 있는 생선으로 자리 잡았으나 최근 수요 증가에 따른 가격 상승으로 대중 식품으로서의 지위를 상실할 위기에 처했다는 것. 연어의 수요 증가는 스시(초밥)의 폭발적인 인기와 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원이라는 인식 확산이 중요한...
한옥 레스토랑 '민가다헌', 시간이 멈춘 그 곳…구한말 대감댁에서 랍스터를 맛보다 2014-03-29 18:05:01
박길용이 설계했다. 건물의 외관과 담장은 전통양식을 그대로 유지하면서도 실내에는 현관과 현대식 화장실 등이 있는 서양식으로 꾸몄다. 건물의 면적은 총 806.6㎡다. 1977년 3월17일 서울시 민속자료 제15호로 지정됐다. 대문을 통해 안으로 들어가면 작은 마당이 나온다. 여름철에는 야외에서도 식사를 할 수 있게 돼...
롯데마트, 명절 수입 선물세트 지도 넓어져…"산지 이동, 품목 다양" 2014-01-20 11:14:33
새우’는 매년 발생하는 바이러스로 현지의 양식 면적이 축소해 가격이 매년 20% 가량 상승해 선물세트 품목에서 사라지게 됐다.이 외에도 롯데마트는 2011년 국내산 고등어 가격이 급등했을 당시 대체 산지로 ‘노르웨이 간고등어’선물세트를 선보인 바 있다.올해 설에는 ‘랍스터’, ‘연어’가 선물세트로 새롭게 등장...
북해서 잡은 연어, 사흘 만에 한국 식탁 오른다 2013-10-08 17:09:11
연어 양식업체 마린하베스트는 200여개국에 연어를 공급하고 있다. 처음으로 연어 양식에 성공했으며 세계 연어시장 점유율은 25~30%에 달한다. 작년에는 39만2306t의 연어를 생산해 2조7000억원의 매출을 올렸다. 아시아에서는 일본, 대만에 이어 세 번째로 한국에 가공공장을 만들었다. 아스코그 ceo는 “최근 한국의...
중국인 식탐에…국제 생선값 사상최고 2013-06-19 17:31:22
굴 양식을 하고 있는 리처드 하워드는 “세계적으로 굴 공급량은 줄어들고 있는데 홍콩과 중국에서의 굴 수요는 엄청나다”며 “굴 가격도 과거 어느 때보다 크게 오르고 있다”고 말했다. 참치 가격은 전년 대비 12% 올라 사상 최고치를 기록했다. 새우값(22%)과 연어값(27%)도 크게 올랐다. ft는 참치 생산량은 줄었으나...
북해서 키운 연어, 사흘내 한국식탁에…생산·포장·운송 전자동 일괄체제 2013-04-16 16:52:17
박용백 부사장은 “노르웨이 연어의 강점은 고정된 가격에 1년 내내 공급된다는 것”이라며 “한 업체가 양식 가공 운송까지 모든 과정을 처리하는 안정된 생산·유통과정 때문에 가능한 일”이라고 말했다. 또 “국가에서 엄격하게 수요와 생산량을 관리하고 위생을 책임지기 때문에 노르웨이산 연어를 믿고 거래할 수...
수산과학원 연구팀, 광어 게놈 세계 첫 해독 성공 2013-03-18 17:14:57
양식이 가능해졌다”고 말했다. 이어 그는 “넙치는 일본과 미국에 초밥이나 횟감으로 수출되기도 한다”며 “수출되는 국가의 현지 입맛에 맞게 넙치를 육종한다면 넙치 수출에도 큰 활력을 줄 수 있을 것”이라고 덧붙였다. 유전체 연구는 식량 자원 확보를 위해 농작물, 가축, 수산생물 분야로 확대되고 있다. 수산생물...
연어·블랙타이거새우…어느나라 생선인고? 2013-01-10 18:00:39
생선들도 대체상품으로 인기다. 연어가 대표적이다. 롯데마트에서 지난달 연어 판매량은 처음으로 삼치, 대구를 제치고 5대 생선 안에 들었다. 노르웨이수산물위원회에 따르면 지난해 노르웨이산 연어의 한국 수입량은 전년보다 9% 늘었다. 또 이마트가 지난해 인도 등에서 들여온 블랙타이거새우는 보름 만에 50만마리가...