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개인 카페창업의 성공, 프리미엄 디저트 납품 업체 선택에 달렸다! 2016-06-11 11:00:00
해 ‘디저트 맛집’, ‘줄서서 먹는 디저트’란 말도 이제는 흔한 말이 됐다. 갈수록 급증하는 디저트 매출로 인해 초보창업자, 여성창업자 등의 많은 예비 창업자들이 디저트창업으로 몰리고 있는 추세다. ‘디저트’라는 하나의 아이템이 치열한 창업시장에서 살아남을 수 있는 하나의 경쟁력이 되었기 때문. 개인 카페...
쌀국수·샌드위치·오믈렛…'혼밥족' 아침식탁 점령하라 2016-06-07 18:23:41
라면을 먹는 비율은 1.2%에 불과해 빠르게 성장하는 아침 대용식 시장을 공략하면 정체된 라면 시장 규모를 키울 수 있을 것으로 판단했다”고 말했다.편의점과 커피전문점도 아침 메뉴를 늘리고 있다. gs25는 지난 4월 샌드위치 크기를 절반으로 줄인 한쪽 샌드위치 2종을 내놓았다. 아침으로 샌드위치 하나를 다...
[노정동의 빵집이야기] 머핀 하나로 제과업계 '룰' 깬 20대 파티셰 2016-05-29 06:00:00
대표적인 빵은 통밀 머핀이다. 이중에서도 바나나초코칩, 당근, 얼그레이를 기본 재료로 사용해 만든 머핀이 가장 인기다. 단맛은 설탕보다 달면서도 칼로리가 전혀 없는 허브식물 '스테비아'를 통해 낸다. 재료값이 비싸 국내 제빵업계에선 거의 쓰지 않지만 혈당에 거의 영향을 주지 않는 것으로 알려져 그는 이...
브런치 만들기 화제에 다양한 브런치 메뉴에 눈길 ‘보기만 해도 침샘자극’ 2016-05-25 17:15:00
애플 팬케이크, 에그베네딕트, 모닝 머핀 등이 있다.또한 딸기잼 치즈 프랜치토스트, 프렌치토스트, 식빵계란토스트, 몬테크리스토 샌드위치 등도 브런치로 안성맞춤이다. 한편 브런치는 미국에서 먼저 시작된 식사 형태로 우리나라에서는 2005년 초부터 유행하기 시작한 것으로 알려졌다.박주연 한경닷컴 연예이슈팀 기자...
"토마토로 김치를 만든다고?" 전남 장성 '토마토데이' 행사서 다양한 토마토 요리 선보여 2016-05-20 06:02:48
비롯해 약밥, 비빔국수, 양갱, 장조림, 머핀, 경단 등이 전시됐다. 행사에 참석한 어린이들은 토마토를 이용해 샐러드와 버거 등을 만들어보면서 토마토를 좀 더 친숙하고 건강한 먹거리로 인식할 수 있는 기회가 됐다. 이번 행사를 기획한 시민사회교육연구소 윤혜향 대표는 “토마토는 과일과 채소의 두가지 특성을...
편의점 간편식, 여성은 계란·남성은 닭고기 선호…왜? 2016-05-17 11:53:10
동향에서 에그샌드위치, 햄에그머핀 등 계란이 주요 재료인 간편식의 경우 여성 소비자의 구매율이 68.3%를 차지했다. 남성 소비자의 구매율은 31.7%에 그쳤다. 반면 닭고기가 주재료인 간편식은 남성 소비자의 선호도가 높게 나타났다. 잇츠빅치킨버거, 치킨볼치킨마요 등 닭고기를 내세운 제품은 남성 구매율이 64.4%에...
엄마와 함께하는 요리가 즐거운...아이들에게 `딱이야` 2016-04-04 16:35:26
있으며 케이크, 머핀 등으로 다양하게 응용할 수 있다. 또한, `오트밀 초콜릿칩 쿠키 믹스`는 수퍼푸드 오트밀과 진한 풍미의 초콜릿칩이 듬뿍 들어있어 유명 베이커리에서 사먹는 쿠키와 견주어도 손색 없을 만큼 고급스러운 식감을 자랑한다. ▶"호비랑 연두랑 함께해요" 쿠킹클래스 최근 전문적으로 아이와 요리를 함께...
[라이프 스트리트]오늘의 라이프계 소식 2016-04-01 18:34:25
적립해 서울대학교어린이병원후원회에 기부하는 자선바자회 행사입니다. 행사 기간 동안 구매자 전원에게 다가올 여름에도 시원하게 사용할 수 있도록 도와주는 베이비머핀 쿨시트를 증정하고 포토상품평 작성자 100% 전원에게 아기띠 침받이패드 혹은 키티버니포니 가제 손수건을 줍니다. 또한, 베스트 포토후기 작성자...
간편 믹스로 완성하는 가성비甲 수제 디저트 2016-04-01 10:44:44
더해 오븐에 구우면 집에서도 간단하게 베이커리 못지않은 수준 높은 케이크를 만들 수 있다. 순수한 바닐라와 진한 다크 초콜릿 2가지 맛이 있으며 케이크뿐만 아니라 머핀, 파운드 케이크 등으로도 응용할 수 있다. 아몬드, 생크림, 과일 등 더하는 재료에 따라 다양한 맛 표현이 가능하다. CJ백설 수제잼 만들기는 딸기,...
패스트푸드 아침메뉴, `햄버거 보다 나트륨이 더 높아` 2016-03-31 22:05:30
실시해 발표한 결과 패스트푸드 아침 세트메뉴 9종의 평균 나트륨 함량은 1,190.11mg으로 1일 영양성분 기준치(2,000mg)의 59.5% 차지했다. 나트륨 함량이 가장 높은 버거킹 킹베이컨 머핀 세트(머핀, 해쉬브라운 구성)의 나트륨 함량은 1,341.74mg으로 버거킹 와퍼 세트의 나트륨 함량(1,150mg)보다 높은 것으로 나타났다....
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