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외식업체 3곳 중 1곳 배달앱 이용…이용률 4년새 5배 올라 2022-04-03 08:00:01
7점 척도로 평가하게 한 결과 '식재료비 상승'이 평균 5.69점으로 가장 높았고 이어 경쟁 심화(5.39점), 제도적 규제(5.30점), 인건비 상승(5.16점), 임차료 상승(5.11점) 등의 순이었다. 홀서빙 및 카운터 구인난(4.18점)과 조리 구인난(4.15점)은 비교적 덜 심각하게 느끼는 것으로 나타났다. 조사팀은 "코로나19...
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[주말N쇼핑] 환절기 맞아 청소용품·공기청정기 등 할인 판매 2022-03-26 07:00:04
등을 선보인다. ▲ G마켓 = 샘표[007540]의 각종 인기 식재료를 최대 29% 할인 판매하는 '폰타나로 꽃피우는 봄다이닝' 기획전을 27일까지 진행한다. 행사 기간 폰타나 상품 구매 고객을 대상으로 한 포토리뷰 이벤트도 한다. ▲ 롯데온 = 30일까지 실내자전거, 워킹패드, 덤벨 등 홈트레이닝 용품을 최대 40%...
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공유주방의 진화…구매·주문·배달까지 '척척' 2022-03-07 17:15:56
수 있다. 이를 토대로 조리에 사용할 식재료는 가장 저렴한 곳에서 필요한 양만 자동 주문할 수 있다. 매장을 찾은 소비자의 주문은 키오스크로 받고, 여러 배달 앱 주문까지 한 번에 모아 주방으로 전달한다. 김혁균 먼슬리키친 대표는 “외식사업자는 ‘조리’에만, 소비자는 ‘식사’에만 집중할 수 있도록 나머지 모든...
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영국서 한국인 셰프 처음으로 미슐랭 별 받았다 2022-02-21 07:00:02
받았다 박웅철 셰프 식당 'Sollip'…한국 식재료로 포인트 준 프랑스 요리 "유럽에서 익힌 기술에 고국 풍미 더해"…"한국 음식문화 알리고파" (런던=연합뉴스) 최윤정 특파원 = 영국 런던에서 한국 토종 셰프가 최고 권위의 레스토랑 평가인 미슐랭(미쉐린) 가이드에서 별을 받았다. 박웅철(38) 셰프가 파티시...
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팀프에프앤비 파스타집이야, 소비자브랜드대상 수상 2022-02-16 10:55:54
쉽고 편리하게 점포를 운영할 수 있도록 했다. 또한, 식품 업계에서 각광받는 공유주방 제도를 활용해 임대료 부담을 줄이고 운영 효율성을 높이고 있다. 이와 더불어, 콜드체인 물류 시스템을 보유하고 있는 모회사 팀프레시의 물류망을 이용해 주 6일 새벽배송으로 점포에 식자재를 제공하고 새벽배송 과정에서 식재료의...
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시리얼 세대교체…"콘플레이크 대신 그래놀라" 2022-02-15 17:10:21
식재료를 선택할 때 영양성분이 중요한 요소로 떠오르면서 플레이크보다 그래놀라가 주목받기 시작했다”며 “최근에는 2030 젊은 여성 소비자 사이에서 그릭요거트와 함께 그래놀라를 먹는 식문화가 유행처럼 번지는 것도 성장 요인 중 하나”라고 설명했다. 건강한 음식에 대한 관심이 큰 독일과 프랑스 등 유럽 시장에선...
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"차라리 밀키트가 낫다"…껑충 뛴 물가에 5060 주부도 '한숨' 2022-02-10 21:00:03
들어가는 식재료들 가격(소매가 기준)을 보면 △느타리버섯(100g) 1102원 △배추(1포기) 4070원 △깐마늘(500g) 6293원 △깻잎(100g) 2590원) △소고기(미국산 갈비살·300g) 9714원 등에 형성됐다. 전체 식재료 중 몇 가지 가격만 해도 이미 2만3000원을 넘긴다는 계산이 나온다. 판매 채널과 용량에 따라 차이가 있다는...
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‘암을 이기는 최고의 식사법’ 출간…암환자 맞춤형 식단 소개 2022-02-07 14:43:22
덜기 위해 구하기 쉬운 식재료로 메뉴를 개발했다. 무엇보다 입맛을 살릴 수 있는 식단을 집중적으로 다뤘다. 암 환자들이 수술 후 매끼 식사를 하는 것이 까다롭다는 점을 고려했다. 항암 식단뿐 아니라 암을 이기는 생활습관, 항암 식품 등 암에 관한 다양한 정보를 폭넓게 담았다. 박의명 기자 uimyung@hankyung.com
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"샴푸·식용유 반값에 산다"…주부도 마트대신 찾는 곳 2022-02-01 11:24:41
없다" 등의 소개글로 상품 상태가 좋다는 점을 강조했다. 중고장터를 통해 제품을 구매한 소비자의 만족도도 높았다. 최근 당근마켓에서 샴푸세트와 캔햄세트를 구매한 이모씨(42)는 "중고마켓에서 구매하면 정가의 반값에도 살 수 있다. 포장 상태도 완벽해 선물하기에 흠이 없더라"라고 설명했다. 선물이 아닌 본인 사용...
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"3년간 원산지 표시위반 1만곳"…'알몸김치' 논란 불구 1위는 김치 2022-01-31 17:18:34
중국산이란 점에 비춰 중국산 김치 수입이 여전히 꾸준한 것으로 보인다. 지난해 3월 중국의 비위생적 절임배추 현장 모습이 담긴 이른바 '알몸김치' 영상이 확산하면서 소비자들 불안이 커졌지만 가격 경쟁력 때문에 수입 김치 선택이 이어진 것으로 풀이된다. 지난해 10월 한국외식산업연구원의 '외식업체...
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