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롯데푸드, 밀키트 사업 강화 위해 '푸드어셈블'에 전략적 투자 2022-04-11 08:16:31
롯데푸드[002270]는 밀키트(간편조리세트) 스타트업 '푸드어셈블'에 65억원 규모의 전략적 투자를 집행했다고 11일 밝혔다. 이로써 롯데푸드는 푸드어셈블 지분 19.6%를 취득한다. 이번 투자는 올해 숙명여대 한영실 교수의 맞춤식품연구실과 손잡고 밀키트 시장에 본격 진출한 롯데푸드의 사업 역량 강화를 위한...
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"급식에 생어거스틴 메뉴가?" CJ프레시웨이, 대용량 패키지 출시 2022-04-08 11:36:00
30인분의 구성으로 재탄생시켰다. 간편식 전문기업 프레시지도 개발에 참여했다. CJ프레시웨이는 사업 경쟁력 강화의 일환으로 대용량 상품을 기획했다. 고객 맞춤형 상품을 기획해 사업장의 운영 역량을 높이는 방식이다. 대용량 패키지 상품은 단체급식장의 조리 시스템으로 구현하기에는 까다로운 외식 메뉴를 운영하는...
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풀무원, 中에 세계최대 두부 공장…진출 12년 만에 '본고장' 잡는다 2022-04-03 17:57:00
문을 닫자 풀무원에 주문이 쏟아지고 있다. 신선식품 유통업체인 허마셴성이 20만 모를 발주했다. 상하이 주민 2600만 명이 사흘 동안 먹을 수 있는 양이다. 2공장 준공을 계기로 기존 베이징 1공장은 부가가치가 높은 파스타와 만두 등 가정간편식(HMR) 전용 생산기지로 탈바꿈한다. 중국 시장에서 풀무원의 간편 조리...
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코로나 후 2배로 커진 배달음식시장…2월 일평균 802억원 '최대' 2022-04-01 12:00:01
'음식서비스'는 피자나 치킨처럼 온라인 주문 후 조리해 배달하는 음식을 의미한다. 이민경 통계청 서비스업동향과장은 "지난 2월 일평균 음식서비스 주문액은 801억5천만원으로 2017년 1월 관련 통계 작성 이래 최대였다"고 말했다. 월간 총액으로 보면 작년 12월(2조4천495억원) 주문액이 더 많지만, 12월 날수가...
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밀키트에 새벽배송까지…커지는 환자식 시장 2022-03-30 17:12:09
간편식이 식품업계의 블루오션으로 떠오르고 있다. 고령화로 시장 규모가 커질 것이란 전망이 나오는 가운데 식품의약품안전처가 지난해 관련 규제를 정비하면서 사업에 탄력이 붙었다. 식품업체들은 환자용 간편식과 서비스를 잇달아 선보이고 있다. ○블루오션으로 떠오른 환자식국내 케어푸드 시장은 지난해 2조5000억원...
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농심 비건 레스토랑 '포리스트 키친'…50년 기술력 접목해 대체육 개발 2022-03-23 15:14:48
제조기술을 간편식품에 접목한 브랜드다. 40여 종의 폭 넓은 제품군을 갖췄다. 대표적인 제품은 다양한 요리에 활용할 수 있는 식물성 다짐육과 패티다. 떡갈비, 너비아니 등 한국식 메뉴를 접목한 조리 냉동식품도 있다. 샐러드 소스와 국물 요리에 맛을 내는 사골맛 분말, 카레 등 소스·양념류도 판매한다. 대체육을...
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[지금 우크라 국경에선] 유럽 한인사회도 피란민 지원 동참 2022-03-12 20:13:56
조리가 간편한 한국의 즉석식품이 피란민에게 좋은 반응을 얻고 있다는 얘기를 들었다"고 말했다. 협의회는 중동·아프리카 등 여러 지역 협의회 차원에서 우크라이나 피란민을 돕기 위한 성금을 보내옴에 따라 조만간 4만 유로 규모의 구호 물품을 추가로 공급할 예정이다. 폴란드·우크라이나 접경지역에서 가장 많은...
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비트코인과 낮은 시간선호의 관계 [한경 코알라] 2022-03-10 09:51:53
구호로 시선을 잡아끄는 수많은 가공식품은 최대한 멀리한다. 대신 주로 홀푸드(whole food: 어떠한 첨가물이나 가공처리를 하지 않은 자연 그대로의 식품)을 조리해서 먹는 것을 즐긴다. 스테이크, 생선, 달걀, 곡물, 채소 등이 이에 해당한다. 값싼 과자나 빵보다 비싸고 식사를 준비하는 데 노력도 상당히 들어가지만,...
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[이 아침의 인물] 라면 창시자, 안도 2022-03-04 17:33:53
라면을 최초로 개발한 사람은 일본 식품기업 닛신의 설립자 안도 모모후쿠다. 잇따른 사업 실패에 좌절하지 않고 아이디어 하나로 도전해 세계인의 식생활에 혁명을 일으킨 인물로 평가받는다. 안도는 1910년 3월 5일 대만 자이현에서 태어났다. 청년 시절 일본으로 건너간 뒤 1932년 섬유 도매회사를 차려 운영했다. 2차...
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로봇이 튀긴 편의점 '반값 치킨' 등장한다…GS25, 시범 도입 2022-02-23 11:41:51
내 치킨 조리 협동로봇 1호를 시범 점포에 도입할 계획이다. 또한 GS25 시설 및 점포 특성에 맞는 협동로봇 시스템 개발 및 적용을 진행하며 공동 사업을 추진한다는 방침이다. GS25는 이후 가맹점주 및 근무자의 사용 만족도, 로봇의 생산성 및 경제성 분석 등을 검토해 추가 확대에 나설 계획이다. GS25는 로봇 도입으로...
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