[고두현의 문화살롱] "인생은 겸손을 배우는 긴 수업시간" 2021-02-19 17:24:30

부식토다. 사람(human)이라는 단어도 흙에서 유래했다. 겸손은 흙에서 나온 사람을 성장시키는 토양이다. 겸손의 반대어인 교만(驕慢)은 잘난 체하고 뽐내며 건방지다는 말이다. 교만할 교(驕)는 말 마(馬)와 높을 교(喬)로 이뤄져 있다. 말을 높이 타고 아래를 얕잡아본다는 의미다. 병법에서도 교병필패(驕兵必敗)라고...

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[신철수 쌤의 국어 지문 읽기] 사랑 이야기의 주 메뉴는 상사병과 조력자, 그리고 행복한 결말 2021-02-08 09:00:27

한 한무(漢武)의 고사에서 유래한다. ‘(흰)기러기’ 또한 ‘고향’ ‘가족’ ‘연인’과의 메신저 역할로 자주 등장한다. ‘끊어진 거문고’는 백아와 종자기의 고사에서 유래하는 소재로서, 자신을 잘 알아주는 자를 잃어버린 슬픔을 얘기할 때 자주 등장하며 ‘깨어진 거울(파경·破鏡)’은 ‘사랑하는 사람과의 이별’...

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한국콜마그룹, 화장품·의약품·건기식 3각 편대로 다시 뜬다 2021-02-03 15:09:26

대표 사례는 마이크로바이옴이다. 인간과 동식물, 토양, 해양 등에 공생하고 있는 미생물 집단을 의미하는 마이크로바이옴은 최근 건기식을 넘어 제약 식품 화장품으로 적용 분야가 확대되고 있다. 한국콜마그룹은 이런 시장 변화에 대응하기 위해 지난해 8월 종합기술원에 바이옴 연구소를 신설한 데 이어 12월에는...

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누구나 고기를 먹게 된 것은 언제부터일까 2021-01-25 09:01:15

보관할 수도 없었다. 고대 그리스의 시인 호메로스가 인간을 ‘빵을 먹는 존재’로 정의했듯이 그리스·로마 시대에는 곡물을 경작(cultivate)해 빵을 만드는 것이 곧 문화(culture)이자 문명이었다. 유럽 북부의 게르만족, 켈트족 등이 즐기는 육식은 야만으로 간주됐다. 소는 식용으로 거의 키우지 않았다. 초지가 부족해...

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위로 한잔이 고픈 오늘…퇴근후, 와인 맛집으로 간다 2021-01-21 17:50:50

만들었다. 디오니소스는 지중해를 떠돌며 인간에게 포도 재배법과 양조법을 전파했다. 인류 최초의 과실주, 와인의 유래에 얽힌 전설이다. 7000년의 역사를 거치며 와인은 세계인이 즐기는 술이 됐다. 종교와 예술을 넘나들며 역사의 순간마다 와인이 있었다. 오랜 역사만큼이나 유럽 각국에선 자연스럽게 음식과 함께 ...

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치킨 '양념 개발'이 화학이면 '조리실 건설·운영'이 화학공학 2021-01-18 09:00:06

가진 chemistry에서 유래되었다. 어떤 사람 혹은 어느 분야와 케미가 잘 맞는지 알기 위해서는 관심을 두고 대상을 자세히 살펴볼 필요가 있다. 비슷할 것 같지만 전혀 다른 화학과와 화학공학과 중에 어느 분야와 케미가 잘 맞을지 살펴보자. 어떤 과목을 배울까화학과에서는 물질의 작은 단위에서 일어나는 화학 변화 및...

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멸종위기종 복원이나 식물 대량생산에 유용한 식물조직배양기술 2021-01-11 09:00:19

등 항산화물질은 인간의 노화 방지와 질병 예방 및 치료에 매우 유익하다. 한약재로 사용하는 약용식물에는 다양한 생체방어물질이 포함돼 있다. 식물이 생산하는 유용물질 가운데는 생체 내 함량이 매우 적어서 식물에서 추출해 생산하기 어렵고 화학구조가 복잡해 화학합성으로 양산이 어려운 물질이 있다. 가장 대표적인...

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신성한 황제 얼굴을 과일·채소로…경이로운 합성, 새로움의 함성 2021-01-07 16:44:59

결합한다는 의미의 그리스어 ‘synectics’에서 유래했다. 미술에서도 아무런 연관성이 없어 보이는 요소들을 조합해 창의적 아이디어를 도출하는 시네틱스 기법의 적용 사례를 찾아볼 수 있다. 르네상스 시대 이탈리아 화가 주세페 아르침볼도(1527~1593)는 미술사에서 최초로 과일, 채소, 식물, 동물, 사물 등을 결합해...

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