빵·초코우유 함께 먹으면 하루 당류권고량 90% 섭취 2019-08-21 09:18:52

빵과 초코우유를 함께 먹으면 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 당류 섭취량의 90% 수준에 이르는 만큼 과잉 섭취하지 않도록 주의해야 한다. 식품의약품안전처는 21일 마트·편의점과 베이커리 전문점에서 파는 빵류 199종(국내 가공빵 83개, 수입 가공빵 36개, 국내 조리빵 80개)의 당·트랜스지방 함량을 조사·분석한...

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빵·초코우유 함께 먹으면 WHO 당류권고량 90%…과잉섭취 주의 2019-08-21 09:00:02

가공빵(마트·편의점) 및 조리빵(베이커리전문점) 당류 함량] ┌───┬────────────┬──────────┬─────────┐ │분류 │전체　 　　│가공빵 　　│조리빵 　 　│ │ ├──┬───┬─────┼─┬──┬─────┼─┬──┬────┤ │ │제품│총내용│당류 함량...

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"발암 추정물질 아크릴아마이드 저감 위한 기준 마련해야" 2019-08-20 12:00:04

많은 식품을 고온에서 조리할 때 자연적으로 발생하는 인체발암 추정물질 아크릴아마이드를 줄이기 위해 식품군별 별도 기준 마련이 필요한 것으로 나타났다. 한국소비자원은 아크릴아마이드 생성 가능성이 있는 다소비 식품 50개를 모니터링 한 결과 국내 기준에는 모두 적합했지만, 유럽연합(EU)의 식품군별 기준은 2개...

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인터넷 장보기에 익숙한 40대…"식품 구매도 적극적" 2019-08-18 06:05:00

열풍 속에서 식재료를 활용해 직접 음식을 조리하기를 선호하는 것으로 추정된다"고 풀이했다. 10대와 20대의 낮은 구매 비율을 두고서는 "이들은 음식을 직접 만들어 먹기보다는 즉석식품이나 완제품 등을 사는 것으로 분석된다"고 덧붙였다. 연령별로 많이 사는 식재료의 종류에서는 소스류가 모든 연령대에 걸쳐 상...

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[광주세계수영] 선수촌 식당, 지구촌 입맛 사로잡았다 2019-07-18 15:23:05

음식을 제공하는 데 온 힘을 쏟고 있다. 현재 조리·영양·서비스·위생 등 총 191명의 전문 인력들이 땀 흘리고 있다. 전유민 총괄 조리장(아모제푸드 이사)은 "맛과 위생을 철저히 해서 메뉴를 구성했는데, 전반적으로 모든 음식이 선수단에 인기가 좋은 것 같다"며 "선수들이 최고의 기량을 선보일 수 있도록 맛과 영양,...

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[SNS 세상] '식물로 만든 고기' 채식 안 하는 내 입에도 맞을까 2019-07-13 05:00:00

부스에 인파가 몰렸다. 비건 버거를 현장 조리, 판매한 식물성 단백질 제조업체 비건 스프라우트의 부스에는 점심시간이 훌쩍 지난 시간에도 버거를 사기 위해 줄이 길게 늘어서 있었다. 자신은 채식주의자가 아니라고 설명한 주모(43·서울 성북구)씨는 "건강한 먹을거리와 독특한 소품에 평소 관심이 많았는데 SNS에서...

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학교비정규직 파업 사흘째 대구·경북 130개 학교 급식 차질(종합) 2019-07-05 16:29:33

인원은 284명으로 집계됐다. 직종별로는 조리실무원이 154명으로 가장 많고 특수교육 실무원 17명, 조리사 5명, 초등돌봄전담사 5명 순이다. 전날 605명의 절반 수준이다. 파업 참가자가 줄면서 급식중단 학교 수도 전날 34개에서 22개로 줄었다. 시 교육청은 이 가운데 17개 학교에 학생들이 도시락을 지참하도록 하고...

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