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[잡프런티어 시대, 전문대에 길을 묻다] "셰프는 현장경험이 최우선…가방끈 의미없다" 2015-10-14 09:04:12
내년엔 오사카 싱가포르 쿠알라룸푸르에 한식당과 레스토랑을 오픈한다. 한국 셰프 브랜드로 세계 시장을 개척하는 의미가 크다고 자평한다. 수십년 뒤에 ‘셰프 문화를 뿌리내리고 다양한 관련 사업을 통해 한국을 해외에 알리는 데 기여한 인물’이란 평가를 받고픈 욕심이 있다.”- “된장찌개가...
도심 한복판 최고의 K푸드 레스토랑 ‘소문’ 2015-10-13 11:30:00
도다리와 생대구, 양구 시래기, 봉평 메밀, 제천 된장, 고창 복분자, 담양 죽순, 광주 춘설차 등. 고객들이 한눈에 알아볼 수 있는 ‘먹거리 원산지 지도’를 함께 제시해 맛과 신뢰감을 두 배로 전해 준다. 천일염 양념 갈비 등, 럭셔리 퓨젼 한식… 외국인들도 찬사 ‘소문’에서는 분기별 제철 음식을 제공한다. 아무리 ...
[SNS 맛 감정단] 심심한 채소는 편견…맛으로 무장한 채식 맛집 2015-10-09 09:00:00
외국인들이 즐겨 찾는 채식맛집이다. 된장찌개, 우엉들깨탕, 곤드레 강된장 비빔밥 등 전통적인 한식부터 볶음 우동, 짜장면, 쌀국수 등의 면류, 콩고기로 만든 탕수육, 표고버섯말이 등 푸짐한 요리류까지 선보인다. 채식주의자 중에서도 정통 사찰음식을 추구하는 사람들을 위해 일부 메뉴는 오신채(파, 마늘, 달래,...
[호텔소식] 특급호텔 추석선물세트 풍성…“추석선물, 호텔에서 고르세요” 2015-09-10 16:48:50
호텔 한식 조리장이 직접 엄선했다. 황금 활전복 장조림은 호텔 한식 조리장이 직접 조리하여 깊은 풍미와 푸짐한 양으로 받는 사람의 만족감을 더할 수 있다. 최고급 상품만으로 구성된 고품격 선물 세트인 정일품(正一品) 세트, 정이품(正二品) 세트, 정삼품(正三品) 세트도 선보인다. 정일품 세트는 청정지역에서 자란...
[인터뷰] 크레용팝 웨이 “웨이의 모습뿐만 아니라 허민선만의 매력을 어필하고 싶다” 2015-09-03 18:00:00
피부와 몸매에 많이 나타나더라고요. 아! 그리고 한식을 엄청 좋아해요. 빵이나 과자 같은 군것질을 안 해요. 밥만 든든하게 먹어도 다른 거 안 먹고 싶고. 데뷔 전에는 잘 몰라서 닭 가슴살도 먹어보고 다이어트 해봤는데 오히려 역효과로 찌더라고요. 요즘엔 제가 먹고 싶은 거 먹고 스트레스 안 받으니까 2kg나 빠졌어요...
한식대첩3 서울팀 우승, 백주부 꽁치간장조림 꿀팁은? 2015-08-08 02:35:43
새삼 화제 한식대첩3 서울팀이 정상에 등극했다. 6일 방송한 tvN ‘한식대첩3에서는 ’서울 팀과 전남 팀이 결승전을 치렀다. 두 팀은 120분간 ‘전통 상차림’을 주제로 경기를 펼쳤다. 접전 끝에 교자상에서 2대 1로 서울팀이 승리했다. 심사위원들은 모두 금중탕 맛을 보며 극찬을 아끼지 않았다. `집밥 백선생`...
한식대첩3 서울팀 우승, 백주부 꽁치간장조림은? 2015-08-08 00:23:15
한식대첩3 서울팀 우승, 백주부 꽁치간장조림 화제 한식대첩3 서울팀이 정상에 등극했다. 6일 방송한 tvN ‘한식대첩3에서는 ’서울 팀과 전남 팀이 결승전을 치렀다. 두 팀은 120분간 ‘전통 상차림’을 주제로 경기를 펼쳤다. 접전 끝에 교자상에서 2대 1로 서울팀이 승리했다. 심사위원들은 모두 금중탕 맛을...
한정식 맛집 ‘진진반상 강동점’ 오픈 소식에 인근 하남-송파주민들 반색 2015-08-07 14:25:53
돼지불고기, 통오징어구이, 고등어무우조림, 우렁쌈장, 간장게장, 된장찌개, 김치짜글이, 궁중잡채, 청포묵 등을 비롯해 다양한 젓갈•장아찌•나물•볶음•조림•김치로 구성되어 있다. 메뉴는 1만 5000원 ‘진진반상’과 2만원 ‘특진진반상’으로 나뉜다. 일반 한식뷔페와 달리 평일•...
'배용준 아내' 박수진, 이찬오 요리 극찬…"어떤 맛이길래" 2015-07-27 17:36:46
국제한식조리학교 명예교수이다. 이찬오 셰프의 '마누테라스'는 서울 청담동에 위치해 있으며, 테라스에는 텃밭이 있어 이찬오 셰프와 직원들이 직접 키 李?있다.특히 '마누테라스'의 메뉴판은 이찬오 셰프의 손그림과 손글씨로 제작돼 눈길을 끈다. 메뉴판에는 멍게튀김 2만원, 스위브래드와 현미밥 3만...
웰빙 한식·한류 문화에 밀라노 열광…82일 만에 100만명 찾았다 2015-07-21 21:11:52
찾자는 취지다. 현지에선 햄버거·피자 등 패스트푸드와 달리 슬로푸드인 한식이 어떤 식단보다도 이 주제와 잘 어울린다는 평가가 이어지고 있다. 김치·된장·고추장 등 발효식품이 많고 채소의 비중이 커서다. 한국관이 내세운 키워드도 ‘조화·치유·장수’이며 ‘음식...
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