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[호텔의 향기] 혀끝에서 누리는 '휴식' 한식 2016-03-14 07:00:12
난다.서울신라호텔의 ‘라연’은 ‘예(禮)와 격(格)을 갖추어 차려낸 최고의 한식 정찬’을 콘셉트로, 전통의 맛을 세심하고 세련되게 표현하는 데 초점을 맞추고 있다. 국내 최상급의 제철 식재료를 공수해 신선함을 유지하고 정통한식 조리법을 바탕으로 메뉴를 현대적으로 재해석하고 있다. 대표...
호산대, 국내 최초 찾아가는 맞춤형 평생교육 시범사업 실시 2016-02-04 13:47:00
과 교수와 학생들의 시범에 이어서 참석자들의 실습으로 이어졌다. 기본심폐소생술은 갑작스런 심장마비나 사고로 인해 폐와 심장이 멈추는 경우에 생명 소생 및 연장 차원에서 꼭 필요한 기술로 일반 국민들은 반드시 익혀놓을 필요가 있다. 제3부에서는 ‘100세 시대 음식으로 건강을 지키다’라는 소주제로...
국제한식조리학교, 해외 한식 종사자에게 교육… 한식 전파 적극 2016-02-03 16:01:30
등 특급호텔 한식조리장을 비롯해 2010년 G20 정상회담 영부인 오찬 등 국빈만찬을 총괄한 경험을 바탕을 쌓은 노하우를 전수하고 있다. 조리기능장인 신미경 교수는 한식 맛의 근간인 고추장, 된장, 간장을 담그는 방법과 한식의 다양함을 맛볼 수 있는 찬류를 직접 교육한다. 이 밖에 명인, 오너셰프 등 분야별 전문가...
전문대 교수 논문 연속으로 SCI게재...수성대 이수진 교수 2016-02-02 23:01:27
그동안 호텔조리분야와 관련된 연구논문을 꾸준히 발표하고 있다. 국내 유명 호텔 주방장 출신인 이교수는 지난 2001년부터 수성대학교 호텔조리과 교수로 재직하고 있다. 오경묵 기자 okmook@hankyung.com [한경닷컴 바로가기] [스내커] [한경+ 구독신청] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한경닷컴, 무단 전재 및 재배포...
[호텔소식] 특급호텔 ‘설 선물 세트’ 풍성 2016-01-22 07:46:11
서울 호텔 셰프가 개발한 특제 소스로 숙성시킨 최상급의 프리미엄 양갈비 등 육류 선물 세트, 알이 꽉 차있는 국내산 암꽃게와 호텔 조리장의 특제 간장소스가 조화를 이루는 국내산 활암꽃게 간장 게장 등 다양한 선물 세트를 선보인다. ◈롯데호텔 서울=롯데호텔서울도 다양한 설 선물세트를 판매한다. 한우는 전남 장흥...
이상우, 원미경 출연 ‘가화만사성’ 캐스팅…김소연-이필모와 삼각 러브라인 예고 2016-01-21 08:02:59
과 이를 통해 한 단계 성장하는 훈훈한 가족 드라마. 그 중 이상우는 빈틈 많은 천재 의사 서지건 역을 맡아 반전 매력으로 여심 공략에 나선다. 서지건은 부스스한 머리, 하나씩 밀려 끼워진 단추, 짝짝이 양말을 소탈한 매력으로 소화하는가 하면, 즉석밥조차 조리하지 못해 인스턴트 식품으로 끼니를 해결하는 생활력...
㈜얌샘 김은광 대표, 식품의약품안전처장 표창 수상 2015-12-23 11:22:28
팔래스호텔에서 열린 kfa(한국프랜차이즈산업협회) 나눔 송년회에서 식품의약품안전처장 표창을 수상했다.이번 식품의약품 안전처장 표창은 외식프랜차이즈업계에서 식품위생수준 향상과 식품안전의 위생 및 안전관리에 기여한 유공자를 발굴, 표창하고자 마련된 상이다.㈜얌샘(www.yumsem.co.kr)은 2001년 창업 이래 15년...
여가와 문화생활을 집에서 '스테이케이션' 뜬다 2015-12-21 07:00:00
둘레길(산책로) 등 다양한 조경시설을 갖춘다.gs건설과 신동아건설이 동탄2신도시 a90블록 일대에서 공급 중인 ‘동탄자이파밀리에’(1067가구) 아파트는 바이크족을 위한 자전거 정비공간인 바이크 스테이션을 마련한다. 방과후 교실과 작은도서관 등 교육시설은 물론 다목적 조리공간인 커뮤니티 키친과 diy...
2015년 연말, 따듯한 호텔페키지로 여유있게 즐겨볼까? 2015-12-10 19:23:11
직접 조리하는 `만찬`과 함께 코스별 요리 해설 및 그림 같은 플레이팅 등을 즐길 수 있다. 또한, 한국의 리키 마틴 홍경민, 실력파 보컬 이창민과 이현이 뭉친 듀엣 그룹 옴므, 호소력 짙은 중저음이 매력적인 JK김동욱, 겨울 추위를 녹여주는 로맨틱 가이 알렉스 등의 유명 가수들이 명품 요리의 맛을 한껏 끌어 올려줄...
구미대 ...2015 마이스터 대전서 인기몰이 2015-11-07 21:47:07
독립부스를 마련하고 디지털컨텐츠과, 피부미용테라피과, 작업치료과, 간호과 등 4개 학과가 체험행사를 진행했다. 학과별 특징에 맞게 ‘캐릭터디자인 뱃지 만들기’, ‘파라핀 팩과 피부 측정’, ‘팔찌 만들기와 그림 심리검사’, ‘무료건강검진’ 등 관람객들이 직접 참여해...
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