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메뚜기가 식탁에 오르면? 2015-08-14 21:59:59
비싼 요리 가운데 하나다. 메뚜기나 애벌레도 바다가재처럼 비싼 고급요리가 될 수 있을까? 그 해답을 알 수 있는 학술 심포지엄이 국내에서 처음 열렸다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 13일 곤충식품의 연구촉진과 조기 정착을 위해 농업생물부 강당에서 '곤충식품연구회 창립기념 심포지엄'을 열었다. 이번 행사는...
"귀뚜라미 브런치 같이 하실래요?" 2015-06-03 00:44:00
드셔 보시겠습니까.’ 미국에서 식용 곤충 산업이 빠르게 성장하고 있습니다. 단순히 변종 식품 개념을 넘어서고 있습니다.가장 눈에 띄는 건 귀뚜라미입니다. 귀뚜라미 양식 농장과 전용 브랜드가 잇따라 나올 정도 입니다. 양산을 위한 공급 체인까지 확대되고 있지요. 귀뚜라미는 육류에 비해 양산 비용이 적은 데...
[창간특집 중국7]발로 뛰며 터득한 '중국 지역별 특성' 2015-03-10 07:36:00
전통요리인 곤충쌈 요리도 먹었다. 이런 호의는 제발 사양하고 싶었다. 시안 도착하는 첫날은 너무 반가운 나머지 식구들 5명이 한 차로 마중을 나왔는데, 정작 손님인 내가 탈 자리가 없어서 삼촌 한 분은 따로 택시를 타고 집으로 올 정도로 마음이 따뜻한 도시였다. 지금도 중국에서 필자의 마음의 고향은 시안이다....
국립중앙과학관, 취약지역에 '찾아가는 과학관' 2014-04-20 12:00:30
희귀 화석을 비롯해 동남아 곤충 표본, 국내 식물표본, 어류 디오라마 등 257점의 소장품이 전시되며, 천체관측 프로그램은 별의 종류와 특징, 계절별 별자리 등에 대한 전문가 강의, 천체망원경을 이용한 관측 등이 이뤄진다. 현미경으로 미생물 관찰하기, 태양의 복사열을 이용한 태양열 조리기로 요리하기 등의...
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