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美 코리아타운 '돼지곰탕', 'NYT 올해 뉴욕 최고 요리' 선정 2023-12-14 01:55:26
= 미국 뉴욕 코리아타운에 위치한 한인 국밥집의 돼지곰탕이 뉴욕타임스(NYT) '올해 뉴욕 최고의 요리 8선' 중 하나로 선정됐다. NYT는 13일(현지시간) 뉴욕 지역 레스토랑의 대표 메뉴 중 최고의 요리 8선을 발표하면서 한국 식당 '옥동식'의 돼지 곰탕을 포함했다. 2016년 서울에 문을 연 국밥 전문점...
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[고침] 경제([K-People] 잇투헤븐 민관운 대표 "열흘 내리…) 2023-11-01 09:28:30
수프 즉 국밥이 발달했다는 분석이다. 맑은 국물, 빨간 국물 등 색깔도 제각각이고 고기, 해물 등 육수의 베이스도 천차만별이다. 그가 생각하는 국밥의 매력은 우리네 인생과 '닮은꼴'이라는 것이다. "국밥은 특히 식어가면서 맛이 달라지는데요, 마치 우리가 나이가 들수록 성격이 변하는 것과 비슷합니다."...
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[K-People] 잇투헤븐 민관운 대표 "열흘 내리 육개장 먹어도 안질렸죠" 2023-11-01 08:00:04
수프 즉 국밥이 발달했다는 분석이다. 맑은 국물, 빨간 국물 등 색깔도 제각각이고 고기, 해물 등 육수의 베이스도 천차만별이다. 그가 생각하는 국밥의 매력은 우리네 인생과 '닮은꼴'이라는 것이다. "국밥은 특히 식어가면서 맛이 달라지는데요, 마치 우리가 나이가 들수록 성격이 변하는 것과 비슷합니다."...
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원주 대표 향토음식점 '청정고을순대', 10호점 오픈 추진 2023-06-28 22:58:24
있어 사업 확장에 대한 기반이 마련됐다. 현재 장순대국밥과 돼지머리국밥, 내장국밥 등 최근 선보인 메뉴들이 큰 인기를 끌고 있다. 아울러 식품 안전관리 인증 기준인 해썹(HACCP) 인증은 지난 2016년 9월 취득하며 맛은 물론, 위생 관리도 각별히 신경쓰고 있다. 향후 사골육수를 베이스로 한 고기국수 메뉴도 출시해...
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이마트, 피코크 10주년…'미식 유랑단'이 2030 직접 찾아간다 2023-06-07 16:02:35
국밥집들을 스터디해 개발한 상품이다. 한우소머리고기와 기타 소고기가 전체 내용물의 4분의 1을 차지할 만큼 한 그릇 가득하며, 사골 및 도가니 베이스 국물로 장터국밥 특유의 진하고 구수한 맛을 표현했다. ○원두 로스팅 기계까지 구비피코크는 가성비에 초점을 맞춘 일반적인 대형마트 PL(프라이빗 라벨)과는 달리,...
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"마음 다쳤다" 백종원도 손절…예산 국밥거리 어땠길래 2023-04-04 07:47:33
드러냈다. 백종원의 진심에도 국밥거리 사장님들은 변화하는 모습을 보이지 않았다. 백종원이 솔루션을 주기 위해 방문한 한 국밥집은 "당일에 삶은 고기만 팔라"는 조언을 받았지만, 다음날 다시 원래대로 돌아갔다. 국밥집 사장은 "고깃집이 문을 열지 않았다", "어제 손님이 많아서 더 삶아 남았다" 등 며칠째 핑계만...
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부산 스타트업, SK플래닛과 동행 2023-03-29 17:20:24
형제돼지국밥 대표는 “식품 제조회사는 하청을 받는 구조여서 원청과 계약 후 입금까지 다소 시일이 걸린다”며 “결제 시스템을 구축해 주문 후 곧바로 제조공장에 입금하는 구조를 만들어 자영업자는 물론 제조회사의 어려움도 해결할 것”이라고 밝혔다. 전국 42개 점포를 운영 중인 무쇠김치삼겹과 녹수정(오리고기)...
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중국집 이름…서울은 ‘마라’, 부산은 ‘반점’ 2023-02-11 07:05:37
4.6%에 달했다. 부산의 대표 음식인 ‘돼지국밥’은 이 비율이 2.7%였다. 이밖에 ‘족발’이 3.2%, ‘고기’가 2.6%, ‘숯불’이 2.3% 등이었다. 이 단어들이 부산 한식 음식점 상호를 대표한다고 할만하다. 분식의 경우 서울과 부산 모두 ‘김밥’, ‘떡볶이’, ‘국수’, ‘분식’ 등 4개 단어가 대표 단어로 나타났다....
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"대구 이슬람사원 결사 반대"…이번엔 돼지수육 파티 2023-02-02 14:06:25
소고기국밥을 먹는 행사를 열었다. 2일 낮 12시 30분께 대구 북구 대현동 이슬람 사원 건축 현장 앞에서는 수십명의 주민들이 테이블에 앉아 돼지고기 수육과 소고기 국밥을 나눠 먹었다. 이날 이슬람 사원 건립 반대 비상대책위원회(비대위)는 모두 100인분의 음식을 준비했고 공사장 바로 앞 도로에 테이블을 10개가량...
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"대구 이슬람사원 결사반대"…돼지고기 파티 또 열린다 2023-01-30 17:52:31
돼지고기 바비큐 행사에 이어 수육·국밥 잔치를 예고해 논란이 일고 있다. 이슬람 사원 건립 반대 비상대책위원회(비대위)는 다음 달 2일 소고기국밥과 돼지고기 수육을 먹는 국민 잔치를 열 계획이라고 30일 밝혔다. 앞서 비대위는 지난해 12월 사원 공사장 앞에서 돼지머리 바비큐 파티를 열어 주목받았다. 당시 프랑스...
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