호텔 셰프들 '최고 식재료 찾아 삼만리'…"좋은 재료가 경쟁력" 2017-11-15 06:45:01

장성 젓갈, 부산 꼼장어(먹장어)를 조달하기 위해 내려갈 계획이다"고 전했다. 더 플라자도 레스토랑별 수석 셰프가 주도하는 식재료 발굴팀이 전 세계를 방문해 식재료 발굴, 메뉴 구성, 메뉴 스토리텔링까지 진행하는 셰프 헌터 프로젝트를 선보였다. 셰프가 까다롭게 식자재를 발굴해 계절별·산지별로 분류한다. 각...

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• #호텔 셰프들 #호텔 #식재료 #셰프 #직접 #재료 #산지 #고객 #제공

간편식 장어, 닭·오리 제치고 '보양식왕' 2017-08-07 17:51:56

뒤 진공 포장한 양념장어와 꼼장어, 장어탕 거리, 장어뼈 튀김 등을 출시했다. 양념구이와 소금구이가 반씩 들어 있는 ‘반반장어’도 내놨다.장어는 편의점에서도 인기상품이 됐다. gs25는 작년 여름에 이어 올해에도 장어 도시락을 출시했다. gs25에서 지난달 두 제품 매출은 작년 7월보다 15% 늘었다. 올해는...

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• #간편식 장어 #장어 #출시 #작년 #매출

韓수출용 먹장어 3천㎏ 美고속도로 사고로 길바닥 쏟아져 2017-07-15 00:51:56

7천500파운드(약 3천400㎏) 상당의 먹장어(일명 꼼장어)가 길바닥에 쏟아졌다. 오리건 주 경찰과 디포베이 소방국은 14일(현지시간) 101번 고속도로에서 기이한 사고가 발생했다고 전했다. 먹장어를 싣고 가던 트럭이 도로 보수공사 현장을 미처 보지 못한 탓에 컨테이너 하나가 전복돼 먹장어 수천 마리가 쏟아진 것이다. ...

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• #수출용 먹장어 #먹장어 #사고

일본산 먹장어 국내산으로 속여 판 음식점 4곳 적발 2017-05-16 15:40:53

먹장어(일명 꼼장어)를 국내산으로 속여 판 혐의로 경북 포항지역 음식점 4곳을 적발, 업주들을 불구속 입건했다고 16일 밝혔다. 이들은 부산에 있는 유통업체로부터 일본산 먹장어를 사들여 손님들에게는 국내산이라고 판 혐의를 받고 있다. 수산물품질관리원은 해당 식당들이 2015년 이후 유통업체에서 구매한 일본산...

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• #일본산 먹장어 #일본산 #국내산 #먹장어

부산 남항 서방파제 벽화 명소로 2017-05-15 08:22:11

미로찾기, 트릭아트 등 채색 벽화를 구성한다. 방명록 갤러리도 만들어 남항을 찾는 방문객들이 추억을 남길 수 있도록 했다. 부산 남항은 부산의 대표적인 미항 중 하나로, 중구와 서구, 영도구에 접하고 있다. 자갈치시장, 꼼장어거리 등과 함께 부산의 대표적 관광명소로 꼽힌다. joseph@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...

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• #부산 남항 #부산 #서방파 #벽화

[주말 N 여행] 영남권: "낮과 밤 언제나 아름답다"…하얀 포말 부서지는 해운대 2017-02-24 11:00:14

그릇에 5천원으로 먹을 수 있는 부산의 대표 음식 돼지국밥도 있고, 꼼장어 구이집도 여러 곳 있다. 해운대해수욕장 오른편 끝자락에 있는 '동백섬'은 설명이 필요 없는 해운대의 명소다. 동백섬 필 무렵인 이맘때 쯤에는 '셀카족'들로 붐빈다. 동백섬 안에 있는 누리마루 APEC하우스에는 2005년 APEC 당...

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• #주말 N #부산 #해운대 #동백섬 #야경

[화보] 윤태진 “KBS N 입사 후 쟁쟁한 선배들 많아 따라갈 수 있을까 고민 많았다” 2017-02-22 16:10:00

거 많이 먹으러 다녀요. 맛집도 찾아다니고요. 꼼장어를 좋아해서 지인들과 자주 가는 데 술은 잘 못하지만 좋아하는 편이라 한 잔 씩 하기도 해요”라고 전했다. 윤태진만의 강점은 무엇인 것 같냐는 질문에는 “저는 흥이 좀 많은 것 같아요. 회사 다닐 때 캐스터 연합회 같은 거 하면 진짜 잘 놀았어요. 선배들도 인정...

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• #화보 윤태진 #모습 #아나운서 #진행 #방송 #촬영 #질문 #윤태진