맨해튼 사로잡은 '뉴욕의 백종원'…"한식으로 미쉐린 딸 것" 2023-04-06 17:46:32

조리법을 활용하고, 냉동 생지 대신 그날 제조한 반죽을 써 싱싱한 빵을 만들었어요. 안젤리나가 방문객들에게 좋은 평가를 받으면서 구글, 트립어드바이저, 옐프(yelp)의 디저트 맛집 1위에 오르기도 했죠. 준비 중인 곳을 포함해 미국에서만 총 10곳의 매장을 열게 됐습니다.” ▷기존에도 한식당을 운영한 것으로 알고...

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치킨값 인상 틈새 파고든 CJ제일제당 2023-04-03 17:51:53

마리 가격이 2만원을 넘기자 냉동치킨 수요가 더욱 늘어날 것으로 판단했기 때문이다. 독자 기술을 적용해 치킨 전문점 수준의 맛과 식감을 구현함으로써 외식에 치우친 수요를 가정으로 끌어오겠다는 구상이다. CJ제일제당의 프리미엄 가정간편식 브랜드 ‘고메’는 ‘고메 소바바 치킨’ 소이허니맛 3종(순살·윙·봉)을...

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붕어빵도 '미니'가 대세…고물가에 쪼그라든 먹거리 인심 2023-03-13 06:06:16

올 겨울 반죽이 얇아 재료가 조금이라도 덜 들어가는 '잉어빵' 기계 판매량도 많았다고 귀띔했다. 시민들은 눈에 띄게 작아진 붕어빵이 마뜩잖다는 반응이다. 직장인 조혜지(26)씨는 "5개에 1천원이라는 가격에 끌려 가보면 미니 붕어빵밖에 없다"며 "미니 붕어빵을 먹느니 차라리 냉동 붕어빵을 택할 것 같다"고...

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빵값 상승에 부담 가중…홈베이킹용 냉동생지 매출 급증 2023-02-07 08:09:57

= 신세계푸드[031440]는 지난해 냉동 생지(빵 반죽) 매출이 전년 대비 251% 늘었다고 7일 밝혔다. 지난달 매출 역시 전년 동월 대비 65% 늘며 성장세를 유지했다. 냉동 생지는 성형을 마친 빵 반죽을 급속 동결시킨 것으로 해동해 오븐이나 에어프라이어에서 조리해 먹을 수 있는 제품이다. 신세계푸드 관계자는 냉동 생지...

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컬리, 홍콩티비몰 입점..."중화권 시장 확장 기대" 2023-01-12 10:25:39

콜드체인 시스템을 활용한 냉장·냉동 배송 서비스가 강점으로, 홍콩 전역은 물론 마카오 지역까지 배송 범위를 확장했다. 컬리는 홍콩티비몰 마켓컬리 브랜드관에서 우선 인기 냉동 간편식 14개를 선보인다. 이연복의 목란 짜장면, 광화문 미진 비빔 메밀 등 컬리온리로 선보이는 레스토랑 간편식(RMR)이 대표적이다. 컬리...

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[금주신상] 워커힐 '고메 화덕피자'·대상 '요리주 맛술' 2022-12-24 07:00:02

시금치 피자 반죽이 특징이다. ▲ 대상 청정원은 국내산 쌀을 발효해 만든 '요리주(酒) 맛술'을 출시했다. 도수 15.5%의 알코올 베이스 맛술로 용량은 410mL, 830mL 2가지다. ▲ 웅진식품은 내년 설을 맞아 '장쾌삼 프리미엄 건강세트'를 선보였다. 장쾌삼의 베스트셀러 제품인 장쾌삼 홍삼력 골드 70mL...

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"보드게임 같이 할 사람"…당근마켓에서 찾는다[Geeks' Briefing] 2022-12-16 17:12:05

피자를 3문 반에 구워주는 자동 화덕인 '고븐', 반죽을 70%가량 미리 구운 뒤 급속 냉동한 도우인 '파베이크 도우' 등을 내놨다. 번개장터, 프리미엄 중고 가구 판매한다 중고거래 플랫폼 번개장터가 리세일 플랫폼 풀티와 업무 협약을 맺고 오프라인 매장인 '브그즈트 컬렉션'에서 프리미엄 중고...

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피자·타이어·치과…투자 겨울에도 러브콜 이어졌다 [이번주 VC 투자] 2022-10-21 17:12:45

구워주는 자동 화덕인 '고븐', 반죽을 70%가량 미리 구운 뒤 급속 냉동한 도우인 '파베이크 도우' 등이 회사가 가진 기술이다. 회사는 2020년 외식 스타트업으로는 유일하게 중소벤처기업부 주관 아기유니콘 육성 사업에도 선정됐다. 또 인도, 싱가포르, 홍콩 등 해외 5개국에도 진출한 상태다. 치과도 DX...

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피자 한 판 3분 만에 굽는다…250억 '러브콜' 쏟아진 회사 [김종우의 VC 투자노트] 2022-10-21 09:48:19

화덕인 '고븐', 반죽을 70%가량 미리 구운 뒤 급속 냉동한 도우인 '파베이크 도우' 등이 회사가 가진 기술이다. 회사는 2020년 외식 스타트업으로는 유일하게 중소벤처기업부 주관 아기유니콘 육성 사업에도 선정됐다. 또 인도, 싱가포르, 홍콩 등 해외 5개국에도 진출한 상태다. 임재원 고피자 대표는...

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