'생방송투데이' 한우곱창전골, 고소하고 깊은 맛의 곱창전골이 군침도는 맛 2019-11-29 20:05:00

나서 전골을 끓여낸다. 소의 누린내를 없애는 비법엔 고춧가루를 기본으로 여러 재료가 첨가되는데 강황가루를 넣는다. 이처럼 잡내를 제거하는게 맛의 비결로 양념장에는 육수를 넣어서 마무리 한다. 이 맛집은 경기 고양시(일산동구 장항동 731-1)에 위치해 있다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및...

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• #생방송투데이 한우곱창전골 #제거 #잡내

'생생정보' 통문어해물우족탕, 구수한 우족에 통문어와 각종 해물까지 푸짐해 2019-11-12 19:53:02

잘 못 삶으면 누린내가 날 수 있는데, 우슬을 넣으면 누린내 제거에 효과적이다"고 설명했다. 우슬은 사포닌과 다량의 칼슘을 함유한 약재로 관절 질환 치료에 효과적이다. 식당을 꽉 찬 손님을 증명이라도 하듯 식당의 매출도 놀라웠다. 사장은 "하루 매출이 약 518만 원"이라며 "(가게가) 안 됐을 때와 비교하면 매출이...

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• #생생정보 통문어해물우족탕 #통문어 #해물 #우족

자연인 윤택도 기겁한 ‘오지GO’ 2019-09-09 14:59:57

주는 것을 거절하면 실례다”라며 쿠스쿠스를 한입 베어 물어 모두를 깜짝 놀라게 했다. 이에 김승수 역시 한입 크게 베어 물었고, “세상에서 처음 먹어보는 맛이었다. 야생 멧돼지를 먹었을 때보다 특유의 누린내가 더 심하다”고 소감을 전해 라니 족 특식에 대한 궁금증을 키웠다. 한편, mbn ‘오지go’는 금일(9알)...

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• #자연인 윤택도 #윤택 #야생 #쿠스쿠스 #김병만

기업형 축산의 효시…삼성의 용인 양돈장 '삼겹살 시대' 열다 2019-05-30 17:37:08

그 결과 생강, 마늘, 청주 등으로 가려야 했던 고기 누린내가 사라졌다. 수출용과 기업 양돈장에서 키운 돼지는 이런 조리 과정을 없애줬다. 불판에 얹어 곧장 고기를 구워 먹을 수 있게 된 것이다.국내에서 식용으로 쓰이는 돼지는 주로 ‘3원 교잡돈(lyd)’이라 불리는 돼지다. 1970년대 삼성이 양돈업을...

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• #기업형 축산의

손담비 “건강식에도 불구 광희 낯빛 안 좋아”, 7년 절친의 팩.트.공.격. 2019-02-11 17:23:01

재료가 나올 때마다 “찌개에 으깬 두부 넣으면 누린내가 적다”, “감자튀김 만들 땐 물기를 빼야 기름이 덜 튄다” 등 다양한 요리 팁과 전문적인 레시피를 술술 읊으며 ‘아이돌 요리왕’ 출신다운 요리 지식을 뽐냈다. 이에 이연복 셰프 역시 “진짜 요리를 잘하는 것 같다”며 광희의 요리 지식을 인정했다.   ...

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• #손담비 건강식에도 #요리 #광희 #냉장고 #셰프 #부탁해

[김과장&이대리] CJ헬스케어 직원들이 추천하는 을지로 맛집 2019-01-28 17:38:21

메뉴는 배추보쌈(사진)이다. 누린내 없는 돼지고기 수육에 달콤한 배추가 어우러져 입안에서 살살 녹는다. 북어무침도 별미다. 달콤함과 매콤함이 환상적으로 조합돼 먹고 난 다음날에도 계속 생각이 난다.꼭 오래돼야 맛집인 건 아니다. 이달 문을 연 따끈따끈한 중국집 ‘줄리아’가 그렇다. 바깥에서 보면...

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• #김과장이대리 CJ헬스케어

조선 왕실에 뿌리내린 유교의 무속화…18세기말 '小중화 조선' 절정 2018-11-23 17:23:36

같은 교지를 내렸다. “사방에 오랑캐의 누린내가 가득하니 황제의 혼령이 우리 동방에 오지 않으면 어디로 가겠는가. 제물을 올리고 몸을 일으키고 구부리는 사이에 눈물이 옷깃을 적시는 줄을 깨닫지 못했다.” 이 말을 온전히 이해하기 위해선 제사의 절차와 의의를 숙지할 필요가 있다.제사는 사자를 생자처...

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• #조선 왕실에

`만물상` 찹쌀풀 필요없는 배추김치+만능우거지까지, 김장꿀팁 대공개 2018-11-09 15:35:25

단돈 500원짜리 재료로 돼지고기 누린내와 육즙을 한방에 잡을 수 있는 `한방 수육`을 선보이고, 김장철에 많이 생기는 우거지를 막걸리를 이용해 10분 만에 야들야들하게 바꿔줄 수 있는 비법도 공개한다. 신효섭 셰프의 비법을 본 과학교육학 최은정 박사는 "막걸리 속의 주요 성분들이 우거지의 억센 조직 사이로 당과...

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• #만물상 찹쌀풀

[김과장 & 이대리] 항공사 직원들이 추천하는 김포공항 인근 맛집 2018-10-15 18:05:58

메뉴다. 누린내 없이 담백하고 깔끔한 국물에 순대와 머리고기가 푸짐하게 들어 있어 든든하게 한 끼를 해결할 수 있다. 속이 꽉 찬 대창순대와 잡내를 제거한 머리고기 등 안주류도 준비돼 있다.인근에 있는 ‘전주뜰 콩나물국밥’은 과음한 다음날 해장식을 찾는 직원들에게 인기가 좋다. 15가지 천연재료를...

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• #김과장