"한 그릇에 무려 2만원"…닭값 내렸다는데 삼계탕 가격은 왜? [현장+] 2024-07-25 19:59:01

고정 직원만 4명이다. 삼계탕이란 음식이 조리 과정에서 품이 많이 들고, 용기도 무겁다 보니 한두 명 아르바이트생으론 유지가 어렵다"며 "인건비가 원가에서 차지하는 비중이 높은데 다들 음식 가격이 비싸졌다고만 하는 것 같아 씁쓸하다"고 말했다. 김영갑 한양사이버대 호텔관광외식경영학과 교수는 "대형 거래처는 고...

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• #한 그릇에 #가격 #삼계탕 #2만 #서울 #복날 #가게 #소비자

풍안, '99.9% 항균' 銅으로 만든 풍안 '쿠플라트' 식기 2024-07-17 16:31:44

식당 및 대량 조리 식품 취급소 등에서 안전에 대한 노력이 더욱 요구된다. 한국인의 식문화는 서로 술잔을 부딪치며 잔을 나누고 화합을 다지는 특성이 있다. 같은 상에서 음식을 서로 덜어먹기도 한다. 면역력이 약한 사람은 감기에 쉽게 걸릴 수 있는 여건이다. 풍안의 동 항균 소재 식기와 잔은 이런 고민을 한 번에...

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• #풍안 999 #음식 #식기 #항균 #사용 #소재 #구리

"치킨값도 싼데 실컷 사먹어야죠"…대박 나더니 또 '희소식' 2024-07-09 21:00:03

오는 11일 선보인다. 이름에서 알 수 있듯 ‘당일 조리, 당일 판매’가 원칙이며 모두 국내산 냉장 닭고기를 사용한다. 2022년 6월30일 출시된 당당치킨 시리즈는 2년이 지났지만 1만원 내외 가격대를 유지하고 있다. 시리즈 첫 메뉴였던 ‘당당 후라이드 치킨’(6990원)이 저렴한 가격에도 “에어프라이어로 가열해 먹으면...

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유치원 등 집단 급식 납품 업체 280여곳 위생 점검 2024-07-04 09:27:23

시설 위생 관리 여부 등이다. 점검과 함께 조리식품 수거·검사도 실시해 식중독균 오염 여부를 검사할 예정이다. 식약처는 최근 3년간 대량 조리 배달 음식으로 인해 발생한 식중독 현황을 분석한 결과, 주요 원인은 클로스트리디움 퍼프린젠스균으로 나타났다고 전했다. 해당 균은 산소가 없는 환경에서 잘 증식하고, 열...

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• #유치원 등 #점검 #유치원 #납품

한식 부자의 '食食한 도전'…美국민마트 매대도 꿰찼다 2024-06-09 18:37:36

이 회사는 전통 가정식인 전, 부침 등을 대량 생산해 전 세계 20여 개국에 수출한다.차별화 제품 위해 설비 직접 설계 이 대표는 창업 초기부터 ‘남들이 만들지 않는 제품을 만들겠다’는 경영철학을 세웠다. 이제 막 시작하는 중소기업이 성공하려면 기존 대기업이 판매하지 않는 제품을 내놔야 한다고 생각해서다. 가장...

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• #한식 부자의 #사옹원 #제품 #설비 #한식 #회사 #부사장 #입점 #수출 #대표 #이후

"오프라인 최저가 여기있네"…고물가에 몸값 뛴 창고형 할인점 2024-06-09 07:11:01

각각 38%, 30% 뛰었다. 다양한 식사류와 베이커리, 즉석조리 식품을 판매하는 트레이더스 내 푸드코트인 'T카페' 호황도 눈에 띈다. 6천원대 쌀국수, 3천원대 치즈버거세트 등의 가성비 높은 먹거리가 인기를 끌며 1∼5월 매출이 20.5% 늘어난 것으로 집계됐다. 트레이더스 관계자는 "최근 외식 물가에 부담을...

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• #오프라인 최저가 #창고형 #할인점 #상품 #매출 #매장 #가격 #이마트 #맥스 #대형마트 #물가

'배달치킨 3만원' 시대…마트·편의점 1만원 치킨 '인기' 2024-06-02 06:07:01

부자재도 대량 구매해 원가를 낮췄다"며 "델리코너 내부에서 조리하고 판매하기 때문에 임대료와 프랜차이즈 비용, 광고비, 포장·배달비 등 불필요한 부대 비용을 최대한 절감한 것이 '1만원 치킨'의 비결"이라고 설명했다. 대형마트들은 외식 물가 상승세를 고려해 치킨 품목을 양념·시즈닝류로 확대하고 외식을...

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• #배달치킨 3만원 #치킨 #대형마트 #가격 #상품 #매출 #각각 #판매 #작년 #인기

'편의점 큰손 1인가구 잡아라'…CU·GS25 소포장 식품 경쟁 2024-05-30 08:43:41

조리해 먹을 수 있다는 것도 장점이라고 CU는 설명했다. CU는 정육과 과일도 소용량 상품에 힘을 주고 있다. 지난 2월에는 삼겹살, 목살 등의 정육 상품을 500ｇ으로 선보여 사흘간 5만개 이상을 판매했고 3월에는 조각 수박 등의 과일 상품도 내놨다. CU를 운영하는 BGF리테일의 박형규 가공식품팀 MD(상품기획자)는...

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• #편의점 큰손 #가구 #상품 #편의점 #소포 #간편

중식 배달음식점·밀키트 무인 매장 등 4천여 곳 위생 점검 2024-05-17 10:59:00

대량 조리 음식점도 (서울=연합뉴스) 김현수 기자 = 식품의약품안전처가 17개 지방자치단체와 함께 오는 20∼24일 중식 배달 음식점, 식품 판매 무인 매장 등 4천100여 곳을 대상으로 위생 점검을 실시한다고 17일 밝혔다. 산업 단지 주변의 대량 조리·판매 음식점도 점검 대상에 포함됐다. 최근 3년간 점검 이력이 없거나...

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• #중식 배달음식점밀키트 #점검 #음식점 #위생