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신세계백화점, 한우 이어 돼지고기도 직경매로 품질 확 높여 2024-08-15 16:02:44
지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색, 마블링까지 가장 엄격한 소싱 기준으로 고품질의 상품만을 엄선한다. 입고된 돈육은 각 점포 푸드마켓의 정육 가공 작업실에서 직접 지방 정형 과정을 거친다. 삼겹살의 경우 피하지방은 10㎜가 넘지 않도록 잘라내고 과지방은 추가로 제거한다. 근간지방(살코기 사이 비계층) 두...
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신세계백화점, 자체 돈육 브랜드 '신세계 프라임 포크' 선봬 2024-08-11 06:00:04
육색, 지방색, 마블링 등을 엄격한 기준으로 판단한다. 입고된 돈육은 각 점포 푸드마켓의 정육 가공 작업실에서 직접 지방 정형 과정을 거친다. 삼겹살의 경우 피하지방은 10㎜가 넘지 않도록 잘라내고 과지방은 추가로 제거한다. 근간지방(살코기 사이 비계층) 두께는 5∼10㎜로 정했다. 신세계 프라임 포크는 경기점과...
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롯데마트, 내달 1∼4일 고창 한우 최대 반값 할인 2024-07-31 06:00:08
자체 생산한 사료를 급여 받아 육색이 붉고 마블링이 선명한 것이 특징이라고 롯데마트는 설명했다. 고창 한우 외에도 인기 구이류를 다음 달 1∼7일 할인한다. 한우 반반팩(갈비살·꽃갈비살)과 한우 파티팩(부채살·등심·차돌박이)을 2개 이상 구매하면 20% 할인하고, 호주산 곡물비육 척아이롤은 엘포인트 회원을 대상...
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여의도성모병원 "눈물막 지질층 검사 할때 화장하지 마세요" 2024-07-16 09:54:19
여성이었다. 화장품에 오염된 눈물막 지질층엔 마블링(24.1%), 다양한 색깔(31.0%), 검은 점(24.1%), 흰 점(17.2%), 건조 영역(3.4%) 등이 나타났다. 검사 장비로 측정했더니 화장품에 오염되지 않은 군의 눈물막 지질층 두께는 68.0nm였지만 오염군은 100nm로 더 두꺼웠다. 눈물막 파괴시간엔 차이가 없었다. 화장 전후...
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"들판 뛰노는 소 보셨나요…식재료가 행복해야 요리도 건강합니다" [인터뷰] 2024-07-09 14:00:02
아롱사태는 지방이 적고 씹는 맛이 좋죠. 마블링이 적어 질길 줄 알았다던 참석자들이 씹는 맛이 부드럽고 맛있다는 호평을 했어요. 아롱사태로 장조림만 할 수 있는 건 아니예요. 육전을 요리해봐도 괜찮을 것 같아요." 윤="안심이나 채끝 부위의 경우 국내 여러 고급 레스토랑에서 메인 요리에 많이 활용하는데 이 부위는...
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"이렇게 부드러울 줄은"…한우 뺨치는 맛에 감탄한 사연 2024-05-24 22:21:40
통상 소고기 가격은 마블링 정도에 따라 가격이 높게 책정되는데, 호주 청정우는 마블링이 적어 가격도 저렴하다. 1등급 한우 부채살 250g이 3만원 선에 판매되는 데 비해 동일 중량의 호주 청정우 부채살은 9000원대로 3분의 1 수준이다. 이번 행사에선 호주 청정우 홍보대사인 홍 셰프와 윤남노 셰프, 박주영 셰프가 호주...
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"이게 15만원짜리"…연예인 자주 찾는 제주 삼겹살집 '배짱' 2024-04-29 13:54:49
정도길래 하다가 사진 보고 헉 놀랐다. 살코기가 마블링 수준이다", "먹는 게 아니라 불판 닦는 용도 아닌가", "비계 좋아하지만 이건 못 먹겠다", "백삼겹인가", "사람마다 기준이 다르겠지 하고 보다가 사진 보고 이건 아니다 싶었다"라는 댓글이 이어졌다. 삼겹살 지방 함량을 둘러싸고 업주와 소비자간 갈등이 이어지자...
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케이크 속 촉촉한 크림 '초코파이 하우스', 입에서 사르르 녹아…커피와 찰떡 궁합 2024-04-10 19:58:43
크림 속에는 잼을 넣어 만든 마블링 크림을 통해 진하고 풍부한 맛을 냈다. 겉에는 초코 드리즐을 코팅했다. 초코파이 하우스는 초코잼을 더해 진하고 풍성한 초콜릿 맛의 ‘초코 앤 크림’, 카카오 케이크와 상큼달콤한 딸기잼의 조화를 목표로 한 ‘딸기 앤 크림’ 등 두 가지 맛으로 나왔다. 입맛에 맞게 고를 수 있도록...
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농식품부, 연내 한우 적정 사육모델 개발…"사육 기간 단축" 2024-04-03 11:00:04
연구 결과가 나왔다"고 말했다. 국내 농가는 마블링 분포를 위해 보통 한우를 30개월간 기르고 있다. 농식품부는 연구 결과를 바탕으로 한우 사육 프로그램 5개를 만들고, 가격 경쟁력이 높은 한우 시장을 별도로 마련할 수 있도록 뒷받침할 계획이다. 농식품부는 한우 사육 기간 단축을 통해 농가 경영 부담과 소비자 가격...
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오리온, 크림 들어간 '초코파이 하우스' 2종 출시 2024-02-22 09:22:39
넣어 만든 마블링 크림이 진하고 풍부한 맛을 선사한다고 오리온은 소개했다. 초코잼을 더해 진하면서도 풍성한 초콜릿의 맛을 느낄 수 있는 '초코 앤 크림', 카카오 케이크와 상큼달콤한 딸기잼이 어우러진 '딸기 앤 크림' 두 가지 맛으로 선보인다. 오리온 초코파이는 지난 2016년 처음으로 자매품인...
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