파크 하얏트 서울, 마이아트뮤지엄과 아트X미식 컬래버레이션 선봬…이탈리안 레스토랑과 이탈리안 사진작가의 예술적인 만남 2022-09-29 16:00:01

버섯 수프는 ‘휴스턴(HOUSTON, 1985)’의 옐로, 오렌지, 블랙의 색감을 조화롭게 표현하기 위해 샤프론으로 향을 낸 파마산 폼 소스, 염장한 계란 노른자, 이탈리안 송로 버섯을 활용했다. 이어지는 코스로 샤프란 라비올리는 이탈리아의 남동부에 위치한 ‘풀리아(PUGLIA, 1995)’ 작품 풍경 속에서 영감을 받아 초록의...

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베이루트 대폭발 2주년에…참사 상징 '곡물저장고' 2차 붕괴 2022-08-05 00:14:02

있다"고 말했다. 2020년 8월 4일 '중동의 파리'로 불리는 베이루트의 항구에서는 엄청난 폭발음과 함께 버섯구름이 피어올랐다. 몇 년째 항구 창고에 방치됐던 질산암모늄 2천700여t이 용접 과정에서 폭발한 것으로 추정된다. 폭발의 충격은 현장에 43ｍ 깊이의 구덩이를 만들 만큼 강력했다. 역사상 가장 강력한...

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[여행소식] "에어프랑스에서 미쉐린 스타 셰프 협업 기내식 맛보세요" 2022-08-03 10:14:06

올리브 블랙 송로버섯 치킨, 설탕에 절인 레몬과 퀴노아 곡물, 송로버섯 풍미가 가득한 폴렌타, 광어 스테이크, 랍스터 소스 새우 등 프랑스 정통 미식이다. 에어프랑스는 하절기 파리∼미주, 파리∼아프리카, 파리∼두바이 노선에 '라 프리미어' 객실을 운영한다. polpori@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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• #여행소식 에어프랑스에서 #요리 #프랑스 #협업 #치킨

"우크라 전쟁 탓 아니다"…영국서 '캐비어' 사라진 진짜 이유 [노유정의 제철] 2022-07-02 08:00:04

트러플(송로버섯)과 세계 3대 진미로 꼽히는 음식입니다. 넓은 의미로는 생선의 알을 소금에 절인 음식을 뜻하지만 최고급으로 치는 건 철갑상어의 검은 알입니다. 철갑상어는 러시아와 유럽, 흑해와 카스피해 등에 분포합니다. 전통적인 최대 수출국은 러시아지요. 캐비어는 독특한 풍미와 한정된 생산량으로 오래 전부터...

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표고버섯강정·콩국수·연꽃차…파리에 선보인 한국 사찰음식 2022-05-16 05:00:01

표고버섯강정·콩국수·연꽃차…파리에 선보인 한국 사찰음식 프랑스 미식 축제 '테이스트 오브 파리'에 사찰 음식 부스 마련 (파리=연합뉴스) 현혜란 특파원 = "화려한 프랑스 음식과 비교하면 초라하지 않을까 하는 생각도 처음에는 들었지만, 사찰 음식을 맛본 사람들의 반응을 보고 나니 그런 마음이 싹...

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파리바게뜨, 印尼에 3·4호점 연달아 오픈…"연내 10호점까지" 2022-03-24 16:28:25

서비스를 제공한다. 간단한 식사를 즐기는 고객들을 위해 ‘버섯리조토’, ‘매콤한 해산물 토마토 파스타’ 등을 포함한 다이닝 메뉴와 SPC그룹 티브랜드 ‘티트라’를 활용한 음료를 선보인다. 4호점 ‘수마레콘 브카시점’은 자카르타 동부의 대단위 주거지인 브카시(Bekasi) 지역에 위치한 수마레콘몰(Summarecon Mall...

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• #파리바게뜨 에

페어몬트 앰배서더 서울, ‘페스티브 하이티 앳 페어몬트’ 세트 출시 2021-11-17 12:00:03

파리 브레스트는 슈 반죽으로 만든 둥근 왕관 모양의 케이크인 파리 브레스트를 모티브로 했으며, 밤 크림과 내피밤, 마롱글라세를 넣어 달콤함을 강조했다. 이 외에도 산타 마카롱, 딸기 오너먼트, 홈메이드 스콘 등이 함께 준비된다. 한편, 세이버리 메뉴로는 홈메이드 브리오슈에 랍스터, 샬롯, 아보카도와 비스크...

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라이브 커머스 연중 기획 [쇼핑 라이브, 승자와 도전자들②] “다른 회사·다른 사람의 제품도 내가 팔 수 있다 - 라이브 커머스에 열광하게 만드는 원동력” 2021-09-08 11:07:00

활용하면 이것도 해결 가능하다. 예를 들어 버섯 농사만 30년, 그것도 납품만 해온 60대 부부의 경우 스마트 스토어를 뚫기란 쉬운 일이 아니다. 콜라도 던킨도 개인이 팔 수 있고, 명품도 병행 수입을 통해 개인이 팔 수 있고, 백화점 인천지점에서 선물세트를 단독으로 구성해 판매도 가능하고, 이마트 서울역점에서 햄...

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푸아그라가 참기름을 만나면…韓식자재 홍보 나선 佛미슐랭 셰프 2021-08-31 00:15:43

나선 佛미슐랭 셰프 프랑스식 요리에 김치·해초·새송이버섯·된장 등 활용 방법 공유 aT, 2021 파리 K-푸드 페어 상품설명회…현지 셰프 30명 참여 (파리=연합뉴스) 현혜란 특파원 = "일단 김치는 집에서 직접 담급니다. 그리고 된장, 고추장, 간장…. 아, 한국산 버섯을 아주아주 많이 사용해요. 오미자도 디저트로 자주...

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