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"정말 모르고 먹었어요"…강남에 생기는 식당들 정체 [현장+] 2023-01-31 20:00:02
뉴욕 미쉐린 1·2스타 레스토랑에서 근무했던 김태형 총괄셰프가 식물성 재료로 만든 코스 요리를 맛볼 수 있다. 풀무원도 같은 시기에 대중적 퓨전 한식 음식점 '플랜튜드'를 강남구 코엑스몰에 개점했다. 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 불고기 덮밥 등이 메뉴다. 이현주 한경닷컴 기자 wondering_hj@hankyung.com...
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최고급 식재료에 혁신적 레시피…'외식사업 실험'나선 식품기업들 2023-01-25 17:43:48
대체육 불고기덮밥 등 대중적인 퓨전 한식 메뉴로 승부한다. 가격은 1만원 안팎이다. 강남구 코엑스몰에 이어 오는 3월 용산에 2호점 개점을 준비 중이다. 농심은 고급스러운 ‘파인 다이닝’을 추구한다. 송파구 롯데월드몰에 있는 농심 ‘포리스트 키친’은 식물성 코스요리를 5만~7만원대에 선보인다. ‘안테나’ 역할...
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"대체육 미트볼은 무슨 맛일까"…신세계, 비건 레스토랑 '참전' 2023-01-25 12:14:49
요리를 선보이고 있다. 가격대는 점심 코스 5만5000원, 저녁 코스 7만7000원이다. 풀무원은 대중적인 퓨전 한식 메뉴를 선보이는 '플랜튜드'를 지난해 5월 강남구 코엑스몰에 개점했다. 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 불고기 덮밥 등 가격은 1만원대 안팎이다. 오는 3월 용산에 2호점을 준비중이다....
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"1년간 1.5만개 판매"…제주항공 최고 인기 기내식은? 2023-01-24 13:41:05
`불고기 덮밥`으로 조사됐다. 24일 제주항공에 따르면, 지난해 사전 주문 기내식 판매량을 분석한 결과 가장 인기 있는 메뉴는 약 1만 5,700개가 팔린 `불고기 덮밥`으로 나타났다. 이는 전체 판매량 중 28.8%를 차지했다. 그리고 7,000여개가 팔린 `오색 비빔밥`, 5,200개가 팔린 `구름 위의 샌드위치`가 뒤를 이었다....
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고속도로 휴게소에서도 비건 음식…풀무원, 식물성 특화 메뉴 7종 출시 2022-10-27 15:24:32
콩불고기 보리비빔밥(1만원)을 내놨다. 식물성 원료로 만든 식물성 대체육, 전라북도 대표 특산물 순창 고추장과 된장으로 만든 강된장, 남원 지역에서 자란 보리를 각종 야채와 함께 비벼 먹는 음식이다. 남해고속도로 함안휴게소(부산방향)의 ‘두(부) 가지 파스타(9000원)’, 함안휴게소(순천방향)의 ‘연을 품은...
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빵집 커피, 바로 앞 스벅 매출 넘어섰다…바리스타의 정체는? [하수정의 티타임] 2022-10-03 11:54:54
했다"며 "어머니는 한국 분식집에서 떡볶이와 불고기덮밥을 정기적으로 사 먹는다"고 했다. 헤이거 스페셜리스트는 지난 4월 스페셜티커피협회(SCA)가 주최하는 미국 커피 챔피언십에서 커피칵테일부문 1등을 수상했다. 그는 "이제 미국에서 막 성장하고 있는 뚜레쥬르 브랜드와 한국을 알리는 것이 목표"라며 "미국을 넘...
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제주항공, 국제선 확대에 기내식 주문도 급증…1월보다 41배↑ 2022-09-14 13:57:32
판매된 사전주문 기내식은 불고기덮밥이며, 오색 비빔밥과 승무원 기내식 등이 그 뒤를 이었다. 국제선 에어카페 상품 중에는 컵라면이 가장 인기가 많았다. 제주항공은 지난 4월 25일 코로나19 방역을 위한 '사회적 거리두기'의 전면 해제로 기내 취식이 가능해지면서 기내 상품 판매가 증가한 것으로 분석했다....
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제주항공 기내식 카페 `여행맛` 일본 도쿄 진출 2022-09-08 10:35:20
인기를 끌었던 제주항공 사전주문기내식 3종(불고기덮밥, 오색비빔밥, 승무원기내식)과 기획상품 3종(상큼하귤, 모형비행기, 기내담요세트)을 현지 고객에게 판매한다. 이번 일본점 오픈은 일본 MZ세대 사이에서 유행하는 `한국여행놀이(도한놀이)` 트렌드를 선점함으로써, 일본내 제주항공의 브랜드 인지도를 높이는 동시...
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제주항공, 승무원이 운영하는 기내식카페 일본 도쿄에 개장 2022-09-08 10:00:00
제주항공 사전주문 기내식 3종(불고기덮밥·오색비빔밥·승무원기내식)과 기획상품 3종(상큼하귤·모형비행기·기내담요세트)을 현지 고객들에게 판매한다. 제주항공은 도쿄점 개장으로 최근 일본 청년층에서 유행하고 있는 '한국여행놀이'(도한놀이·渡韓ごっこ) 트렌드를 선점해 제주항공 브랜드 인지도를 높일...
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값비싼 점심 사 먹느니…도시락 매출 `껑충` 2022-08-23 10:11:10
도시락이 가장 많이 팔렸고, `숯불직화구이덮밥`, `소불고기 감초고추장 비빔밥`이 등의 주문량이 높았다. 이중 진달래는 떡 햄버그, 돈까스, 새우튀김, 치킨 가라아게, 제육볶음이 모두 포함돼 든든한 한끼를 즐길 수 있는 한솥의 베스트셀러 메뉴로 꼽힌다. 한솥 관계자는 "외식 물가 상승이 계속되며 가성비 간편...
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