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'어떻게 밥만 먹고 살아'…삼성·LG 자리까지 넘보더니 [원종환의 中企줌인] 2024-12-23 09:30:14
밥소믈리에를 비롯한 전문인력 30여 명이 보리 잡곡밥과 흑미밥, 가정밥 등 여러 쌀 품종에 최적화한 알고리즘을 밥솥에 녹여냈다. 지난 8월 선보인 그레인 밥솥엔 15가지의 밥맛을 지원하는 이 알고리즘을 탑재했다. 밥솥 디자인도 한층 끌어 올렸다. 주방가전이 실내를 꾸미는 디자인 요소로 자리매김한 데 따른...
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방송인 김민아, 명욱 교수 위스키 흑백 감정사 토크 콘서트 진행 2024-12-19 10:14:56
전통주 소믈리에 자격증을 취득한 방송인으로 아는 형님, 라디오 스타, 왜냐면, 워크맨, 그리고 최근에는 탁스패치 등에서 활약하는 등, 애주가 연예인으로 잘 알려져 있다. 최근에느 피의 게임 3에 출연 중이다. 명욱 교수는 다양한 술을 매개체로 세계사 인문학서 ‘술기로운 세계사’를 집필한 작가이자 칼럼니스트로,...
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롯데백화점, 와인시음회 '서울의 심판' 우승와인 단독출시 2024-12-16 06:00:03
와인이다. 롯데백화점은 서울의 심판 우승 와인 2종과 국내 소믈리에 챔피언 4인의 사인을 함께 담은 '위너 에디션' 기프트를 내년 1월 설 선물세트에 포함해 3천500세트만 한정 판매할 예정이다. 경민석 롯데백화점 소믈리에는 "'신의 물방울' 작가 등 국내외 유명 와인 전문가가 참여한 블라인드 시음회...
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교원 웰스, 한국국제소므리에협회와 전략적 업무협약 체결 2024-12-12 14:33:40
11일 한국국제소믈리에협회와 미네랄 정수기 경쟁력 강화를 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다. 이번 협약은 미네랄이 풍부한 건강한 물의 우수성을 알리고 교원 웰스의 미네랄 필터 기술을 고도화하기 위해 진행했다. 협약에 따라 양사는 △미네랄 정수기의 물맛, 효능, 안전성에 관한 공동 연구 △미네랄 필터 기술...
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"진한 루비빛, 균형감의 정수"…와인계 뒤흔들었던 '파리의 심판' 2024-11-28 17:57:40
보여줬다. 드미트리 메나르 마스터 소믈리에(사진)의 안내로 시음한 ‘카베르네 소비뇽’ ‘보쉐’ ‘시캐모어’ 등 레드와인 3종과 ‘샤르도네’(화이트와인)는 강렬한 향미와 안정감으로 혀끝을 감쌌다. “가장 우아한 나파밸리 와인” 나파밸리에는 미국 최대 와인 생산지인 캘리포니아에서도 최상급 와이너리가 몰려 ...
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하늘 위 와인 대전…1만m 상공서 즐기는 天上의 맛 2024-11-21 16:53:24
서빙된다. 퍼스트 클래스에는 리델의 소믈리에 등급 글래스를 쓴다. 캐세이퍼시픽은 주기적으로 와인 리스트를 업데이트하는데, 1만m 상공에서 최적의 맛을 느낄 수 있도록 선정한다. 미각은 고도가 높아질수록 쓴맛을 강하게 느끼는 경향이 있어 타닌이 낮고 과일향이 풍부한 와인을 선별한다. 자체 교육 프로그램을 통해...
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"하정우도 집에 쌓아둔다는데…" 불황에 인기 폭발한 제품 2024-11-17 08:39:06
무작정 들여오는 게 아니라 유명 소믈리에나 평론가가 매긴 점수를 꼼꼼히 살피고 글로벌 와인 커뮤니티 비비노 평점을 참고하는 등 엄격하게 큐레이션해 와인을 내놓는 만큼 와인 애호가들 사이에서 더 호응이 크다”고 말했다. 킴스클럽은 9990원짜리 초저가 와인 시리즈가 예상보다 큰 인기를 얻으면서 연말을 겨냥해...
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[이주의 호텔 프로모션] 크리스마스·연말 분위기 듬뿍 담은 호캉스 2024-11-11 15:54:29
페어링 세트를 선보인다. 셰프의 스페셜 3코스에 소믈리에가 엄선한 와인을 곁들이는 페어링 세트다. 요리로는 부라타 샐러드, 로브스터·립아이 스테이크 등의 메인 플래터, 계절 과일을 제공한다. 와인으로는 산테로 9.5.8 러브, 레드 트리 카베르네 소비뇽, 닥터루젠 리슬링 카비넷 등을 페어링한다. 가격은 2인 기준 1...
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한양여대 외식산업과 '바인하이', 국가대표 소믈리에 대회서 준우승 2024-11-04 15:27:44
평가하는 국가대표 소믈리에 대회에서 준우승을 거뒀다는 설명이다. 특히 이번 준우승은 학생들이 자비로 대회를 준비하는 등 어려움을 딛고 이뤄냈다는 설명이다. 외식산업과 학과장이자 동아리 지도 교수인 김지형 교수는 "대회를 위한 연습 지원이 부족한 상황 속에서도 학생들이 열심히 노력한 결과"라며 "앞으로도...
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찾아가는 양조장 논산 양촌와이너리, 2024 양촌 와인&재즈페스티벌 개최 2024-11-04 11:16:00
전통주 소믈리에 자격증을 취득한 방송인 김민아와 술기로운 세계사의 저자 명욱 교수의 한국 와인 토크 콘서트와 양촌와이너리에서 운영중인 송어양식장의 송어와 감을 활용하여 국가대표 김동기 셰프의 Farm to table 푸드&와인 쿠킹쇼, 푸드스타일리스트 남희철 셰프의 스타일리스팅등 다양한 컨텐츠들을 선보였다....
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