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함소원, 시아버지 환갑잔치 위해 28만원치 악어고기 구입 '무슨 맛?' 2020-01-08 09:13:09
손질법을 물었고 토막난 악어 고기를 받았다. 일부 국가에서 식용으로 쓰이는 악어는 튀김요리를 하면 닭고기와 유사한 맛이 난다고 한다. 특히 악어고기는 돼지고기나 닭고기보다 단백질 함량이 많고 지방질과 칼로리는 적으며, 영양소함유량은 높고 18종 아미노산이 풍부하여 알레르기와 기관지 천식, 스태미너에 좋은...
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'이태리 오징어순대집' 신메뉴 문어국수로 이태리 현지 입맛 취향 저격 2020-01-07 10:02:00
요리연구가 이혜정에게 배웠던 문어 손질법을 떠올리며 손질을 시작했다. 그러나 긴장한 탓에 그는 손질에서부터 난관에 부딪히며 험난한 신고식을 예고했다. 한편 알베르토 친구 안토니오는 "모든 메뉴를 한국어로 받기로 했어"라며 한국어에 대한 학구열을 불태웠다. 그는 식당 누비며 친구들에게도 한국어 메뉴 읽기를...
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'이태리 오징어순대집' 신메뉴 '문어국수' 출시…이태리 현지 손님들 반응은? 2020-01-06 10:30:00
문어 손질법을 떠올리며 손질을 시작했다. 그러나 긴장한 탓에 그는 손질에서부터 난관에 부딪히며 험난한 신고식(?)을 예고했다. 한편, 문어국수를 본 현지 손님들은 익숙한 문어의 색다른 변신에 눈을 떼지 못하며 다양한 반응을 보였다. 매콤한 양념장에 힘들어하며 적응하지 못하는 손님들부터 처음 맛본 문어와 국수의...
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레시피코리아 `보쌈창업 전문가과정` 동영상레시피 업데이트 2019-07-25 16:24:13
소스개발 비법, 보쌈고기 손질법, 보쌈 삶는 방법 등을 안내한다. 여기에 보쌈 무김치와 바비큐소스, 꿀마늘소스 제작 노하우까지 함께 알려줌으로써 보쌈창업 시 두루 활용할 수 있도록 했다. 금번 보쌈전문가과정 동영상레시피는 레시피코리아의 인기 오프라인 강좌인 보쌈창업 전문가과정과 연계되는 과정으로써 핵심...
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오늘(12일) 초복…백종원이 알려주는 `닭백숙 끓이는 법`은? 2019-07-12 19:00:15
닭 손질법을 알려준다. 백종원식 닭 백숙에서는 닭 날개의 끝부분과 닭의 꽁지부분을 가위로 잘라서 제거해준다. 깔끔하게 맛을 내기 위해서 제거를 하지만, 개인의 취향에 맞게 하면 된다. 닭의 배를 갈라서 속에 남아있는 내장을 제거해줘야한다. 잡내가 많이 나기 때문에 손이나 솔로 문질러서 제거해줄 필요가 있다. 닭...
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보양식 끝판왕 민어…제대로 즐기려면 노량진 맛집 `부안수산`에서 먹어야 2019-07-10 10:20:48
생선 손질법으로 주로 일본 어시장에서 많이 사용된다. 활어의 신경을 망가뜨려 사후경직 속도를 늦춰 준 후 매달아 한시간 정도 피를 싹 빼주면 탄력 및 신선도가 오랫동안 유지될 수 있다. 다음으로는 가업을 잇는 아들이 일본에서 직접 배워 온 특별 숙성법을 적용한다. 얼음 무더기에 민어를 24시간에서 48시간 이내...
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[게시판] 홈플러스, 육류 애호가 초청 'EDM 미트 파티' 2019-07-07 12:23:25
크루즈378에서 'EDM 미트 파티'를 열었다고 7일 밝혔다. '미트클럽 The M' 오픈을 기념한 이 행사에는 추첨을 통해 선정된 100명이 참가해 홈플러스 축산 상품의 특징과 고기 손질법 등을 듣고 함께 파티를 즐겼다. '미트클럽 The M'은 홈플러스가 고기 애호가들을 위해 만든 특별 멤버십이다....
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백종원 영향력 이정도? "양파 농가 응원" 동영상 올리자마자…"택배 폭주" 2019-07-04 18:17:04
됐다"고 설명했다. 그러면서 "양파 보관과 손질법부터 만능양파볶음 제조, 그리고 이를 활용한 다양한 레시피까지 양파볶음 시리즈가 연재될 예정이니 많은 관심 바란다"고 적었다. 양파 영상 최고 조회수는 4일 기준 270만 회를 돌파했다. 나머지 레시피 영상 역시 1주일 전에 등록된 영상들은 모두 100만...
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‘바람이 분다’ 윤지혜, 감우성에게 ‘김하늘 사랑하냐’ 돌직구 2019-06-05 11:05:58
광어 손질법을 알려주던 수아는 “친구가 이혼한다는데 그냥 손 놓고 지켜 본다구요? 놓지마! 광어도 손 놓지 말고 도훈 씨 일도 손 놓지 말고. 아주 그냥 손만 놔봐.”라고 말해 앉으나 서나 도훈과 수아를 걱정하는 모습을 보였다. 이렇듯 윤지혜는 츤데레 면모를 지녔지만, 감우성과 김하늘을 누구보다 생각하는...
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`골목식당` 정인선, 백종원도 놀란 `청소전문가` 등장? 2019-04-10 18:58:10
이를 지켜보던 MC 김성주는 손질법부터 보관법까지 고난이도를 자랑하는 곱창 수업에 고개를 저었다. 백종원의 곱창 수업을 들은 여사장님은 지난주와는 정반대의 태도로 연신 고개를 끄덕이며 학생모드로 돌변했다. 이어 백종원은 돼지찌개집을 찾았다. 추억을 불러일으키는 소박한 집밥 메뉴를 맛본 백종원은 제철 재료인...
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