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영하 60도로 얼린 상하이식 게장…中·佛 잇는 홍콩의 미쉐린 2023-08-03 18:26:24
채소류를 꼽는 편이다. 윙에서도 평범해 보이지만 깊이 있는 채소 요리가 있다. 자연스러운 달콤함으로 그 맛을 뽐내는 혹타우, 배추 요리다. ‘차이니즈 화이트 캐비지 위드 진저 시림프 수프(사진)’라는 이름의 이 메뉴는 겨울에만 선보이는데, 홍콩의 로컬 배추인 혹타우의 보드라운 안쪽 부분만을 사용한다. 선명한...
남은 현금 280억원…유니콘 꿈꾸던 프레시지 현금 고갈에 비틀 2023-07-20 15:31:00
"채소 등 재료를 손질하고 포장하는 과정은 자동화가 쉽지 않아 아직 대부분 수작업으로 진행한다"며 "매출이 늘어난 만큼 인건비와 물류비 등이 추가 투입되는 구조다 보니 흑자 전환이 쉽지 않다"고 설명했다. 손실이 누적되면서 프레시지의 현금은 말라가고 있다. 지난해 말 기준 프레시지의 잔여 현금은 281억원에...
홈플러스, 부산 센텀시티서 메가푸드마켓 2.0 1호점 연다 2023-07-19 16:56:13
선보인다. 당도보장 과일과 시즌 채소로 구성된 특화존을 구성하는 한편, 농가 상생과 물가 부담 경감으로 호응을 얻은 맛난이 채소 특화존도 확대해 선보인다. 축산과 수산은 전문관 콘셉트로 준비했다. 축산 코너 '스테이크 하우스 2.0'에서는 고객이 원하는 대로 고기를 손질해주고, 수산 코너...
냉동 생선에 케이크까지…집 앞 마트된 편의점 상품 무한확장 2023-07-13 08:52:18
상품을 잇달아 확대하고 있다. 채소와 고기 등 신선식품에 이어 냉동 생선과 케이크까지 추가하면서 집 앞 마트 역할을 톡톡히 하고 있다. 편의점 CU는 이달부터 매장에서 고등어와 갈치 등 냉동 생선을 판매한다고 13일 밝혔다. 국내산 갈치는 뼈를 발라 살만 담았고, 노르웨이산 고등어도 조리하기 간편하게 손질했다....
한 봉에 3000원인데 월매출 2억…까다로운 농사꾼의 비결은 2023-07-01 19:00:03
장보기 애플리케이션(앱) 컬리에 다양한 친환경 채소류, 버섯류 등을 공급해 매출을 키워가고 있다. 월매출 27만원으로 시작한 컬리와의 동행 황 대표가 컬리와 인연을 맺은 것은 2015년이었다. 마켓컬리의 채소 담당 상품기획자(MD)가 친환경 농산물로 입소문을 탄 매곡작목반을 찾아오며 거래가 시작됐다. 당시 식품 ...
껍질 제거하니 '구름떼'...여기서 무슨 일이 2023-06-17 07:48:39
손질을 대신해주는 서비스가 백화점과 마트에 등장해 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다. 현대백화점은 압구정 본점과 여의도 더현대서울에서 제공하고 있는 '프레시 테이블' 서비스 이용객이 최근 크게 늘고 있다고 17일 밝혔다. 프레시 테이블 서비스는 식품관에서 구매한 과일이나 채소를 고객이 원하는...
수박도 '오픈런'…쓰레기 부담 없는 과일 손질 서비스 인기 2023-06-17 07:37:00
수박도 '오픈런'…쓰레기 부담 없는 과일 손질 서비스 인기 (서울=연합뉴스) 이신영 기자 = 간편함을 추구하는 경향이 확산하면서 과일도 매장에서 손질해 주는 서비스가 인기를 끌고 있다. 현대백화점[069960]은 압구정 본점과 여의도 더현대서울에서 제공하고 있는 '프레시 테이블' 서비스 이용객이...
"혼자 먹기엔 부담스러웠는데"…인기 폭발한 수박의 정체 2023-06-13 11:17:55
말했다. 백화점 업계에서는 수박철을 맞아 과일 손질 서비스가 화제다. 현대백화점 3개 점포(더현대 서울·압구정 본점·판교점) 식품관이 제공하는 '프레쉬 테이블' 서비스는 해당 매장에서 구입한 과일이나 채소를 세척·손질 해주는 서비스다. 이른 더위로 손질이 어려운 수박을 손질하려는 소비자들이 1~2시간...
매출 10위권에서 1위로…'미래형 이마트' 통했다 2023-05-03 19:01:10
튀기고, 매장에서 채소를 직접 재배해 팔기도 하는데, 재단장을 통해 반격을 꾀하는 현장을 김예원 기자가 다녀왔습니다. <기자> 매장 입구로 들어서면 곧바로 유명 맛집들이 즐비하고, 마트 한 켠엔 채소가 자라고, 로봇이 치킨을 직접 튀겨 팝니다. 오프라인 구매가 활발한 신선식품을 전면에 배치하고, 구색도 대폭...
얇아진 지갑에 채소·과일도 냉동상품 찾는다 2023-04-16 07:54:26
밝혔다. 고물가에 채소 가격도 오르자 상대적으로 저렴한 냉동 수요가 늘어난 셈이다. 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 지난달 기준 청양고추(상품/10kg) 평균 도매가격은 9만6천542원으로 1년 전보다 97.4% 비쌌다. 대파(상품/1kg)는 2천464원으로 33.6%, 양파는(상품/15kg) 2만5천579원으로...