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"건강·디자인·편의성 다 잡았다"…휴롬, 신제품 'H410' 출시 2023-12-27 14:13:21
울템 소재의 스크루가 채소과일을 저속으로 지그시 눌러 짜 열 발생과 공기 접촉을 최소화했다. 이를 통해 효소, 파이토케미컬, 천연 비타민 등 영양소가 살아있는 더 맑고 진한 착즙주스를 만들 수 있다. 작동부터 세척까지 사용 과정 전반의 편의성도 높였다. 지름 165mm의 메가 호퍼를 적용해 채소과일을 통째로 넣을 수...
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"매장 90%가 먹거리"...롯데마트 은평점, '그랑 그로서리'로 탈바꿈 2023-12-27 09:19:24
입구에 위치한 스마트팜과 샐러드존에서는 유러피안 채소를 뿌리채 판매한다. 시저 치킨, 허니 리코타 등 30가지 이상의 샐러드 구색도 갖췄다. 일반 매장 대비 과일 상품 운영 수도 20% 늘렸다. 자이언트 망고, 칼립소 망고 등 이색 수입 과일과 함께 간편히 섭취할 수 있는 딸기, 블루베리, 체리류 구색도 늘렸다. 이와...
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매장 90%를 먹거리로 채웠다…롯데마트, '그랑 그로서리' 오픈 2023-12-27 06:00:07
초절임 초밥과 회도 운영한다. 손질 시간에는 고객들이 다른 매장도 둘러볼 수 있도록 모바일로 픽업 메시지를 전송해준다. 요리하다 그릴에서는 티본스테이크와 척아이롤, 제주돼지 돈마호크 등 20여가지 시즈닝 스테이크를 소개하고 유럽식 이색 소시지류와 마리네이드 생선 필렛 등도 다양하게 판매한다. 롯데마트는...
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"친환경에 진심"…현대백화점, 일회용기 무상제공 중단한다 2023-12-17 06:00:04
= 현대백화점은 식품관에서 판매하는 과일이나 채소를 고객이 원하는 대로 손질해 주는 '프레시 테이블' 서비스에서 플라스틱 일회용기를 사용하지 않기로 했다고 17일 밝혔다. 시행 초반에는 이용객들의 불편이 예상되지만 정착되면 플라스틱 사용을 줄여 친환경 경영을 강화할 수 있을 것이라는 판단에 따른 ...
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"맛있는 비건 요리로 승부…채식은 심심하단 편견 깨겠다" 2023-11-01 18:21:53
말을 들을 때가 가장 안타깝다고 한다. 채소는 반찬, 즉 공짜로 주는 것이라는 인식이 깔려 있다는 얘기다. 그는 “고기가 4000원짜리 햄버거부터 수십만원짜리 스테이크까지 다양하듯 채소도 마찬가지”라며 “비건 음식에도 칡전분, 트러플처럼 비싼 재료와 향신료를 사용한다”고 했다. 안 대표는 이어 “재료를 손질...
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정식품 '간단요리사' 육수 3종 시리즈…혼밥·손님상 간편하고 맛있게 2023-09-20 15:58:41
‘간단요리사’ 시리즈는 복잡한 재료 손질 과정을 단축하고 손쉽게 맛있는 요리를 완성할 수 있도록 도와주는 간편 육수 제품이다. 이미 간이 되어있어 준비된 재료에 부어주기만 하면 된다. 음식량에 따라 매번 간을 맞추는 것이 어려운 사람들, 자신만의 요리법에 감칠맛을 더하고 싶은 사람들에게 유용하다. 간단요리사...
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전자레인지 편해서 애용했는데…고구마 NO·버섯 OK [건강!톡] 2023-09-08 20:53:13
먹는 것은 주의해야 한다. 가짓과에 속하는 채소에서 발견되는 솔라닌이라는 독이 함유돼 있어 3개 이상 먹으면 복통, 위장장애, 현기증 같은 식중독 증상을 일으킬 수 있다. 가지차는 가지를 통째로 씻어 자른 후 물 2L에 소금과 함께 넣고 중불로 끓이면 된다. 오래 끓이면 여로 인해 영양소가 파괴될 수 있으니 끓기...
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영하 60도로 얼린 상하이식 게장…中·佛 잇는 홍콩의 미쉐린 2023-08-03 18:26:24
채소류를 꼽는 편이다. 윙에서도 평범해 보이지만 깊이 있는 채소 요리가 있다. 자연스러운 달콤함으로 그 맛을 뽐내는 혹타우, 배추 요리다. ‘차이니즈 화이트 캐비지 위드 진저 시림프 수프(사진)’라는 이름의 이 메뉴는 겨울에만 선보이는데, 홍콩의 로컬 배추인 혹타우의 보드라운 안쪽 부분만을 사용한다. 선명한...
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남은 현금 280억원…유니콘 꿈꾸던 프레시지 현금 고갈에 비틀 2023-07-20 15:31:00
"채소 등 재료를 손질하고 포장하는 과정은 자동화가 쉽지 않아 아직 대부분 수작업으로 진행한다"며 "매출이 늘어난 만큼 인건비와 물류비 등이 추가 투입되는 구조다 보니 흑자 전환이 쉽지 않다"고 설명했다. 손실이 누적되면서 프레시지의 현금은 말라가고 있다. 지난해 말 기준 프레시지의 잔여 현금은 281억원에...
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홈플러스, 부산 센텀시티서 메가푸드마켓 2.0 1호점 연다 2023-07-19 16:56:13
선보인다. 당도보장 과일과 시즌 채소로 구성된 특화존을 구성하는 한편, 농가 상생과 물가 부담 경감으로 호응을 얻은 맛난이 채소 특화존도 확대해 선보인다. 축산과 수산은 전문관 콘셉트로 준비했다. 축산 코너 '스테이크 하우스 2.0'에서는 고객이 원하는 대로 고기를 손질해주고, 수산 코너...
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