中 양조대가 "명냥, 수정방과 비교불가" 2019-06-07 18:44:03

심 총괄양조사는 "오량예와 마오타이, 수정방 등 전통 백주도 훌륭하지만 명냥은 이들과 다른 창조적인 백주라 비교가 불가하다"고 밝혔습니다. 가장 큰 차별점은 얼음이나 물을 타도 향과 풍미가 그대로 유지된단 겁니다. 보통 술에 물을 타거나 얼음을 넣을 경우 술맛이 연해지거나 혼탁해지기 마련인데 명냥은 1대 1로...

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• #양조대가 명냥 #백주 #중국 #총괄양조 #한국 #시장 #국가 #노주

세계 1위 中 맥주부터 名酒까지…'대륙의 술' 몰려온다 2019-04-17 18:04:11

불린 ‘이과두주’가 전부였다. 수정방, 마오타이주 등은 가격이 비싸 대중화되지 못했다. 이후 연태고량주, 공부가주, 죽엽청주 등 목 넘김이 부드러운 술이 들어오면서 중국 술의 향과 맛을 즐기는 사람들이 늘었다.3~4년 전부터 중국 레스토랑이 기존 ‘중국집’ 이미지를 벗고 다양하게 변화하면서...

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• #세계 1위

중국 명주 `백년호도` 국내 시장에 공식 상륙하다 2019-01-21 14:23:19

고급주와 명주(마오타이주, 수정방, 우량애 등)가 널리 알려지며 새로이 주류 시장을 넓히고 있다. 누구나 한번쯤 들어봤을 귀주 마오타이는 귀주성 인회시 모태진에서 생산되는 프랑스 꼬냑과 비견되는 중국 최고의 명주로 국가 연회주로 지정되어 `국주(國酒)`라는 애칭으로 14억 중국인들 뿐 아니라 전세계 화교들에게...

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• #중국 명주 #명주 #백년호도 #중국 #百年糊塗 #국내 #공식

경주서 나온 신라 초대형 창고유적은 술도가일까 2018-08-12 06:10:01

지하에서 발견된 원대 양조시설 수이징팡(水井坊) 유적에 비견할 만한 성과라고 할 수 있다. 성건동 창고유적을 발굴한 서라벌문화재연구원 차순철 조사단장은 12일 연합뉴스와 통화에서 "항아리에 넣은 액체가 술일 수도 있지만, 아직은 단정하기 어렵다"며 신중한 입장을 나타냈다. 차 단장은 "창고유적은 불교 사찰이나...

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• #경주서 나온

[이종기의 위스키 기행] 유럽 수도사들이 만든 '생명의 물'… 술 소비 절반이 증류주 2018-07-27 17:05:24

보도돼 화제가 됐다. 마오타이 외에 수이징팡(水井坊), 우량예(五粮液) 등의 유명 백주는 수십만원을 넘음에도 인기가 시들지 않고 있다.브랜디나 위스키와 달리 백주는 도자기에서 숙성한다. 수수 등 중국에서 쉽게 구할 수 있는 곡물로 빚은 백주는 중국 음식과 절묘한 조화를 이룬다. 그 품질은 숙성 기간이 아니라 발효...

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• #이종기의 위스키

토종산천어 인공 부화 국내 첫 성공…수정란 115개 부화 2017-12-10 10:10:39

등과 토종산천어 종 복원을 위한 업무협약을 체결하고 DMZ에서 치어를 채집해 사육하고 있다. 백상립 연구센터소장은 "우리나라 토종산천어 종 보존과 보급을 위한 토대를 마련했다"며 "토종산천어 치어를 대량 생산할 수 있도록 수정방법 연구 등을 계속해서 추진할 것이다"고 밝혔다. suho@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...

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