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[사이테크+] '미래식량' 식용곤충으로 영양가 높은 고기향 조미료 만든다 2022-08-25 08:11:21
생산 비용 증가와 환경 문제 등으로 식용 곤충에 관심이 커지고 있다"고 설명했다. 곤충은 이미 많은 국가에서 식품으로 인정받았지만 널리 소비되지 못하고 있다. 무엇보다 혐오스러운 외관과 특유의 이상한 냄새 등이 식용 곤충을 식품으로 개발하는 데 걸림돌이 되고 있다. 연구팀은 이 연구에서 갈색거저리의 알,...
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농산물-가공식품-외식물가 급등속 정점은 아직…'추석물가' 우려 2022-08-03 06:00:09
없는 상황이 됐다. 연구원은 구체적으로 3분기 식용곡물의 수입단가 지수는 2분기보다 15.9%, 사료용의 경우 16.6% 각각 상승할 것으로 내다봤다. 또 4분기 수입단가는 3분기에 비해 다소 떨어지지만 2분기보다는 높은 수준을 유지할 것으로 예측했다. 원자잿값 상승에 따라 식품업계의 가격 인상도 불가피해 보인다. 밀...
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"3분기 국제곡물가격 하락 전망…4분기엔 더 떨어질 듯" 2022-07-29 15:13:58
밀 가격지수는 20.2% 떨어졌고 옥수수와 콩은 각각 11.3%, 8.9% 하락했다. 연구원은 선물가격 등락의 영향이 3∼7개월의 시차를 두고 수입단가에 반영되는 만큼 4분기에는 곡물 수입단가가 3분기보다 하락할 것이라고 전망했다. 연구원은 구체적으로 4분기 식용곡물 수입단가 지수가 3분기 대비 6%, 사료용 곡물의 경우 12%...
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[호텔소식] 다양한 보양식으로 무더위 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2022-07-07 11:55:35
넣어 만든 가리비 세비체, 여름 제철 재료인 초당 옥수수와 갈릭 버터로 고소한 맛을 낸 연어구이, 미소 된장을 넣은 벨루테 소스에 그릴에 구운 쪽파, 샬롯 피클로 맛을 잡아주는 메로, 여름철 한치를 주재료로 하여 미역 페이스트로 산도와 건강한 맛을 살린 그릴에 구운 한치 덮밥, 소 목심, 랍스터, 주꾸미, ASC 완도산...
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수입 곡물가, 3분기에 더 오른다 2022-07-03 22:15:26
밀의 수입단가는 1t(톤)당 453달러로 작년 동월보다 42.0% 올랐다. 식용 옥수수는 1t당 412달러로 36.0%, 콩(채유용)은 670달러로 33.2% 각각 상승했다. 같은 기간 사료용 밀과 옥수수의 수입단가도 각각 24.2%, 47.8% 올랐다. 수입 곡물이 비싸지면 이를 활용하는 국내 축산 농가, 식품·외식업계도 가격 상승 압박을...
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3분기에 수입 곡물가 더 오른다…밥상물가 어쩌나 2022-07-03 07:05:00
밀의 수입단가는 1t(톤)당 453달러로 작년 동월보다 42.0% 올랐다. 식용 옥수수는 1t당 412달러로 36.0%, 콩(채유용)은 670달러로 33.2% 각각 상승했다. 같은 기간 사료용 밀과 옥수수의 수입단가도 각각 24.2%, 47.8% 올랐다. 수입 곡물이 비싸지면 이를 활용하는 국내 축산 농가, 식품·외식업계도 가격 상승 압박을 받을...
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치킨값 2만원 시대…올해 외식품목 중 몸값 가장 많이 뛰었다 2022-06-12 12:13:43
수 있는 수준은 밀과 옥수수 가격이 8% 추가 상승할 전망이고, 좀 더 심각한 영향을 가정하면 20% 정도의 추가 상승을 예상할 수 있다"고 분석했다. 외식을 비롯한 제반 물가 상승으로 소비자의 부담은 더욱 커질 전망이다. 지난달 소비자물가상승률은 5.4%를 기록해 올해 들어 처음으로 5%대를 넘어섰다. 통계청에 따르면...
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곡물 45만t 묶였지만…포스코인터의 '식량 뚝심' 2022-05-29 17:09:28
밀 6만8000t을, 지난해에는 식용 옥수수 2만3000t을 우크라이나 곡물터미널을 통해 국내로 들여온 사례가 있다. 포스코인터내셔널은 지난해 11월 싱가포르에 곡물터미널 지주사법인을 세웠다. 관련 사업을 더 확대하기 위해서는 최적 지배구조로의 전환이 불가피했다는 설명이다. 또 우크라이나 영농기업 지분을 취득하는...
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"가족 4명이 불고기·냉면 먹었더니 44만원 나왔어요" 2022-05-29 09:50:39
있는 수준은 밀과 옥수수 가격이 8% 추가 상승할 전망이고, 좀 더 심각한 영향을 가정하면 20% 정도의 추가 상승을 예상할 수 있다"고 분석했다. 이에 따라 가공식품 기업의 원가 부담이 가중되면서 추가적으로 상품 및 외식비 인상이 이어질 수 있다는 전망이다. 조미진 NH투자증권 연구원은 "음식료 기업들은 매출에서...
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국제 곡물가 상승에 물가부담…"수급차질 없지만 가격상승 요인 많아" 2022-05-25 17:25:15
또 식용 밀은 10월 하순, 채유용 대두는 12월 중순, 사료용 옥수수는 10월 중순까지 각각 사용할 수 있는 재고를 확보해 둔 상태라고 덧붙였다. 이들은 아울러 최근 인도가 밀 수출을 금지했지만 인도산 밀은 전 세계 밀 수출량의 4%에 불과한 만큼 단기적 수급에 영향은 적은 것으로 평가했다. 인도는 밀에 이어 설탕...
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