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"아질산염 노출, 당뇨병 위험↑" 2023-01-19 10:27:33
= 주로 식육 가공품의 보존제 또는 발색제로 사용되는 아질산염(nitrite)이 2형 당뇨병 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 프랑스 소르본 파리 노르 대학(Sorbonne Paris Nord University)의 베르나르 스루르 역학 교수 연구팀이 성인 10만4천168명을 대상으로 평균 7.3년에 걸쳐 아질산염과 2형 당뇨병 위험...
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시장 커지는 '대체식품' 정의·규격 마련…고혈압 환자식 기준도 2022-12-22 11:04:35
주원료로 식용유지류, 식육가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품류, 수산가공식품류 (중략) 등과 유사한 형태, 맛, 조직감 등을 가지도록 제조'한 식품으로 정의했다. 대체식품으로 표시해 판매하려면 기존에 적용하던 개별 식품의 기준·규격에 더해 대체식품의 공통 기준·규격까지 적용해야 한다. 가령 대두를...
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식약처, 양념육 '밀키트' 193개 업체 점검…4곳 행정처분 2022-12-21 10:54:32
밝혔다. 식약처는 양념육 등 식육가공품을 구입할 때 유통기한 등 표시 사항을 확인하고 냉장·냉동 제품은 구입 후 신속히 냉장·냉동 보관해야 한다고 당부했다. 표시된 조리 방법에 따라 가열·조리 후 섭취해야 하며 특히 분쇄가공육(햄버거·돈가스·미트볼 등) 제품을 조리할 때는 중심부까지 완전히 익혀야 한다....
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분류 없는 신기술 제품도 신속 허가…해외 임상약도 국내 사용(종합) 2022-08-11 11:00:53
했다. 정육점은 직접 만든 돈가스 등 식육가공품을 최종 소비자뿐 아니라 일반음식점에도 판매할 수 있고, 제과점은 빵·과자 등을 일반음식점·휴게음식점·집단급식소 등에 '당일 생산·당일 판매' 조건으로 판매할 수 있게 된다. 또 기존에는 한 번 해동된 제품은 재냉동이 불가능했지만, 해동해야 소분할 수...
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품목분류 없는 신기술 제품도 신속 허가…세포배양 식품 나온다 2022-08-11 10:00:03
했다. 정육점은 직접 만든 돈가스 등 식육가공품을 최종 소비자뿐 아니라 일반음식점에도 판매할 수 있고, 제과점은 빵·과자 등을 일반음식점·휴게음식점·집단급식소 등에 '당일 생산·당일 판매' 조건으로 판매할 수 있게 된다. 또 기존에는 한 번 해동된 제품은 재냉동이 불가능했지만, 해동해야 소분할 수...
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내주부터 축산물 원산지 표시 점검…"위반시 엄정 조치" 2022-07-07 11:00:01
등 식육과 축산물 가공품의 원산지 위반 행위를 점검한다고 7일 밝혔다. 이번 점검은 휴가철 국산 축산물 가격 상승 등으로 원산지 표시를 위반할 가능성이 커짐에 따라 의심 업체 등을 대상으로 이뤄지는 것이다. 점검에는 특별사법경찰관 285명과 농산물 명예감시원 3천여명이 투입된다. 이들은 축산물 가공·판매업체...
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포켓몬빵 열풍 SPC '제2 성장기' 진입 2022-03-15 17:42:48
성과가 나타나기 시작했다. 신선편의식품, 식육가공품 등 간편식 매출이 큰 폭으로 늘었다. SPC삼립의 샐러드 브랜드인 ‘피그인더가든’의 지난해 월평균 생산량은 50만 개를 넘어섰다. 마켓컬리, 쿠팡 등 온라인 채널에서 피그인더가든 샐러드 키트 등 판매량은 전년 대비 30% 이상 증가했다. 지난해 인수한 상록웰가가...
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외국과 수출검역협상때 배-버섯 등 16개 농축산물 우선순위로 추진 2022-03-06 11:00:04
쇠고기(한우), 돼지고기, 가금육, 식육가공품, 삼계탕, 반려동물 사료 등 16개다. 당국은 작년 말부터 수출업계, 생산자 단체 등을 대상으로 실시한 수출 유망품목 수요조사에 더해 해외 시장수요와 경쟁력을 파악해 이들 품목을 선정했다. 이상만 농식품부 국제협력국장은 "중국, 홍콩 등 기존 시장에 대해서는 지속해서...
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SPC삼립 '제빵왕' 넘어 종합푸드社 도전 2022-01-20 17:34:28
신선편의식품, 식육가공품 등 간편식 매출이 큰 폭으로 늘었다. SPC삼립의 샐러드 브랜드인 ‘피그인더가든’의 지난해 월평균 생산량은 50만 개를 넘어섰다. 마켓컬리, 쿠팡 등 온라인 채널에서 피그인더가든 샐러드 키트 등 판매량은 전년 대비 30% 이상 증가했다. 식육가공품 브랜드 ‘그릭슈바인’도 ‘홈쿡’ 열풍을...
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축산물 살균·멸균·급속냉동 공정 위탁 허용…식약처 입법예고 2021-11-08 09:41:39
가공품은 축산물과 동시 운반이 불가했으나, 앞으로는 교차오염 등의 우려가 없는 밀봉포장 된 제품은 축산물과 동시에 운반할 수 있게 된다. 식약처는 축산물의 처리·가공 시 지하수를 사용하는 경우 매년 수질검사를 하도록 규정하고 있는데, 이번 개정안에서는 수질 검사 시 축산물에 직접 사용하는 물이 나오는 배관...
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