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[오늘의 arte] 티켓 이벤트 - 벨벳 세레나데: 체코 음악의 밤 2024-11-14 18:08:53
귀한 식재료다. 땅속에 묻혀 자라기 때문에 인간은 찾기 어려워 후각이 발달한 돼지가 큰 역할을 한다. 그림 ‘모자이크의 트러플 돼지’ 속 버섯은 송로버섯의 특징인 울퉁불퉁한 구형이 아니라 갓과 기둥의 형태를 지녀 송로버섯과 다를 가능성이 크다. 그렇다면 어떤 버섯일까? - 음식평론가 이용재의 ‘맛있는 미술관’...
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서울서 맛보는 '지중해 식단'…이탈리아 음식 주간 2024-11-14 16:12:49
열리는 이탈리아 상공회의소 주관 '갈라 디너'에서 한국 식재료를 활용한 풀리아 전통 메뉴를 선보인다. 또 넷플릭스의 요리 경연 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'으로 이름을 알린 셰프 파브리치오 페라리는 오는 19일 용산구 '라퀴진'에서 '쿠킹 클래스'(요리 강습)를 진행한다....
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(사)한국중찬문화교류협회, 시애틀서 한식·K-메디푸드 진수 선보여 2024-11-14 16:09:09
식재료와 현지의 신선한 식재료를 조화롭게 활용한 요리들이 제공됐다. 구광신, 박일주, 김창균 셰프를 포함한 7명의 요리 전문가들은 해파리살 샐러드, 홍주 전복찜, 비빔밥 등 한국 고유의 요리와 창의적인 한국화 중식을 선보이며 큰 호응을 얻었다.K-메디푸드, 시애틀에서 주목받다. 굿콜의 대표 제품 ‘유황쌀’이...
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주한 이탈리아 대사관, ‘제9회 세계 이탈리아 음식 주간’ 행사 진행 2024-11-14 13:26:48
이탈리아 음식, 식문화, 식재료를 소개하기 위한 다양한 행사들을 진행한다. 특히 올해의 주빈은 미식의 고장 ‘풀리아주’다. 장화 모양 이탈리아반도의 굽에 위치하는 풀리아는 올리브 오일, 와인 등으로 유명한 이탈리아의 식품 산업 중심지다. 그뿐만 아니라 브린디시와 주도인 바리를 중심으로 화학-제약 클러스터가...
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식약처, '식품위생법 위반' 어린이집 3곳 적발 2024-11-14 09:26:19
서류는 식재료 검수 및 조리 등에 대한 위생관리 상황 점검 결과가 담긴 자료다. 17개 지방자치단체와 함께 진행된 이번 점검은 영유아 급식시설의 식중독 예방관리 강화를 위해 실시됐다. 적발된 업소에 대해서는 관할 관청에서 과태료 부과 등 행정처분 조치하고 6개월 이내에 다시 점검할 계획이다. hanju@yna.co.kr...
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식약처장·농식품부 장관, 김장 식재료 안전 점검 2024-11-13 16:00:00
김장 식재료의 위생·안전관리를 살피기 위해 마련됐다. 오 처장은 이날 현장에서 "식약처는 김치 안전관리를 위해 유통·판매 중인 배추·무, 생굴 등 김장용 식재료를 수거해 잔류농약과 중금속을 검사하고, 절임 배추, 김칫속 등 제조·판매업소를 집중 점검하고 있다"고 말했다. 송 장관은 "배추 등 채소류 가격은 하향...
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배춧값 떨어지자 '반전'…불티나게 팔린 가전 뭐길래 2024-11-12 09:49:53
김장 김치 외에도 육류, 과일, 야채 등 다양한 식재료를 맞춤 보관하는 목적으로 사용된 것으로 보인다"고 풀이했다. 실제로 가전 제조사들은 김치냉장고와 일반냉장고를 결합해 소비자 편의성을 강조한 프리미엄 제품으로 구매 심리를 자극하고 있다. 삼성전자·LG전자는 최근 'AI 김치냉장고'를 앞세워 고객들을...
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김장도 포기한 요즘, '김냉' 잘팔린 이유 2024-11-12 09:04:30
24개의 보관 모드를 지원하는 '식재료 맞춤 보관', 아삭한 김치 맛을 구현하는 '메탈쿨링', 온도 편차를 최소화하는 '초미세정온' 등의 기능을 갖췄다. 인공지능(AI) 기능을 강화한 '비스포크 AI 김치플러스' 등 제품에는 'AI 정온 모드', '냄새 케어 김치통' 등 혁신...
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김장 안해도 냉장고 산다…삼성 김치냉장고 판매 두자릿수 성장 2024-11-12 08:47:45
양상은 김치냉장고가 김장 김치 외에도 육류, 과일, 야채 등 다양한 식재료를 맞춤 보관하는 다목적 냉장고로 활용된 결과로 해석됐다. 삼성전자 김치냉장고는 24개의 보관 모드를 지원하는 '식재료 맞춤 보관', 아삭한 김치 맛을 구현하는 '메탈쿨링', 온도 편차를 최소화하는 '초미세정온' 등...
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"K푸드가 트렌드"…제이미 올리버 배출 英요리학교서 한식 경연 2024-11-12 07:23:47
식탁 위에 올랐다. 정통 한국 요리보다는 한국의 식재료와 장류를 활용하되 영국 등 유럽의 현지인들도 쉽게 즐길 수 있도록 한식 요리의 저변을 넓힌다는 취지에 맞춘 요리들이다. 폴 저비스 킹스웨이 호텔경영요리학부 학장은 이번 행사의 의미에 대해 영국에서 'K-푸드'가 주목받는 추세를 반영하는 동시에 영국...
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