'세상에 없던' 진공로스팅…"맛과 향 잡았다" 2019-08-07 17:16:24

때 생기는 아크릴아마이드라는 발암 물질도 거의 발생하지 않는다고 덧붙였다. 게다가 볶은 원두를 진공으로 포장해 향을 오랫동안 보존할 수 있는 것도 강점이다.국내 유통 채널 확보 후 수출 추진강 사장은 경북 경산시 경일대 내 공장에서 자체적으로 커피 원두를 로스팅한다. 공장에는 20㎏짜리 등 진공 로스터기 다섯...

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• #세상에 없던 #커피 #원두 #사장 #진공 #로스팅 #로스터기

[장봉근의 자연치유] 미세먼지와 암·자가면역질환 2019-08-06 13:40:42

미세먼지에 요리연기(벤조피렌, 아크릴아마이드), 건축자재(라돈, 유해화학성분) 등 집안 미세먼지들이 합쳐진 것으로 실외 미세먼지보다 건강에 더 치명적이다. 미세먼지로부터 세포를 보호하고 건강을 유지하려면 4가지를 지켜야 한다. 첫째 환기를 자주 하고 요리할 때에는 환풍기를 가동해야 한다. 둘째 미세먼지를...

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• #장봉근의 자연치유 #미세먼지 #나노미세먼지 #대기오염 #손상 #가장 #미국 #이하 #건강 #국내 #대기

美 캘리포니아, 커피에 `암 유발` 경고 삭제한다 2019-06-04 18:52:24

규정이다. 캘리포니아주가 지정한 발암물질에는 아크릴아마이드도 포함돼 있었다. 이 물질은 원두를 볶고 커피를 끓이는 과정에서 발생하며 커피를 비롯한 다양한 제품에서도 검출되는 것으로 알려졌다. 하지만 2016년 세계보건기구(WHO)는 커피의 발암 유발과 관련, 연구 1천건을 검토한 결과 큰 위험은 없다고 결론지었다...

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• #캘리포니아 커피에 #커피 #캘리포니아주 #유발 #품목 #제외

美캘리포니아 "커피에 '암 유발' 경고 안붙여도 된다"…최종결정 2019-06-04 16:13:02

규정이다. 캘리포니아주가 지정한 발암물질에는 아크릴아마이드도 포함돼 있었다. 이 물질은 원두를 볶고 커피를 끓이는 과정에서 발생하며 커피를 비롯한 다양한 제품에서도 검출되는 것으로 알려졌다. 하지만 2016년 세계보건기구(WHO)는 커피의 발암 유발과 관련, 연구 1천건을 검토한 결과 큰 위험은 없다고 결론지었다...

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• #캘리포니아 커피에 #커피 #유발 #캘리포니아주 #품목 #대상

[생활속의 건강이야기] 아크릴아마이드 주의보 2018-08-26 17:17:06

아크릴아마이드 발생이 지난 10년 동안 70% 정도 감소했다.아직 아크릴아마이드가 사람에게 암을 유발한다는 증거는 없지만 동물실험에서 발암 증거들이 나왔기 때문에 이 물질을 가능한 한 덜 섭취하도록 주의해야 한다.정부는 관련 제조업체에 저감화 기술을 지원하는 한편 아크릴아마이드 함유 가능성이 있는 식품들을...

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미 캘리포니아 당국 "커피는 '암 유발' 경고문 필요없어" 2018-06-16 13:46:11

주가 지정한 발암 물질에는 현재 아크릴아마이드도 포함돼 있는데 이는 원두를 볶고 커피를 끓이는 과정에서 발생하며 커피를 비롯한 다양한 제품에서도 검출되는 것으로 알려졌다. OEHHA는 원두 로스팅과 커피를 끓이는 과정에서 발생하는 아크릴아마이드가 암을 유발한 위험이 크지 않은 것으로 판단했다고 밝혔다. 이...

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• #미 캘리포니아 #커피 #유발 #캘리포니아 #경고문

[김보라 기자의 알쓸커잡] 언제는 커피를 보약으로 마셨나요? 2018-05-10 17:36:37

합니다.이번 소송에서 문제가 된 물질은 ‘아크릴아마이드’입니다. 커피를 볶는 과정에서 발생하는 화학물질인데요. 색도 없고, 향도 없습니다. 탄수화물 함량이 높고 단백질이 낮은 식물성 식품을 120도 이상 고온으로 가열할 때 발생해 감자튀김, 비스킷 등에도 많이 있다고 합니다. 커피를 마시는 사람보다는...

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