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샘표 완두 간장, 식품박람회 아누가에서 '혁신 제품' 선정 2023-10-11 08:35:18
글로벌 식품박람회 '아누가 2023'에서 완두 간장이 '혁신 제품'으로 선정됐다고 11일 밝혔다. 샘표는 완두 간장이 박람회 이노베이션 쇼에서 아이디어, 혁신성, 지속가능성 등의 평가 항목에서 모두 높은 점수를 받았다고 설명했다. 특히 글루텐 프리, 비건, 비유전자변형 제품이면서 맛과 향이 탁월하다는...
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찬사 쏟아진 약과·완두간장…"혁신적 비건食" 2023-10-09 18:04:21
제거한 샘표식품의 완두간장이 주인공이다. 한국 식품이 글루텐프리 등 안전성을 중시하고 식물성 원재료를 선호하는 글로벌 시장의 흐름에 맞아떨어지면서 “K푸드의 전성기가 개막했다”는 평가가 현지에서 나왔다. 약과·간장, 아누가서 혁신 식품에 선정쾰른에서 지난 7일 개막한 올해 아누가에서는 SPC삼립의 ‘케어스...
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콩은 불꽃처럼 반짝이고 팥은 파도처럼 일렁인다 2023-07-04 18:43:20
별이 된다. 노란콩, 검은콩, 녹두, 완두, 붉은 팥 등을 다채롭게 그리는 그는 “콩류는 이 땅의 모든 빛과 색을 갖고 있다. 철학적이고 개념적인 색이 아니라 먹어서 살이 되고 피가 되는 그런 색들”이라고 말한다. 정 작가는 이번 전시에서 콩과 팥 외에 벌레를 소재로 신작을 그렸다. 경기 안성시 미산리에서 만난 100여...
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"완두 단백 97% 쪼갰다"…삼양식품, 단백질 음료 첫 출시 2023-03-31 11:29:23
일반 완두 단백질 분자를 잘게 쪼개는 가수분해 공법을 활용해 저분자 펩타이드 단백질을 구현했다. 단백질은 잘게 쪼갤수록 체내 흡수율이 높아지는데, 이 제품의 단백질 분자 질량은 일반 완두 단백질 분자 30,000달튼에 비해 97% 감소한 610달튼이다. 프로틴드롭 한 병(500ml)에는 단백질 10g과 히비스커스에서 추출한...
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삼양식품도 '마시는 단백질' 시장 도전…음료 '프로틴드롭' 선보여 2023-03-31 11:01:20
출시한다고 31일 밝혔다. 프로틴드롭은 식물성인 가수분해 완두 단백을 활용한 제품으로 유럽 비건(채식주의) 인증기관 '브이라벨' 인증을 획득했다. 한 병(500mL)에는 단백질 10g과 히비스커스에서 추출한 식물성 콜라겐 등이 들어있으며, 당 함유량이 0%라고 삼양식품은 소개했다. 삼양식품 관계자는 "건강에 ...
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대체유 경쟁 불 붙었다…CJ제일제당, 비건 음료 확대 2023-03-22 15:01:17
밝혔다. 얼티브는 현미와 완두 단백질에 국내산 현미액을 더한 대체유다. 커피에 우유대신 넣어먹는 '바리스타'제품과 식물성 원료의 카페라떼 등으로 제품군을 확대하고 용량도 다양화했다. 유로모니터에 따르면 국내 대체유 시장 규모는 2021년 6942억원으로 4년 전 대비 23% 성장했다. 오는 2026에는 1조원을...
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CJ제일제당, 식물성 대체유 시장 확대 나선다 2023-03-22 10:07:58
1종, 비건 커피 2종이다. 얼티브 오리지널은 현미와 완두 단백질로 만든 얼티브 플랜트유를 리뉴얼한 제품이다. 소비자 편의성을 위해 190ml와 730ml 두 제품으로 구성했다. 얼티브 바리스타는 커피나 차에 타 먹는데 특화했고, 비건 커피는 유지방·유당·설탕을 뺀 커피 음료다. 신제품은 CJ더마켓, 네이버스토어, G...
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삼일제약 일일하우, 식물성 단백질 파우더 '프로틴 플랜B' 출시 2023-03-20 15:39:10
완두 단백, 귀리 단백, 쌀 단백을 혼합, 필수 아미노산을 갖춰 기존 식물성 단백질의 단점을 보완했다고 강조했다. 프로틴 플랜B는 9가지 필수 아미노산 점수에서 133점을 기록해 식품의약품안전처에서 건강기능인증을 받았다. 식약처 고시에 따르면 단백질 제품은 아미노산 점수가 85점 이상이 돼야 건강기능인증을 받을...
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'헬시플레저' 인기…세븐일레븐, CJ제일제당과 채식 간편식 출시 2023-02-22 08:31:10
정식'은 대두, 완두 등으로 만들어 구운 식물성 떡갈비와 5가지 채소를 만두소로 넣은 왕교자를 주재료로 한다. '전주비빔깁밥'은 표고버섯, 시래기, 당근채에 볶은 콩고기를 더했고 '찹스테이크 삼각김밥'은 식물성 떡갈비 스테이크에 양파, 양송이와 식물성 데미그라스 소스로 맛을 냈다. 한편...
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글랜비아 퍼포먼스 뉴트리션 코리아, 골드스탠다드 플랜트 프로틴 신제품 출시 2023-02-15 10:58:22
중 하나로 완두단백, 분리잠두단백 그리고 현미단백으로 구성된 100% 식물성 단백질로 비건(채식주의자)인 소비자들에게 최적화된 제품이다. 한스쿱당 24g의 단백질을 제공하고 정상적인 성장과 신체기능에 필요한 9가지 필수 아미노산과 BCAAs 모두 함유되어 있다. 글랜비아의 ‘옵티멈뉴트리션’은 골드스탠다드웨이,...
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