"선 넘었네"…카페에 대형 모니터 설치한 '카공족' 2024-04-20 07:25:18

카페 업주들한테 골칫거리가 되고 있다. 한국외식산업연구원 조사 결과 4100원짜리 커피 한 잔을 구매한 손님의 손익분기점은 1시간 42분으로 나타났다. 비(非) 프랜차이즈 카페의 평균 매출을 기준으로 △8개 테이블 △테이크아웃 비율 29% △하루 12시간 영업하는 가게라고 가정했을 때 수치다. 상황이 이렇다 보니...

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배민 "외식경영 전문가에게 맡기세요"…자문단 꾸려 2024-04-19 10:55:37

19일 밝혔다. 외식 관련 교수와 외식산업 연구원, 셰프 등 전문가 12명이 외식업 자문단으로 활동할 예정이다. 배민은 전날 서울 송파구 배민아카데미 서울센터에서 외식업 자문단 출범식을 열었다. 자문단은 외식업주들이 비용을 절감하고 생산성을 높일 수 있는 방안을 제시한다. 자문단은 ▲ 메뉴 경쟁력 강화 ▲...

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"왜 식당 직원 사라지나 했더니"…이곳에 '뭉칫돈' 우르르 몰린다 2024-03-31 10:17:27

음식점 종사자 수가 줄고 있다. 한국농촌경제연구원에 따르면 일반음식점 평균 근로자 수는 2020년 3.12명에서 2022년 2.96으로 감소했다. 식당에서 외식테크 스타트업을 찾는 이유는 복합적이다. 최근 인건비가 크게 올라 비용 부담이 커졌다. 정부가 정한 최저임금은 시급 기준 2013년 4860원에서 올해 9860원으로 10년...

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"만원짜리 한 장으로 통닭 두 마리"…파격 선언에 '들썩' [오정민의 유통한입] 2024-02-28 22:00:01

때문이다. 산업통상자원부에 따르면 지난 1월 국내 주요 25개 유통업체 매출을 분석한 결과, 백화점을 제외한 전 오프라인 업태에서 구매단가가 하락했다. 대형마트의 구매 단가가 4.1% 떨어졌고, 편의점(-1.1%), 슈퍼마켓(-0.3%) 역시 부진한 흐름을 보였다. 남성현 IBK투자증권 연구원은 "인플레이션(물가 상승) 효과를...

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"요즘 배달 콜 확 줄었는데…" 불만 터트린 사장님들 [오정민의 유통한입] 2023-12-18 22:00:01

들어 매출 비중은 점차 하락하는 추세를 나타냈다. 외식을 포함한 생활 전반의 소비심리가 위축될 수밖에 없는 상황이다. 이해나 유진투자증권 연구원은 "2021년 보복성 소비로 시작해 2023년까지 이어진 양극화 소비가 막을 내렸다"며 "가계 대출 증가, 가처분소득 및 가구 흑자액 역신장 등이 소비를 옥죄고 있다"고 말했...

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내수부진 '확산일로'…서비스 생산 0%대 증가, 32개월 만에 최저 2023-12-03 06:27:00

우려도 뒤따른다. 김광석 한국경제산업연구원 경제연구실장은 "엔데믹 이후 반짝 늘었던 서비스 소비가 계속되지 못하고 음식점 등 자영업 업종 중심으로 다시 위축되는 모습"이라며 "자영업자들은 부채로 버티고 있지만 금리마저 높아 어려움이 가중된 상황"이라고 말했다. rock@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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나트륨·당·칼로리 줄이고 건강하게…이젠 '헬시플레저'가 대세 2023-11-22 16:13:15

○외식업계 “자율영양표시 확대 시급”문제는 여전히 자율영양표시에 나선 업체가 적다는 데 있다. 영양성분표시제도는 식품에 들어 있는 영양성분 등에 관한 정보를 일정한 기준에 따라 표시하도록 하는 제도다. 가공식품은 영양성분 표시를 의무 사항으로 정해 시행하고 있지만, 외식업체는 어린이 기호식품으로 지정된...

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가격 너무 올렸나?…역대급 실적에 떨고 있는 식료품株 2023-11-21 07:52:22

수 있다. 주영훈 NH투자증권 연구원은 "일부 제품들의 경우 가격 인상 기대감이 남아 있으며 높은 외식 물가를 고려하면 내식 카테고리의 수요 회복 또한 예상된다"며 "종합적으로 볼 때 내년에도 음식료 산업은 실적 및 밸류에이션 리레이팅을 기반으로 한 기업가치 상승이 가능할 것"이라고 말했다. 차은지 한경닷컴 기자...

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