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우유자조금관리위원회 "식물성 대체음료 '밀크' 대신 '음료'로 표기해야" 2023-03-17 17:29:29
조정한 것 또는 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 말한다고 정의한다. 또 식품유형에서는 우유는 원유를 살균 또는 멸균처리한 것을 말한다(원유 100%)고 명시했다. 식물성 대체음료는 현재 명확한 정의 또는 구분이 없는 상황이다. 배합비와 제조?가공기준에 따라 음료류로 분류된다. 보통 식물성 대체음료는...
야쿠르트아줌마, 이제 '한우·삼겹살'도 배송한다 2023-03-05 14:15:32
그동안 유제품 판매업을 하는 기업에선 유가공품만 보관·배달할 수 있었다. 하지만 식약처는 온라인 채널에서 축산물 판매가 증가하는 등 시장 환경이 바뀌는 점을 고려해 우유 배달망으로도 축산물을 배송할 수 있도록 법을 개정했다. hy는 2019년 전문성을 강조하고 기업의 가치를 높이기 위해 과거 야쿠르트아줌마로...
SPC 에그슬럿, '치즈 컬렉션' 신메뉴 3종 선봬 2023-03-03 09:43:28
Prot'g'e, 엄선된 산지에서 전통과 명성을 꾸준히 지켜가는 유가공품에 대해 부여하는 유럽의 산지 인증제도)' 인증을 받은 80년 전통의 프랑스산 'AOP 이즈니 까망베르 치즈'를 활용한 신메뉴 2종을 선보인다. 'AOP 까망베르 치즈'는 노르망디의 지역적 특성으로 일반 까망베르 치즈보다 깊고...
빙그레, 메로나 등 아이스크림 가격 인상 2023-01-25 10:57:34
메로나, 비비빅 등 바 제품 7종과 슈퍼콘 등 콘 제품 일부다. 이에 따라 해당 아이스크림 가격은 일반 소매점 기준 1000원에서 1200원으로 오른다. 빙그레는 유가공품 등 원부자재 가격과 인건비, 물류비 등이 지속 상승해 제조원가 부담이 커져 가격 인상을 결정했다고 설명했다. 빙그레 관계자는 "원가 부담을...
메로나 '또' 오른다…빙그레, 아이스크림 가격 인상 2023-01-25 10:04:19
1200원으로 20%씩 인상한다. 빙그레는 지난해 3월 투게더·메로나 등의 가격을 올렸고, 8월에도 붕어싸만코·빵또아 등의 가격을 인상한 바 있다 빙그레 관계자는 "유가공품 등의 원부자재 가격과 인건비, 물류비, 에너지 비용 등이 지속적으로 상승해 제조원가를 더 이상 감당하기 어려운 수준"이라며 "경영 압박이 심화돼...
갈색젖소 '저지종' 들여온다…"유가공품 생산에 적합" 2023-01-17 11:00:06
국산 원유(原乳)를 사용한 유가공품 생산을 늘리기 위해 젖소 품종인 '저지(Jersey)종'의 수정란을 도입한다고 17일 밝혔다. '갈색 젖소'로도 불리는 저지종은 우유 생산량은 적지만 우유 내 단백질과 지방 함량이 상대적으로 높아 치즈와 버터 등 유가공품 생산에 유리하다는 특성이 있다. 농식품부는...
시장 커지는 '대체식품' 정의·규격 마련…고혈압 환자식 기준도 2022-12-22 11:04:35
식육가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품류, 수산가공식품류 (중략) 등과 유사한 형태, 맛, 조직감 등을 가지도록 제조'한 식품으로 정의했다. 대체식품으로 표시해 판매하려면 기존에 적용하던 개별 식품의 기준·규격에 더해 대체식품의 공통 기준·규격까지 적용해야 한다. 가령 대두를 주원료로 불고기와...
이디야커피, 4년 만에 가격 인상 '가닥' 2022-11-16 17:31:56
기준 2710원이던 소비자가격이 2800원대 후반으로 오른다. 유가공품 가격 상승폭은 더 크다. 서울우유 생크림과 버터의 출고가격은 지금보다 각각 10.0%, 7.0% 오른다. 빙그레 바나나맛우유와 요플레오리지널도 각각 13.3%, 16.0% 인상된다. 연말 성수기를 앞두고 빵과 케이크 가격도 들썩거릴 조짐이다. 투썸플레이스는 지...
이디야, 4년 만에 커피값 인상 '가닥'…아메리카노는 3200원 유지 2022-11-16 15:07:04
소비자가격은 2800원 후반대로 오르게 된다. 유가공품의 상승폭은 더 크다. 서울우유 생크림과 버터의 출고가격은 지금보다 각각 10%, 7% 오른다. 빙그레 바나나맛우유와 요플레오리지널도 13.3%, 16%씩 인상된다. 연말 성수기를 앞두고 빵과 케이크 가격도 들썩거릴 조짐이다. 투썸플레이스는 지난달 말부터 일부...
크림치즈·요구르트 등 세균수 기준 초과…판매중단·폐기 2022-11-11 09:23:11
치즈 등 유가공품을 수거해 검사한 결과 세균수 등 미생물 기준을 초과한 8개 제품을 적발했다고 11일 밝혔다. 식약처는 지난 9월 21일부터 10월 6일까지 PB 상품 및 멸균우유 제조업체, 소규모 목장형 유가공업체 등 186곳을 점검하고 이들 업체에서 생산한 제품을 검사했다. 그 결과 한보제과주식회사의 '빵빠레 샌드...