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떡국 맛, 육수 재료 따라 달라진다 2024-02-09 08:28:46
양지와 사태 부위가 육수 내기에 알맞다. 육질이 단단하고 결이 고와 오랜 시간 끓이면 연하고 쫀득한 식감을 느낄 수 있는 특징이 있다. 고기를 고를 때는 살코기와 지방뿐만 아니라 근막 같은 결합 조직이 있는 게 좋다. 근막은 질기지만, 육수에 한우 특유의 깊은 맛을 더해주는 것으로 알려져 있다. 닭고기로 육수를...
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신선피엔에프, 홍콩 최초의 한우해체쇼 성료…설 맞이 1++한우 선물세트 런칭 2024-01-18 11:30:48
눈으로 보기만 해도 느낄 수 있는 한우의 신선한 육질과 느끼하지도, 밋밋하지도 않은 한우 고유의 풍미에 현지 관계자들의 찬사가 이어졌다. 신선피엔에프 측은 “한우는 지방 함량이 50~60% 수준으로 맞춰져 있기 때문에 등심, 안심, 채끝, 모듬 등을 구워서 즐기든 양지, 불고기 등을 요리에 활용하든 고유의 풍미와 맛...
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SSG닷컴, 호주산 와규 특수부위 모둠 구이 30% 할인판매 2024-01-14 06:00:02
밝혔다. 상품은 마블링이 풍부한 윗등심, 탄탄한 육질을 자랑하는 갈빗살, 쫄깃한 맛의 갈비본살, 부드러운 식감의 치마살, 담백한 업진안살 등 5가지 특수 부위 가운데 세 가지씩 추려 모둠을 구성했다고 SSG닷컴은 설명했다. 예약은 SSG닷컴 이마트몰의 프리미엄 식품관에서 하면 된다. 19일 수도권 중심의 쓱배송으로...
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"미국 남부 감성 듬뿍"…내슈빌 스테이크 하우스, 12일 오픈 2024-01-12 11:00:04
육즙과 부드러운 육질을 맛볼 수 있다. 오전 11시부터 오후 5시까지 합리적인 금액대에 만나볼 수 있는 다양한 런치 세트도 있다. 스테이크와 파스타 메뉴 등으로 준비돼 있으며 그 외에 수프, 샐러드, 페이보릿 메뉴, 사이드, 디저트 등 다채로운 메뉴를 만나볼 수 있다. 내슈빌 스테이크 하우스는 오픈을 기념해 풍성한...
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지리산 청년 농부…"국내 첫 흑돼지 브랜드 만들 것" 2023-12-04 18:16:13
품종이다. 박 대표에 따르면 버크셔K의 육질은 다른 품종과 비교해 높은 산도를 띤다. 이 때문에 도축 후에도 수분을 머금는 성질인 보수력이 강해 고기를 구웠을 때 육즙이 더 풍부하고 식감이 좋다는 설명이다. 버크셔K는 고부가가치 상품 창출에도 집중하고 있다. 그 전략 중 하나가 하몽이다. 하몽은 돼지 뒷다리를...
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양고기 즐겨먹었는데…"공짜로 줘도 안 데려간다" 발 동동 [노유정의 제철] 2023-11-27 08:00:35
있지만 램은 냄새가 거의 없고 육질이 부드러워, 한국인들은 램을 선호하지요. 램 가격은 머튼보다는 하락폭이 크지 않았지만 역시 연초보다 40% 떨어졌습니다. 올해 전까지 지난 3년간 호주의 날씨는 나쁘지 않았습니다. 뉴사우스웨일즈, 빅토리아 등 호주의 양 재배지역에서 3년간 강우량이 평년 이상을 기록하면서 양과...
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[금주신상] 빙그레 '고구마맛우유'·오리온 '닥터유 단백질칩' 2023-11-11 07:00:04
교촌, 레드, 허니를 통통하고 쫄깃한 육질의 큰 크기 날개로 즐길 수 있는 것이 특징이다. ▲ 아모레퍼시픽의 설화수가 다가오는 연말을 맞아 '홀리데이 컬렉션'을 선보였다. 설화수를 상징하는 '앰버'(Amber)와 '실버'(Silver) 색상이 어우러진 고급 패키지 상품이라고 아모레퍼시픽은 설명했다....
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랍스타보다 비싼 바퀴벌레…"쫄깃하고 달콤해" 인기 2023-11-06 09:31:31
달리 쫄깃한 육질에 단단하고 달콤하며 지방도 풍부해 인기를 얻고 있다. 호앙 씨는 VN익스프레스와 인터뷰에서 "가격은 비싸지만, 큰 것이 작은 것보다 육질이 더 단단하고, 단맛이 강하게 나 큰 제품을 선호한다"고 전했다. 큰바다딱정벌레를 좋아한다고 밝힌 란안 씨도 "예전에는 모양을 보면 무서웠지만, 먹어보다...
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하림, 어린이 식품 시장 진출…'푸디버디' 브랜드 출시(종합) 2023-11-01 13:01:18
돈가스 등의 고기는 파인애플 퓌레로 숙성해 육질을 부드럽게 했다. 포장에는 어린이들이 좋아하는 동물 캐릭터 디자인을 적용했다. 하림은 어린이 식품 시장이 프리미엄 시장임을 고려해 라면 1개당 1천700원 정도의 가격으로 책정했다고 설명했다. 또 내년 이 브랜드에서 300억원의 매출을 올리겠다는 목표도 제시했다....
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하림, 어린이 식품 시장 진출…'푸디버디' 브랜드 출시 2023-11-01 11:00:00
돈가스 등의 고기는 파인애플 퓌레로 숙성해 육질을 부드럽게 했다. 또 포장에는 어린이들이 좋아하는 동물 캐릭터 디자인을 적용했다. 하림 관계자는 "진정성과 맛을 담기 위한 노력을 아끼지 않았다"며 "어린이식 제품의 혁신을 이끌겠다"고 말했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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