"약밥·오곡밥 먹고 달맞이 간다"…'대보름' 맞은 北 풍경 2019-02-19 10:06:40

다르지 않다. 찰밥에 꿀, 참기름, 간장 등으로 양념을 하고 밤과 대추를 넣어 쪄낸 약밥도 빼놓을 수 없는 북쪽 대보름날의 묘미다. 북한 노동당 기관지 노동신문은 19일 남쪽과 달리 공휴일인 정월대보름을 맞아 민족 명절 풍습을 즐기는 주민들의 모습을 소개했다. 평양 개선문광장에서는 까까머리 아이들이 삼삼오오...

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오곡밥·부럼·귀밝이술…안동서 정월대보름 절기음식 시연회 2019-02-15 09:48:58

11시부터 예미정을 찾는 시민을 위해 찰밥, 오곡밥, 귀밝이술, 부럼(밤, 대추, 땅콩, 호두, 은행) 등으로 차린 대보름 상을 내놓는다. 취나물, 표고버섯, 고사리, 도라지, 가지나물, 토란대, 숙주나물 등 11가지 묵나물을 참기름에 무쳐 맛깔스럽게 준비한다. 청어구이, 마른고추 부각, 대파 콩가루 찜, 무시래기 콩가루국...

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도시 곳곳에 사원·요가원 즐비, 명상·채식…'마음의 풍요' 얻어볼까 2019-01-13 15:06:00

지은 찰밥, 쌈장, 채소 등을 곁들여 내는 란나식 반상 요리다. 밥과 나물, 고기와 장을 내는 한정식 밥상의 구성과 비슷해 한국인에게 인기가 많다.치앙마이 3대 비건 도시 채소로 독을 빼다.몸의 독소를 빼는 데엔 풀 만한 게 없다. 치앙마이가 채식 친화 도시라는 사실을 알고 있는지? 동물권리보호단체 peta는 싱가포르,...

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[주말 N 여행] 강원권: 이제는 만나려나…실향민 애환 담은 '아바이 마을' 2018-06-22 11:00:04

찰밥, 무청, 당근, 양파, 깻잎을 넣어 쪄먹는 오징어순대는 아바이 마을에서 빼놓을 수 없는 음식이다. 여기에 속초 시내와 아바이마을 사이에 놓인 속초항 수로를 건너는 유일한 교통수단 '갯배'는 우리나라 어디서도 볼 수 없는 특별한 교통수단이다. 어느새 속초의 유명 관광지로 자리 잡은 아바이마을이지만,...

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"채식주의자들에 새로운 시도"…영국서 한국 사찰음식 소개 2018-05-01 18:18:35

연잎밥, 제피김치, 다시마찰밥부각 등 30여 가지 요리를 선보였고, 냉이장아찌 등 봄에 맞는 제철음식과 영국 현지채소로 만든 된장양념무침 등도 소개했다. 특히 참석자들을 위해 가지방울토마토조림을 만들면서 "가지와 토마토는 전 세계에서 즐겨 먹는 식재료"라며 "조림기법을 통해 각 재료가 부드럽고 맛있게 조화를...

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'연잎밥에 제피김치'…런던서 한국 사찰음식 소개 행사 2018-04-19 20:38:08

우관 스님이 연잎밥, 제피김치, 다시마찰밥부각, 연근호두 된장 양념찜 등 20여 가지의 사찰음식을 선보인다. 영국 유명 셰프 부부인 마고 헨더슨과 퍼거스 헨더슨, 미식 작가이자 스타 셰프 제레미 리 등 현지 요식업계와 문화계 인사들이 대거 참석할 예정이다. 이어 5월 1일에는 킹스웨이 칼리지 학생들을 대상으로 한...

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