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세계서 가장 비싼 700만원짜리 '햄버거'…재료는 '상상초월' [글로벌+] 2021-07-10 11:23:00
일본산 소고기인 와규로 패티를 만들고 최고급 식자재 철갑상어 알인 벨루가 캐비어, 송로버섯 등 고가의 재료들을 총동원했다. 10일 럭셔리 제품을 다루는 미국 잡지 '롭리포트'(robbreport)가 보도한 내용에 따르면 '골든보이'라는 이름이 붙여진 이 초호화 햄버거는 네덜란드 포타위즌(Voorthuizen)의...
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철갑상어알 불법제조·송로버섯 밀반입 등 업체 7곳 적발 2021-04-08 09:16:46
않은채 철갑상어 양식장에서 철갑상어알 358㎏(6억7천만원 상당)을 불법 제조해 서울지역 유명 호텔 등에 판매한 것으로 조사됐다. B업체도 최근 4년간 당국에 등록을 하지 않고 철갑상어알 138㎏(2억3천61만원 상당)을 인터넷 쇼핑몰 등에 판매했고, C업체는 제조장소 변경을 등록 하지 않고 철갑상어알 제품을 일반인에게...
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인터컨티넨탈, 호텔 최초 캐비아 브런치 선봬 2020-07-22 07:38:18
수 있다. 브런치에 활용되는 알마스 캐비아는 지속가능한 친환경 공법을 사용해 철갑 상어가 자연스럽게 알을 분만하고, 분만 후 충분한 휴식을 취할 수 있도록 스트레스를 최소화하여 관리한다. 세계 최고의 캐비아로 평가받으며, 소금 이외에는 별도의 첨가물이 들어가지 않아 자연 그대로의 부드럽고 고소한 맛을...
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카자흐스탄, 철갑상어 불법어획 벌금 6억원 2020-01-08 20:14:59
카자흐스탄, 철갑상어 불법어획 벌금 6억원 (알마티=연합뉴스) 윤종관 통신원 = 카자흐스탄 서부 카스피해 인접 지역인 아틸라우에서 철갑상어 불법 어획과 관련, 2억2천600만 텡게(약 6억원)의 벌금이 부과됐다. 법원은 카스피해에서 백 마리 이상의 철갑상어를 불법 어획한 혐의로 기소된 지역 주민에게 이같이...
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희귀종 철갑상어 카자흐 우랄강에서 9년만에 발견 2019-04-26 14:33:31
스파이크 철갑상어로 불리는 이 희귀 어종이 우랄강에서 발견된 것은 9년 만이라고 25일(현지시간) 보도했다. 루스템 쿠르코토프 악타우지역 임업 및 야생동물 조사관은 "최근 카스피해에서 이 어종이 사라졌다는 보고가 있다"며 "스파이크 철갑상어는 길이 최대 2ｍ에 무게는 30kg 이상까지 자라며, 아랄해, 카스피해,...
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일본 양식 캐비아, 미국에 첫 진출…중·러 독점에 도전장 2019-04-09 10:14:59
철갑상어알(캐비아) 시장에 도전한다. 9일 아사히(朝日)신문에 따르면 미야기(宮城)현에 있는 일본 국내산 캐비어 제조·판매업체 재팬캐비아는 이르면 5월 중 미국에 캐비아를 수출할 예정이다. 라스베이거스를 중심으로 올해 100㎏(약 6억원 상당)을 수출한다는 계획이다. 캐비아 시장은 중국과 러시아산이 시장을 거의...
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"트럼프는 '완전히 익힌', 김정은은 '덜 익힌' 스테이크 선호" 2019-03-03 21:02:07
밝혔다. 그는 "김 위원장은 캐비어(염장 철갑상어알)나 바닷가재와 같은 정말 호화로운(luxurious) 음식을 좋아한다. 푸아그라(거위 간)도 정말 좋아한다"고 말했다. 메트로폴 호텔의 주방에서는 미국과 북한 양측이 각각 정상을 위한 음식을 준비했지만, 북한 요리사들은 스테이크용 고기를 포함해 모든 음식 재료를 김...
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항산화 효과 '캐비어 비누' 시제품 개발…상용화 박차 2019-01-03 09:52:21
박차 충남 수산자원연구소 양식 철갑상어 활용…"항산화 활성도, 중국산의 3배" (홍성=연합뉴스) 박주영 기자 = 충남도 수산자원연구소는 도내 화장품 업체인 씨앤비코스메틱과 공동으로 철갑상어 캐비어를 활용한 기능성 물질을 개발했다고 3일 밝혔다. 캐비어는 철갑상어의 알을 소금에 절인 음식이다. 셀레늄과...
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글로벌 식품업계 '식물성 고기'에 꽂혔다 2018-10-25 18:08:36
북부에서 키운 흑마늘과 흑마늘을 함유한 알리올리 소스, 흑마늘 잼 등이 출품돼 혁신상 그랑프리에 선정됐다. 캐비아(철갑상어알)만 추출하고 버려졌던 상어를 엑스트라버진 올리브오일에 절여 제품으로 내놓은 산탄데르파인푸드의 ‘엘 카프리초 에스투르게온’은 수산물 분야 혁신상을 수상했다.파리=김보라...
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일상탈출! 줌마렐라를 사로잡는 홍콩 여행 명소는? 2018-09-07 04:23:45
굴 크림과 철갑상어 알 등을 가득 올린 애프터눈 티 세트도 인기 높다. www.drfernshk.com○스타페리 - 단돈 400원의 로맨틱 크루즈 도시가 가장 아름다워지는 저녁, 로맨틱한 시간을 보내고 싶다면 스타페리(star ferry)를 타보자. 19세기 말 처음 운행을 시작한 스타 페리는 아직도 홍콩 시민들의 교통수단으로 사랑받고...
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