미국산 모차렐라는 이제 중국서 '모차렐라' 아니다 2019-11-05 15:58:53

지금까지 푸른곰팡이로 숙성시킨 블루치즈를 생산해 로크포르라는 이름으로 판매해온 미국의 치즈 생산업자들은 중국에서 치즈를 팔기 위해서는 어쩔 수 없이 덜 알려진, 다른 명칭을 써야 함을 의미한다. 모차렐라나 고르곤졸라, 파르마산 프로슈토(햄) 등의 익숙한 이름도 쓸 수 없게 돼 중국 시장에서 미국산 제품들의...

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방탄소년단, ‘Serendipity’ 뮤직비디오 1억뷰 돌파…통산 19번째 韓 가수 최다 기록 자체 경신 2019-05-16 15:38:38

`푸른곰팡이`, `삼색 고양이` 등 주제를 표현하는 개성 있는 가사가 만나 `완전한 우연으로부터 중대한 발명 혹은 발견이 이루어지는 경우`를 뜻하는 곡명 ‘Serendipity’를 드라마틱하게 표현한다. 뮤직비디오에서도 지민이 주인공으로 등장해 아침 햇살이 내리쬐는 침대 위, 우주 공간, 쏟아지는 밤하늘의 별 등...

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[신간] 모든 아이는 특별하다·세균의 복음 2019-04-23 16:26:41

다룬 책. 박테리아, 바이러스, 기생충, 곰팡이 등 균이라고 부르는 다양한 유기체가 병을 야기한다. 사람들은 병균이 야기하는 질병을 특정한 예방행위로 피할 수 있다는 믿음을 가지게 됐다. 그러한 믿음은 근대 서구 사회에서 사람들의 일상생활을 지배하게 됐다. 두루마리 휴지, 일회용 위생용품, 의사의 하얀 가운과...

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"내 요리의 핵심은 최고급 식재료…캐비어도 직접 3년간 소금에 절여" 2019-03-24 14:48:52

푸른생선인 가다랑어의 살을 저며 김에 찌고 건조해 곰팡이가 피게 한 일본 고유의 가공식품이다. 인공 조미료를 쓰지 않는 자연식이 주목받으면서 가쓰오부시와 다시마의 고유한 감칠맛이 인기를 끌고 있다는 설명이다.사사키 셰프가 한국을 찾은 건 스시조의 초청 행사 덕분이다. 스시조의 한석원 주방장이 기온 사사키를...

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[명의에게 묻다] 미세먼지에 꽃가루까지…'최악의 봄' 대응책은 2019-03-20 07:00:04

곤충 부스러기, 곰팡이, 동물 털, 꽃가루 등이 알레르기를 유발하는 대표 물질이다. 이들 물질은 코점막에 달라붙으면서 사람의 면역계와 처음 만난다. 이때 우리 몸은 해당 물질을 나쁜 것으로 인식해 기억으로 저장하는데, 이런 기억 때문에 다시 이 물질이 코점막에 닿으면 과도한 면역반응이 일어나게 된다. 알레르기...

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YB·권진원·박학기 "김민기의 학전, 음악 고향이자 꿈의 공간" 2019-03-19 17:33:39

유재하동문회 회장인 김영우, 음악공동체 푸른곰팡이의 조동희 등 '어게인(Again), 학전 콘서트' 출연진들이 19일 오후 2시 학전블루 소극장에서 기자회견을 열었다. '어게인, 학전 콘서트'는 2021년 개관 30주년을 앞둔 학전이 과거 공연 레퍼토리를 돌아보는 작업 중 하나로 마련됐다. 1991년 김민기...

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전인권부터 김수철 김현철까지…학전 릴레이 콘서트 2019-03-04 13:42:45

동문회(4월 30~5월 2일), 정원영(5월 4~5일), 음악 창작 집단 푸른곰팡이(5월 7~8일), 김광민(5월 10~12일), 노영심(5월 13~15일), 김광석 다시부르기 팀(박학기·유리상자·한동준·장필순·동물원·자전거탄풍경, 5월 17~19일)의 무대가 차례로 마련된다. 이들은 각기 짧게는 이틀, 길게는 1주일씩 무대를 꾸민다. 7일간...

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[건강이 최고] 손발톱무좀, 혈관이 망가지는 신호일 수도 2019-01-05 08:00:03

다리에 푸른 핏줄이 보이거나 혈관이 포도송이처럼 꼬이고 부풀어 오르는 증상이 대표적이다. 다리의 피곤함과 저림, 통증 등의 증상을 동반하는데 조기 발견 및 예방이 중요하다. 연구팀은 손발톱무좀이 말초혈관질환이나 하지정맥류를 일으키기보다는, 하지정맥류나 말초혈관질환이 손발톱의 모세혈관을 망가뜨리고, 이게...

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