SPC삼립, 매콤김치·마라찜닭…호빵이 달라졌다 2023-10-11 16:18:59

우리 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 발효미(米)종에 알파쌀가루(호화 쌀가루)를 더한 ‘발효미종 알파’를 적용해 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미를 구현했다. 야채·피자호빵에 새롭게 개발한 ‘삼립호빵 맛있는 시즈닝’을 적용해 감칠맛을 더했다. 한 개씩 포장된 호빵 제품에는 ‘호빵 스팀팩’을 적용했다. 찜기를 사용하지...

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쿠첸, 농협양곡과 손잡고 新잡곡 출시…건강 식생활 제시 2023-08-08 16:55:28

건강 키워드에 맞는 다섯 가지 곡물이 섞인 혼합5곡으로, 소비자들이 자신의 건강 고민에 맞춰 식단 관리를 편리하게 할 수 있다. 쿠첸 밥맛연구소 소속 밥 소믈리에가 곡물별 특징에 따라 쌀과 잡곡을 황금 비율로 배합해 영양은 물론 맛과 식감도 한층 높아졌다. 활력잡곡은 서리태를 중심으로 백미, 깐녹두, 차조, 찰...

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• #쿠첸 농협양곡과 #잡곡 #쿠첸 #밥솥 #건강 #백미 #개발

"쌀 품종에 맞춰 식감 극대화"…쿠첸, '브레인' 밥솥 출시 2023-07-31 10:16:19

알고리즘을 탑재한 제품이다. 취사하려는 쌀과 잡곡 종류에 맞는 메뉴를 선택하면 전용 알고리즘이 실행되며 메뉴에 따라 고압·무압이 자동으로 설정된다. 백미를 11분 만에 취사할 수 있는 쾌속 메뉴를 비롯해 백미·잡곡 냉동보관 밥 기능과 만능찜, 내솥 불림 등 12가지 기능도 갖췄다. 쿠첸 밥맛연구소 소속 연구원과...

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• #쌀 품종에 #밥솥 #기능 #잡곡 #브레인

"맥주부터 튀김까지"…가루쌀 제품 속속 출시 2023-06-28 11:27:55

뒤 혼합하는 과정이 필요하지만, 가루쌀은 호화 온도가 보리와 유사해 공정 과정을 단축할 수 있다. 농협식품의 경우 가루쌀로 우리쌀칩 등 스낵류를 개발해 판매하고 있다. 또 가루쌀을 튀김옷에 활용한 치킨너겟, 돈가스 등의 튀김류도 제품으로 만들었다. 앞으로도 가루쌀을 활용한 제품이 더 출시될 것으로 보인다....

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• #맥주부터 튀김까지가루쌀 #가루쌀 #맥주 #제품 #튀김

가격 올려도 사장님은 울상…"재료값 1년 새 18% 뛰었다" 2023-03-27 11:03:33

치솟았다. 반면 식당에서 가장 많이 쓰이는 식자재인 쌀(국내산 혼합미 20㎏)은 지난해보다 가격이 6%가량 하락했다. 물가 상승 속 소비자뿐 아니라 식당을 운영하는 자영업자들의 시름도 깊은 것이다. 마켓보로에 따르면 서울 상수동 소재 한 중식당 사장은 "올해 초 식자재 가격이 많이 올라 메뉴 당 500∼1000원씩 인상...

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• #가격 올려도 #가격 #식자재 #상승 #자장면 #식당 #서울 #1만 #인상

양파 빠진 짜장면 무슨 맛으로 먹나…하다 하다 이런 걱정까지 2023-03-27 09:30:11

쓰이는 식자재인 쌀(국내산 혼합미 20kg)은 풍년으로 지난해보다 가격이 6%가량 하락해 외식 사업자들의 부담을 덜어줬다. 서울 상수동 한 중식당 주인은 "올해 초 식자재 가격이 많이 올라 메뉴 당 500~1000원씩 인상을 단행할 수밖에 없었다"고 말했다. 망원동에서 주점을 운영하는 백모 씨는 "전체적인 식자재 가격이...

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• #양파 빠진 #가격 #식자재 #외식 #식당 #상승

삼일제약 일일하우, 식물성 단백질 파우더 '프로틴 플랜B' 출시 2023-03-20 15:39:10

단백, 귀리 단백, 쌀 단백을 혼합, 필수 아미노산을 갖춰 기존 식물성 단백질의 단점을 보완했다고 강조했다. 프로틴 플랜B는 9가지 필수 아미노산 점수에서 133점을 기록해 식품의약품안전처에서 건강기능인증을 받았다. 식약처 고시에 따르면 단백질 제품은 아미노산 점수가 85점 이상이 돼야 건강기능인증을 받을 수...

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• #삼일제약 일일하우 #일일하우 #프로틴 #플랜 #단백질

한국쌀 4배 값에 파는 美 김씨마켓 "콘텐츠 담아야 프리미엄" 2023-02-27 18:13:47

쌀 품종을 선별해 수입한 뒤 자체 정미 설비를 통해 원하는 분도수(깎아낸 정도)로 제공하는 서비스가 히트를 쳤다. 다양한 품종이 섞인 혼합미가 주류인 미국에서 고품질 쌀을 원하는 형태로 맞춤 공급하는 서비스가 미세한 맛 차이를 중시하는 고급 식당들을 사로잡은 것이다. 이렇게 엄선된 쌀은 15파운드(약 7㎏) 기준...

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• #한국쌀 4배 #미국 #뉴욕 #대표 #고급 #프리미엄

'종합에너지社 숙원' 푼 GS칼텍스 허세홍 2022-11-11 17:24:23

준공식을 열었다고 발표했다. MFC는 ‘석유화학의 쌀’로 통하는 기초원료인 에틸렌 등을 생산하는 시설이다. 이날 준공식에는 허세홍 사장과 허동수 명예회장 부자를 비롯해 허태수 GS그룹 회장, 셰브런 주요 경영진, 김영록 전남지사, 박일준 산업부 2차관, 김회재 의원 등이 참석했다. GS칼텍스가 2018년부터 투자한 M...

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• #종합에너지 숙원 #GS칼텍스 #가동 #원료 #생산 #정유 #과정 #사업 #일자리