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태국, 대마 성분 식품 규제 강화…"표기 명확히 해야" 2022-10-24 16:04:55
필수적인 세부 정보를 제품 포장에 인쇄해야 한다. 조미료는 향정신성 화학물질인 테트라히드로칸나비놀(THC)을 중량 기준 0.0032% 이하로 함유해야 하며, 칸나비디올(CBD)은 0.0028% 이하여야 한다. 다른 식품은 제품당 THC는 1.6ｇ, CBD는 1.41ｇ을 초과해서는 안 된다. 이 밖에 정부는 식품에 사용되는 대마 씨, 대마...
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NS홈쇼핑, 전북 익산 식품산업에 힘 실었다…'NS 쿡페스트 2022' 개최 2022-10-21 18:03:20
직접 딴 벌집꿀을 활용해 화학조미료를 첨가하지 않지 않았다는 점에서 높은 점수를 받았다. 심사위원장을 맡은 이병우 명장은 “수도권을 벗어나 지방에서 대회를 개최한 만큼 다양한 지역의 농산물과 특산물을 활용한 요리가 많았다"며 "기존 방식과 전혀 다른 창의적인 레시피로 심사위원을 깜짝 놀라게 할 작품도 눈에...
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사업가 변신한 배우 정태우…14시간 곰탕 끓인 이유 [본캐부캐] 2022-09-11 18:00:01
건강유용성분의 저하, 과도한 화학조미료 사용 등을 문제점으로 보고 철저히 이를 배제한 제품을 만들겠다고 결심했다. 하지만 제품화가 가능한 공장을 찾는 게 만만치 않았다. 정태우는 "실제 가마솥에 끓이는 '가마솥 공법'을 포기하고 싶지 않았는데 이걸 하는 공장이 거의 없다. 예전부터 곰탕을 직접 우려오던...
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[사이테크+] '미래식량' 식용곤충으로 영양가 높은 고기향 조미료 만든다 2022-08-25 08:11:21
지닌 조미료 소재로 가공해 거부감을 줄이는 기술을 개발했다. 원광대 식품생명공학과 조인희 교수팀은 25일 미국 시카고에서 열린 2022년 미국 화학회 가을 학회(ACS Fall 2022)에서 식용 곤충인 갈색거저리 애벌레(mealworms : Tenebrio molitor Larvae)의 분말을 설탕과 함께 조리해 고기 향을 지닌 점액질 액상 조미료...
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태국, 대마초 합법화…"노점상 아이스크림·튀김 조심" 2022-06-27 17:23:32
창출한다는 입장이다. 대마 제품이 향정신성 화학물질인 테트라히드로칸나비놀(THC)을 0.2% 넘게 함유했을 경우에만 불법 마약류로 분류돼 취급이 제한된다. 이 조치를 계기로 대마 성분이 함유된 음식과 음료수 등도 속속 나오면서 이를 즐기는 이들이 늘어나고 있다. KBS 보도에 따르면 태국에서는 이달부터 대마 성분이...
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직업 위해서라면 혐오음식도…비위(脾胃) 좋아야 할 수 있는 新미래 직업 [강홍민의 굿잡] 2022-06-27 11:19:14
제품의 형태와 맛을 구현하는 우유, 닭가슴살, 쿠키, 조미료 등의 대체식품을 개발 및 유통을 하고 있습니다.” 대체식품이 왜 필요한 건가요. “선진국을 비롯해 많은 나라에서 과잉영양으로 비만과 당뇨, 고혈압 등 대사증후군에 시달리고 있는데요. 반면 개발도상국에서는 아직도 영양 부족 등의 문제를 겪...
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'건강지향 레스토랑' 닥터로빈, 밀키트 시장 진출 2022-05-04 11:11:26
화학첨가물을 넣지 않고 튀기지 않는 '건강 지향' 메뉴로, 유당불내증이나 소화가 불편한 소비자도 즐길 수 있는 파스타를 선보일 예정이다. 닥터로빈은 4일 가정간편식(HMR) 3종의 메뉴를 개발해 마켓컬리에 출시한다고 밝혔다. 닥터로빈의 대표 메뉴인 단호박스프와 까르보나라, 매콤새우파스타를 HMR로...
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`구정물 식용유` 中 훠궈음식점 철퇴…"배상금 44억원" 2022-04-11 14:59:01
먹다 남은 훠궈와 잔반을 모아 3개의 큰 통에 넣고 조미료 등을 첨가해 끓여 식용유를 추출하고 있었다. 조사 결과 이 음식점은 2018년부터 2년간 이런 수법으로 추출한 식용유를 사용해 약 5만 그릇의 훠궈를 팔아온 것으로 드러났다. 2008년 인체 유해 화학물질인 멜라민 함유 분유가 유통돼 적어도 6명의 영유아가 숨지...
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中 '구정물 식용유' 훠궈음식점 44억원 배상금 '된서리' 2022-04-11 11:14:03
먹다 남은 훠궈와 잔반을 모아 3개의 큰 통에 넣고 조미료 등을 첨가해 끓여 식용유를 추출하고 있었다. 조사 결과 이 음식점은 2018년부터 2년간 이런 수법으로 추출한 식용유를 사용해 약 5만 그릇의 훠궈를 팔아온 것으로 드러났다. 2008년 인체 유해 화학물질인 멜라민 함유 분유가 유통돼 적어도 6명의 영유아가 숨지...
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SFG 신화푸드그룹, 24년 전통의 맛과 정성 살린 자체 상품관 ‘SFG 마켓’ 개관 2021-11-11 12:15:07
조미료나 화학첨가물을 넣지 않는다. 동해바다의 향을 담은 해(海)맑은 건어물과 뿌리채소를 그대로 살린 해(日)맑은 부각을 비롯해, 약초 장아찌 등 지리산 이혜령 발효정원과 컬래버레이션한 단독 상품군이 고객의 선택을 기다린다. SFG 마켓의 오픈과 신화실록의 론칭을 기념한 이벤트도 다채롭게 준비돼 있다....
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