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[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
눈에 띈다. 롯데호텔 제주에서는 제주 흑돼지 삼겹살과 목살, 인근 해안에서 잡힌 제주산 은갈치와 옥돔 등을, 롯데호텔 울산에서는 높은 당도를 자랑하는 청도 명감 혼합 세트와 경상도 명품 별미 상주 곶감 세트 등을 판매한다. 시그니엘 서울과 부산에서는 품격 있는 선물로 인기 높은 시그니처 PB 상품을 추천한다....
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그랜드 하얏트 서울 호텔, ‘돔 페리뇽 3스타즈 디너’ 진행 2020-11-12 16:14:59
푸아그라 요리와, 신선한 관자 구이와 훈제한 지리산 흑돼지에 화이트 와인을 곁들인 김치 소스를 곁들인 관자 구이 요리가 제공된다. 첫 번째 코스에서는 푸아그라, 관자와 같이 염도 있는 음식과 돔 페리뇽 빈티지 2010의 궁합을 즐길 수 있다. 이어지는 샴페인은 두 번째 절정기를 맞이한 돔 페리뇽 빈티지 2002 ?...
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豚의 재발견, 삼겹살·목살 먹을까?…이베리코·버크셔K 어때? 2020-10-22 17:38:36
기존 삼원교잡종에서 랜드레이스 대신 흑돼지 버크셔(B)를 결합한 품종이다. 서울 신당동 금돼지식당 등에서 이 품종을 쓴다. 분홍빛 ‘미디엄’으로 먹는 돼지의 맛스테이크로는 즐기지 않던 돼지고기를 요즘 스테이크로 많이 먹는다. ‘뼈등심’ 또는 ‘본인’이라고 부르는 부위의 갈비뼈를 빼고 등갈비살과 함께 등심...
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[호텔소식] 특급호텔 풍성한 추석선물세트 ‘건강을 잡아라!’ 2020-09-11 18:07:38
제주 명품 한우와 제주 흑돼지 삼겹살과 목살, 제주의 대표 특산품인 장군의 옥돔, 은갈치 특대 등 제주의 특색이 고스란히 담긴 선물들을 준비했다. 또한 모든 체인에서 다양한 주류 선물세트와 함께 지난 7월 롯데호텔이 아르헨티나의 까테나 자파타 와이너리와 협업해 롯데호텔 브랜드 최초로 선보인 시그니처 와인 DV...
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'생생정보' 제주 통갈치 정식, 통갈치구이X흑돼지구이X전복버터구이 제주 담은 한상 2020-09-08 20:37:00
이날 방송에서는 통갈치구이부터 흑돼지구이, 전복버터구이, 전복솥밥까지 다채로운 제주의 별미를 맛볼 수 있는 한상 차림이 나왔다. 신선함을 최우선으로 여기는 주인장은 가격보다는 맛을 위해 살아있는 전복을 공수한다. 또한 주낙으로낚은 갈치까지 그 무엇하나 허투로 쓰는 식재료가 없다. 또한 텃밭에서 직접 농사...
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[호텔소식] 특급호텔 가을 패키지 ‘가을 나들이 대체 여가 공간 제시’ 2020-09-08 18:14:49
더 캔버스의 흑돼지 양념구이 정식 등을 포함해 완벽한 휴식을 위한 다채로운 특전이 구성됐다. 해비치 호텔앤드리조트 제주는 오는 11월 30일까지 ‘올라 해비치 패키지’를 선보인다. 호텔에 머물며 낮과 밤에 이색적인 가을 정취를 만끽할 수 있는 혜택으로 구성됐다. 실내외 수영장 이용 혜택으로 푸른 바다를...
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'불청' 최용준, '캔디'->'메칸더V' 주제곡 열창..'센 누나들' 추억 소환 2020-08-26 00:13:00
마친 청춘들을 위해 큰손마마 양수경은 제주도 흑돼지 등갈비 구이와 김치찜, 톳나물, 성게미역무침 등 제주 향내가 물씬 나는 찬들로 청춘들을 대접했다. 특히, 양수경은 "김치찜은 이렇게 먹어야 제 맛이야. 아가 이거 먹어"라며 손으로 김치를 쭉쭉 찢어 돼지찜에 돌돌 말아 새친구 최용준과 유미를 손수 챙겼다. 식사...
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'편스토랑' 이경규vs오윤아vs한지혜vs장민호, 우리 김 우승 누구? 2020-07-24 11:35:00
‘제주 흑돼지 김밥’을 선보인다. 한지혜는 달기로 유명한 제주 구좌 당근과 함께, 불맛을 입힌 흑돼지 구이를 넉넉히 넣었다. 여기에 제주에서 맛볼 수 있는 ‘멜젓’을 소스로 만들어 넣어 감칠맛까지 잡았다. 제주 식재료를 활용하면서도 가성비까지 잡으며 ‘여자 이경규’다운 저력을 발휘했다고. 마지막으로 깜짝...
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“많이 먹는게 잘못이냐” ‘외식하는 날’ 홍현희-심진화-홍윤화, 갈치 먹방 17인분 클리어 2020-07-16 08:39:40
구이 등 제주 은갈치를 먹었다. 세 사람은 메인 요리 갈치를 먹기 전 애피타이저로 밑반찬 시식 타임을 가졌고, 각자 밥 한 공기를 주문해 자리젓, 흑돼지돈가스 등과 무아지경 먹방을 시작했다. 이 같은 먹방에 제작진은 그만 먹으라고 요청을 했고, 세 사람은 살기(?) 가득한 눈빛을 보냈다. 급기야 홍윤화는...
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[천자 칼럼] 코로나가 띄운 국내 미식여행 2020-06-30 18:10:16
제주에서는 갈치회와 갈치조림, 고기국수, 흑돼지가 대표 음식으로 꼽힌다. 동문전통시장과 매일올레시장에 맛집이 많다. 요즘은 여름 특미인 자리돔 구이와 물회가 인기다. 7월 전후로 뼈가 가장 연하기 때문에 맛과 향이 더없이 좋다. 남해안에서는 민어와 장어로 보양식을 즐길 수 있다. 민어는 산란기를 앞둔 여름에 ...
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